无明矾薯类淀粉粉条及其制作方法

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN2014104121.1 （22）申请日 2014.08.15 （71）申请人 内蒙古农业大学

地址 010018 内蒙古自治区呼和浩特昭乌达路306号食品学院

（10）申请公布号 CN104187500A

（43）申请公布日 2014.12.10

（72）发明人 杨续金;郝苗苗;范贵生

（74）专利代理机构 呼和浩特北方科力专利代理有限公司

代理人 王社

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

无明矾薯类淀粉粉条及其制作方法

（57）摘要

本发明公开了一种无明矾薯类淀粉粉条及

其制作方法，它是以薯类淀粉为主要原料，采用天然食品添加剂白沙蒿籽胶代替明矾作为添加剂，经过混合、打芡、和粉、压粉煮条、预冷、浸泡冷却、脱粘处理、控水、干燥等过程加工成薯类淀粉粉条。本制作方法简单，不添加明矾，杜绝了铝离子对人体潜在的危害，解决了长期以来粉条加工存在的问题，具有比较广的适用范围，可以适用于马铃薯淀粉、红薯淀粉及木薯淀

粉生产粉丝粉条。

法律状态

法律状态公告日

2014-12-10 2014-12-10 2015-01-07 2015-01-07 2018-04-06

法律状态信息

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的驳回法律状态

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的驳回

权利要求说明书

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说明书

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