佣 Ｉ家禽专题 霉菌毫素对肉鸡的 危害及解决措施 王雪峰 （山东信得科技股份有限公司山东诸城２６２２００） 黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐 一、霉菌毒素的来源 霉素和Ｔ一２毒素等。 第一，来自饲料。 饲料原料主要包括豆粕，玉米，鱼粉等。其中玉 三、霉菌毒素的主要靶器官 米在采收季节雨水过于频繁，在玉米采收前就发霉 黄曲霉毒素主要引起中毒性肝炎，赭曲霉毒素 或者采收后不能及时晾干导致发霉变质。２００６ 主要引起肝细胞坏死和肾病，玉米赤霉烯酮导致胎 年，河南省大部分地区，尤其是黄河以南地区阴 儿畸形、繁殖机能下降，呕吐毒素引起免疫功能紊 雨连绵，玉米和大豆等秋作物来不及收割，部分 乱和肾病， 一毒素引起流产、死胎、繁殖机能异 收割的玉米也因得不到充分晾晒，而发生霉变 常。每种霉菌毒素可能有多个靶器官或者多种类型 或生芽。ｌ０月２０日，省畜牧局下发通知，要求 的细胞。多种霉菌毒素共同作用于机体，它们的危 各级畜牧部门采用技术性措施减轻霉变玉米的 害程度不是简单的相加，往往成倍增加。 危害，同时鼓励饲养户和饲料生产企业调整营 养配方。在２００７年４月份由于东北天气转暖， 四、霉菌毒素的危害及表现 农民不能及时晾晒玉米，导致玉米霉变率在 免疫抑制 ３％～５％，部分玉米霉变率超过１０％。霉变玉米 免疫器官包括法氏囊、胸腺萎缩，骨髓颜色变 产生的毒素主要有黄曲霉菌、赤霉烯酮、呕吐霉 浅，正常为红色，严重时颜色变黄。霉菌毒素引起的 素等。豆粕和鱼粉在保存过程中也会污染霉菌 免疫抑制，使机体在注射新城疫流感等油苗后，产 并产生霉菌毒素。 生的抗体滴度不能达到正常的高度，据报道，严重 第二．来自垫料。 的导致两个滴度的差距。 地面养鸡的垫料主要有花生壳，稻壳，麦秸，木 消化道损伤 屑等，在高温高湿环境下，垫料容易发霉，肉鸡在养 口腔粘膜白色或红色的溃疡灶。口腔炎症红 殖中采食垫料或者掉在垫料上的饲料，导致霉菌感 肿热痛会导致鸡因为疼痛不敢采食大的饲料颗 染或者采食人霉菌毒素。 粒，只采食较细的颗粒和料末，临床表现“勾 第三。对于雏鸡。 料”症状。有些技术人员一看到“勾料”就认为是 也会通过种鸡转移到体内。种鸡的采食霉变饲 小肠球虫，但剖检也看不到明显的球虫症状，小肠 料后，霉菌毒素在卵黄中蓄积，孵化后期及出壳后 球虫药用了几个疗程也不见好，一定要注意霉菌毒 霉菌毒素随着卵黄的吸收被转移到雏鸡体内。 素问题。 嗉囊的炎症以及病情后期的假膜，往往有白 二、霉菌毒素的种类 色念珠菌同时感染。 腺胃炎，腺胃一般前期肿胀后期萎缩，除霉菌 毒素引起腺胃炎外，病毒也会引起腺胃炎，２００９年 东北地区发生腺胃炎主要是病毒引起，而在山东地 区主要是霉菌毒素引起。二者区别之处是，霉菌 毒素引起的腺胃炎，在挤压腺胃乳头时往往有 脓性分泌物；而病毒引起的腺胃炎，在挤压腺 胃乳头时有清亮的分泌物。在临床中霉菌毒素 表现更加普遍。 肌胃角质层粗糙，严重者穿孔后导致肌胃下 溃疡灶。 肠道粘膜脱落，腹泻。 肝脏损伤 肝脏肿大变硬，颜色变深，严重呈斑驳状，后期 脂肪沉积呈黄色，胆囊胆汁颜色变浅。 肾脏损伤 肾脏稍肿，颜色发红，尿酸盐沉积程度表现 不一。与肾型传支区别在于，死亡率不高，肾脏 肿胀程度不如肾传支，同时因肾传支死亡的鸡 尿酸盐沉积都会比较明显。２００９年上半年在潍 坊地区，这种情况比较严重，有些人诊断为“非 典型肾传支”。 生殖系统损伤 玉米赤霉烯酮导致公鸡过早发情，个别鸡二十 多天打鸣现象。 五、其他临床表现 在不同地区，不同的养殖场，因为饲料和垫料 的霉菌毒素种类和含量不同，鸡的健康指数不同， 临床表现也差别也较大。一般有以下几种表现： 生长缓慢，采食慢，腿爪颜色发浅，色素沉积不 良。后期采食慢，不涨料。肠炎球虫久治不愈，饲 料便。 六、霉菌毒素的危害 腹泻，饲料便，严重影响饲料报酬。 肠炎球虫反复发病，大肠杆菌易感性增加，不 敢停药，增加药费投入。 严重的免疫抑制，导致疫苗免疫后，体内的抗 体不能达到应有的滴度，后期易感染非典型新城疫 等病毒性疾病，增加养殖风险。 七、解决措施 饲料方面： 选用信誉好的饲料，因为信誉好的企业在原料 采购和保存环节都比较严格。饲料运到养殖场后， 存放环境要阴凉干燥，避免被水淋湿或浸湿，避免 阳光直射或其他高温环境。添加饲料方面，不要一 次添加过多，同时料桶不要有剩料，如果有剩料，倒 在新料的上面。 垫料方面： 注意垫料的存放，不要用发霉的垫料。在养殖 过程中及时清除发霉的垫料。 雏鸡方面： 选择正规厂家的鸡苗。 预防措施： 措施一，添加普力健（含有霉菌毒素分解霉 系），２０００斤水／升。普力健主要成分：生物复合酶 系（ＧＯＤ、ＳＯＤ、霉菌毒素分解酶系）、Ｎ６生命素等。 普力健具有多重生理功效，通过防治病菌、抑霉解 毒、抗氧化、增强免疫等，保护动物健康，促进动物 生长。 措施二，霉毒必治拌料，每吨５００克。霉毒必治 主要成分：活化酵素、Ｂ一甘露聚糖、硅酸盐、生物聚 合物、生命素、植物提取物复配而成的，具有抑制霉 菌、清除毒素、降低应激、提高免疫、保肝护肾、促进 生长的作用。 治疗措施： 措施一：普力健６００斤水／升。措施二：霉毒必 治３００克／吨。 霉菌毒素中毒问题已经成为危害养殖业的主 要疾病之一，我们必须积极行动起来把霉菌毒素对 养殖业的危害降低到最低程度。同时霉菌毒素可以 在动物的肝、肾、肌肉、血液、乳汁和蛋中蓄积，造 成动物性食品的污染，对人类的健康有极大的 危害，更应该积极解决霉菌毒素问题，保护人类 健康。■ＨＦ ｗ¨ ｚｇａ￣／ｏｊ ｃＤｍ ５７
