如何在生活中保障食品安全

作为现代人，保障食品安全是我们不可避免的责任和义务。食品安全涉及到每个人的身体健康和生命安全，而随着科技的进步和社会的发展，食品安全也已经成为了全民关注的热点话题。如何在生活中保障食品安全，保障我们的身体健康呢？本文将从生产、采购、制作、保存和消费五个方面来探讨。

一、生产

食品的安全首先要从生产环节开始保障。保证食品的生产环节质量有保证，才能保证食品安全。要保证食品生产质量的关键在于以下几个方面。

1.生产企业资质

如今，很多人会选择优质食品品牌。而这些品牌的背后主要有一个很重要的标准，就是生产企业必须有相关质量认证资格。这是保证食品质量的第一道关卡。

2.生产环境

要保证食品的安全，就必须保证生产环境的安全和卫生。生产企业必须要有卫生监管部门的环评，且设备、工具、原料要符合国家食品安全规范。保障生产环节的卫生也是保障食品安全的重要因素之一。

3.工人操作

生产工人的操作也至关重要。每一个生产环节的工人都必须接受岗前培训，并持有相应的操作证书。操作手册和操作流程都必须更新且完整。这样才能保证食品的生产质量有保障。

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二、采购

食品安全不仅仅和生产质量有关，合理的采购也是很重要的。以下几点关键点十分重要。

1.了解食品品种

在采购食品的时候，第一点就是了解自己需要采购的食品品种。一些食品的存储温度、重量等有很多特殊的要求，获得并了解这些信息是保障食品安全的必要步骤。

2.选择质量证明过的品牌

除了了解消费需求，保障质量也很重要，选择质量证明过的品牌可以保障食品的品质有保障。同时，购买的时候要看看食品的生产日期、保质期等关键信息。

3.考虑新鲜度

新鲜的食品更有营养，也更有质量保障。在购买食品的时候，要考虑新鲜程度，避免陈旧的食品带来的健康风险，同时，也要不断变换采购点，保证食品的品质。

三、制作

食品制作必须保证有规范。不仅要注重人为操作，也要注重环节的顺序和上传信息。

1.碗筷和容器的清洁

碗筷和容器的清洁不容忽视，每次制作食品之前，都要确保碗筷已经清洗干净；在制作食品时，也要注意使用干净的工具和器材，避免对食品产生不良影响。

2.严谨的操作流程

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当制作食品的时候，要有一套严谨的操作流程，保证食品制作链条上的每一个环节都得到了认真处理和严格封闭。

3.上传制作过程

在制作食品的时候，必须将食品的制作流程上传到网络平台，并且要与时更新。这样可以增加消费者对于食品质量的认知，也可以作为食品研发的申请凭证。

四、保存

食品保存可以直接影响食品的安全，采取合适的保存方法是保证食品安全的必要步骤。

1.硬化保存法

硬化保存法，就是将食品保存进冰箱或者冷冻室。这种方法能够有效延长食品的保质期，尤其是一些易腐食品或者是生鲜食品。

2.密封保存法

在食品保存中，也可以采取密封保存法，将食品装进保鲜袋或者密封袋中，防止空气、水分、异味等物质进入食品，从而保证食品的保鲜程度。

3.光照保存法

在保存葡萄干、年糕等干制品时，可以采取光照保存法。这种方式在保质期上能够得到很好的保障，同时，也能够防止食品黄变、腐烂等问题。

五、消费

在消费时，要加强监督和自测。 1.避免选择凉菜

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在选择食品的时候，避免选择凉菜。凉菜虽然口感鲜美，但是从卫生角度上看，会更容易感染细菌，并且食品中的细菌数量也更高。

2.注意食品安全提示

在食品购买或者食用中，要注意食品安全提示，防止不良消费行为带来的健康风险。在食品购买行为中，也要注意验票，避免消费者猫腻的行为。

3.自测过期期限

在食品食用过程中，也要注意自主掌控过期期限。保障自身质量是一个主动的大前提，否则无论制式的保障都难更有意义。

总结

维护食品安全是我们每一个人的责任。无论是从生产、采购、制作、保存、消费等方面，都要做到合理保障。说到底，食品安全的保障是一个需要全民共同付出的过程，同时我们也要督促更多的机构、个人加入到保障食品安全的行业当中。在这个大前提下，我们才能保证健康生活，进而创造美好未来。

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