毒黄瓜是指受到肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染”的黄瓜。食用这种带有大肠杆菌的黄瓜可引发致命性的溶血性尿毒症，可影响到血液、肾以及中枢神经系统等。毒黄瓜引起的疫病从2011年5月中旬开始在德国蔓延，并且疫情继续扩散，截止到5月29日，已有10人死亡，另有数百人感染。此外，包括瑞典、丹麦、英国和荷兰在内的多个国家均已报告感染病例，欧洲一时陷入恐慌。
由于德国方面宣称近来暴发的肠道疾病感染源为从西班牙进口的黄瓜，西农业眼下遭受重大影响，西班牙环境、农村和海洋事务大臣30日指责德国此举过于草率，并表示将就西班牙水果种植业面临的困境向欧盟申请援助。西班牙环境、农村和海洋事务大臣阿吉拉尔当天在接受采访时指出，西班牙蔬果种植业因为这一事件已受到了“无可弥补且不公正的伤害”，不少国家因此撤销了对西班牙黄瓜的订单。
现在的蔬菜瓜果大多带有农药、催熟剂，除此之外即使是正规的绿色产品，采用农家肥灌溉，也是带有许多细菌的，所以采用传统的熟食加工比较安全。我们国家的蔬菜瓜果，也并不能拍着胸脯保证绝对符合卫生标准，尤其是街头巷尾的菜场小摊。只有认识到这一点，才能更好地看待“毒黄瓜”事件，一方面国家要加强市场安全卫生管理，另一方面居民在饮食方面自己也得多加留意。
