中卫山羊育成母羊对不同蛋白水平饲料消化率的对比分析
叶勇1，张振伟1，，刘占发1贾弟林1，闫宏2*
（1宁夏中卫山羊选育场 宁夏中卫 755006；2宁夏大学 宁夏银川 750021） 摘要:在舍饲条件下，选择十一个月龄大，健康，平均体重相近(P>0.05)的中卫山羊育成母羊二十一只，随机分为三组，三组分别饲喂不同蛋白水平的饲料。采用消化试验、比较饲养试验来测定其对不同蛋白水平饲料的消化率及增重的影响。结果表明：在本试验所采用的能量水平和蛋白梯度下，第三组日粮高蛋白水平对试羊的增重效果最好，而DM、ADF和NDF对增重效果影响不明显；试羊对粗蛋白的消化率随粗蛋白水平的升高而升高，而DM、ADF和NDF的消化率都是以第二组最高。
关键词：中卫山羊，育成母羊，蛋白质，消化率
中卫山羊是产于中国西北干旱半荒漠地区的一个我国独特的裘皮用山羊品种，也是世界独有的山羊品种，以宁夏香山地区为核心产区。中卫山羊的沙毛皮花穗美观，花案清晰，色白如玉，光泽悦目，轻便结实，保暖不粘结，是裘皮中之佳品。其毛具有真丝样光泽，被誉为“中国的马海毛”，纤维细长，弹性好，是制作高级提花毯的重要原料；山羊绒柔软细长，俗称“金丝绒”，可制作高级纺织品。羊肉味美可口，膻味小，倍受消费者的青睐。本试验主要采用消化试验和比较饲养试验，从中卫山羊育成母羊对不同蛋白水平饲料消化率的测定和对增重的影响入手，探讨不同蛋白水平饲料对中卫山羊消化率的影响，为其科学组织中卫山羊规模化生产提供依据。 1材料与方法 1.1 试验时间与地点
本试验的饲养试验2007年11月20日至2008年1月15日，预试期7天，正试期45天。消化试验于2007年12月16日至2007年12月25日进行，预试期5天，正试期5天。试验在宁夏中卫山羊选育场和宁夏大学农学院动物营养实验室进行。 1.2试验用羊和圈舍器具的准备
本试验选用出生和断奶时间相近，健康状况良好，平均体重差异不显著(P>0.05）年龄为11个月龄的纯种中卫山羊育成母羊21只，作为试验用羊。试验羊入羊舍之前，对栏，槽，地面等进行消毒，在过度期间用左旋咪唑每㎏体重按5㎎计算，进行体内驱虫，并注射羊痘、口蹄疫和羊三联四防苗。 1.3饲养管理 1.3.1比较饲养试验
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将21只羊随机平均分为3组，每组7只，试验预试期7天，正试期45天。预试期各组试验羊喂给相应营养水平的饲料，精、粗饲料混合后分早晚两次喂给，每天中午给羊饮充足洁净的水。在试验开始和结束时，于早饲前对试羊进行空腹称重，作为试羊的起始体重与结束体重。试验期间每天准确记录每组羊喂料量和剩料量，并取样分析其养分。日粮配比及营养水平如表1所示。
表1 试验羊的日粮配合及营养水平
日粮组成（%） 玉米秸秆 苜蓿草粉 玉米黄贮 玉米 胡麻饼 添加剂 合计 粗蛋白（%） 消化能（MJ/ķġ）
Ⅰ 45.00 / 19.00 31.00 / 5.00 100.00 营养水平 5.30 9.4
8.36 9.4
10.26 9.4
Ⅱ 36.00 21.00 14.00 24.00 / 5.00 100. 00
Ⅲ 33.00 20.00 17.00 17.00 8.00 5.00 100.00
1.3.2消化试验
选取饲养试验每组中具有代表性的试羊4只做消化试验，日粮供给量和组成与饲养试验相同。试验在消化代谢笼中进行。粪N的测定采用鲜粪样，利用集粪装置，全收粪法，排出后随时收集，收集后准确称重，置与冰箱(-20℃)中保存。
样本的制备：按每天取每只母羊总排粪量的1/20取样，试验结束后把每只羊5天样本混合均匀后取1/4构成混合样本，取2个样本，一个加酸 (在加入硫酸以前，将粪中的羊毛捡干净，否则会显著地影响粪氮的含量)，放入塑料袋中，同时加入2%的H2SO4，使粪球基本浸泡在酸中；另一个样本不加酸。消化试验结束后把样品混匀后在烘箱中烘干(70℃±2℃，5-6h)，然后冷却1小时至常温。磨碎后，过40目筛。加2%硫酸的样本测粗蛋白的含量；不加酸的样本测干物质、中性和酸性纤维的含量。
试验期间每天准确记录每只羊的喂料量和剩料量，并在每天给羊称取饲料的同时称取饲料样品，将5天的饲料样品均匀混合制成分析试样，以备分析。 1.4测定指标
饲料样品、剩料及粪中的干物质、粗蛋白、中性和酸性洗涤纤维的百分含量，用于计算粗蛋白质的消化率、干物质的消化率，中性和酸性洗涤纤维的消化率。在此试验期间测定羊只的总增重、日增重、干物质的采食量。
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1.5数据分析
数据统计分析采用SPSS软件和EXCEL进行。试验数据采用x±SD表示。 2试验结果与分析 2.1饲养试验的结果与分析 2.1.1 试羊体重的变化
各组试羊体重的变化见表2
表2 各组试羊体重的变化
组别 Ⅰ Ⅱ Ⅲ
开始体重(kg) 14.51±1.91 14.51±2.02 14.54±1.61
结束体重(kg) 15.21±2.38 16.07±3.22 16.14±1.14
总增重（㎏） 0.70±0.67 1.56±1.52 1.60±0.80
平均日增重(g) 15.56±14.80 34.60±33.80 35.56±17.78
注：同列标有相同字母或不标字母为差异不显著（P＞0.05）；同列标有不同大写字母的为差异极显著（P＜0.01）。以下同。
从表2可以看出，在本试验所采用的日粮蛋白水平梯度下其日增重依次增加，试验期间第三组的增重速度最快，平均日增重为35.56g，第二组次之，平均日增重为34.6g，第一组增重最慢，平均日增重为15.56g。说明三组试羊在日粮供给相同能量水平的情况下，随着日粮蛋白水平的升高，试羊的日增重速度具有加快的趋势。在本试验条件下，第三组高蛋白水平日粮对试羊的增重效果最好。但经方差分析表明：三组试羊间的结束体重、总增重及平均日增重差异均不显著（P>0.05）。这就反映出在本试验所采用的日粮蛋白水平梯度下,蛋白水平对三组试羊之间的结束体重、总增重及平均日增重具有一定的影响，但是影响程度没有达到显著水平。 2.2消化试验的结果分析
5天消化试验期间，各组试验羊平均每只采食的干物质分别为：第一组2803.05g、第二组2955.51g和第三组2711.16g，相应的粗蛋白采食量为210.13g、339.41g和412.39g从表7可以日粮粗蛋白水平越高，试羊的粗蛋白消化利用率也就越高。 3.2.1原料样、收集剩料样及粪样中各种营养成分含量见表3、表4和表5
表3 原料样中各种营养成分百分含量
组别 Ⅰ
Ⅱ Ⅲ
干物质含量（%）
78.26 80.73 79.41
NDF（%） 53.32 51.47 48.74
ADF(%) 29.22 29.67 29.4
粗蛋白含量（%）
5.3 8.36 10.26
表4 剩料样中各种营养成分百分含量
3
组别 Ⅰ Ⅱ Ⅲ
干物质含量（%）
60.02 71.39 71.44
NDF（%） 61.81 43.22 48.8
ADF(%) 44.3 32.68 34.15
粗蛋白含量（%）
2.3 3.6 4.08
表5 粪样中各种营养成分百分含量
组别 Ⅰ Ⅱ Ⅲ
干物质含量（%）
66.93 66.17 66.94
NDF（%） 51.82 46.59 48.97
ADF(%) 34.38 34.96 36.42
粗蛋白含量（%）
4.16 4.54 4.83
2.2.2 各组试羊在消化试验期间平均每只羊对各种营养物质的采食量和粪中各种营养物质的残留量见表6，各种营养成分的消化率见表7
表6 每只羊对各种营养物质的采食量和粪中的残留量
组别 Ⅰ
采食量 粪
Ⅱ
采食量 粪
Ⅲ
采食量 粪
干物质（g） 2803.05 1722.48 2955.51 1726.75 2711.16 10.18
酸性洗涤纤维（g） 中性洗涤纤维（g） 粗蛋白质（g）
818.8 592.23 950.48 608.17 913.6 599.54
1682.15 1.70 1873.51 809.58 1624.12 803.83
210.13 104.54 339.41 119.12 412.39 115.87
