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专利名称：一种花香甜点风味调料及其制备方法专利类型：发明专利发明人：詹开俊
申请号：CN201510773369.0申请日：20151113公开号：CN105325991A公开日：20160217
摘要：本发明公开了一种花香甜点风味调料及其制备方法，由以下重量份的原料制成：鲶鱼皮、木薯香芋淀粉、α-淀粉酶、糖化酶、食用碱、饱和石灰水、陈醋、玫瑰花瓣、茉莉花、桂花粉、鲜茶叶、蜂蜜、白酒和适量的水；利用真空冻干的方式，脱除花瓣中的水分，同时磨制成粉剂，破坏细胞液泡，加入清水和适量的白酒浸提，白酒中微量的乙醇有利于溶解芳香类的脂，对芳香成分的溶出，在利用特制多孔型淀粉混合制成浆料，避免煎煮提取，破坏组织结构，同时芳香类成分挥发快，本发明产品，保留原始花香气息，使用方便，快捷。
申请人：合肥杠岗香食品有限公司
地址：230000 安徽省合肥市瑶海区红旗产业园纵阳路东
国籍：CN
代理机构：安徽合肥华信知识产权代理有限公司
代理人：余成俊
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