表7 中卫山羊育成母羊对各种营养成分的消化率
组别 Ⅰ Ⅱ Ⅲ
干物质(%) 38.97±8.44 43.19±11.78 39.69±9.07
酸性洗涤纤维(%) 28.02±9.67 37.46±11.75 34.90±10.02
中性洗涤纤维(%) 46.95±5.52 58.19±8.53 50.60±8.85
粗蛋白质(%) 50.57±5.79A 65.57±5.88B 72.06±4.42BC
注：同列数字肩上有相同字母表示差异不显著(P>0.05)，有不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)。
试羊的消化试验结果见表7，在能量水平相同的情况下，试羊对粗蛋白消化率随日粮蛋白质水平的增加而依次增加，即第三组最高，其消化率为72.06%，第二组次之，其消化率为65.57%，第一组最低，其消化率为50.57%；但DM、ADF和NDF的消化率都是以第二组最高，分别为：43.19%、37.46%和58.19%，第一组和第三组较第二组低，而第三组又都高于第一组。
方差分析表明：试羊对DM的消化率各组间相近,差异不显著(P>0.05)；对ADF的
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消化率各组间差异不显著(P>0.05)，但第一组对ADF的消化率要低于第二和三组较高蛋白水平组的，第三组高蛋白水平组又低于第二组中等蛋白水平组；对NDF的消化率各组之间差异也不显著(P>0.05)，第一组对NDF的消化率低于第二组和第三组，第三高蛋白水平组又低于第二中等蛋白水平组；对粗蛋白的消化率各组之间存在差异，第一组与第二组差异极显著(P<0.01)，第一组与第三组差异极显著(P<0.01)，但第二组与第三组差异不显著(P>0.05)。
由上面的分析结果表明在本试验所采用的日粮能量水平和不同梯度蛋白水平条件下，试羊对三组之间DM、ADF和NDF的消化率存在一定差异，但是差异没有达到显著水平；还表明高蛋白日粮粗蛋白的消化率较高,试羊对粗蛋白的消化率随日粮粗蛋白含量的升高而升高；而DM、ADF和NDF的消化率都是以第二组最高，说明添加第二组日粮蛋白水平饲料，试羊对各种营养物质（DM、ADF和NDF）的消化效果最好。据Nawab等(1982)报道,粗蛋白的消化率显著地受日粮粗蛋白水平的影响。这与本试验结果一致。但有的学者指出高蛋白日粮的蛋白质消化率高,可能与MFN（粪N）相对较少有关,对此有待于进一步加以探讨。 3小结与讨论
3.1各营养物质对增重的作用比较
在本试验中，采用的相同能量水平日粮，对于增重而言，随日采食粗蛋白量的升高，增重速度越快，粗蛋白对增重效果影响最大。否则，过多的蛋白就会随粪排出体外或转化为能量或者其他物质供羊的维持需要而浪费。本试验3组羊均有增重，说明蛋白食入量大于维持，随蛋白水平的升高，转化为增重的利用率升高。而在本试验中DM、ADF和NDF对增重效果影响不明显。
3.2日粮中粗蛋白水平与主要营养物质消化率的关系
在本试验所采用的相同能量水平和蛋白水平梯度下，试羊对粗蛋白的消化率随日粮粗蛋白含量的升高而升高。在饲喂低蛋白水平的日粮时，饲料中的粗蛋白不能满足动物的营养需要，此时提高日粮的蛋白水平，动物仍有能力利用日粮中增加的蛋白质，而使粗蛋白的消化率提高。但如果粗蛋白水平提高到一定程度，日粮中的粗蛋白已经满足动物的生长需要，此时日粮中粗蛋白再增加，会超出动物的利用能力而排出体外，而消化率则没有明显变化。
在粗蛋白含量低于本试验第二组试羊的饲料样中粗蛋白含量8.36%的情况下, 试羊
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对DM、ADF和NDF的消化率随日粮粗蛋白含量的升高而升高.本试验DM、ADF和NDF的消化率都是以第二组最高，说明添加第二组日粮蛋白水平和配比的饲料，试羊对各种营养物质（DM、ADF和NDF）的消化率最高，效果最好。 参考文献
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