品味绿色美食 体验健康人生
河塘鲜美食艺术节
（策划推广方案）
策划主题：绿色美食艺术节 举办时间： 主办单位： 策划单位：
引 子
顺德：中国四大菜系之粤菜发源地之一。
顺德：广东四小龙之一，历史文化名城，改革开放的前沿阵地，民风淳朴，经济腾飞，物阜民丰，人民富足。顺德菜系是后来发展起来的，新派粤菜品种繁多，原汁原味，情趣各异，具有浓郁的乡土地方特色。 曰：顺德田埂河塘鲜美食艺术节！ 哈哈！你喜我喜，皆大欢喜！ 一、 策划目的
1、好东西要让大家共享，这才是我们服务行业追求的至高境界，更是举办这次美
食艺术节的宗旨。
2、倡导田园绿色美食，开拓人生健康之源，聚人气，旺生意，推动2001年中餐
经营再创新高。 二、 文化内涵
与文化水乳相融，打一场健康绿色新粤菜概念战，以文促商。
三、 主推食品
1、梅辣烧鳝鱼。 16、砵仔焗鱼肠。 2、鱼米之乡。 17、家乡炒蚕虫。 3、三彩炒鱼丝。 18、豆腐焖鲩鱼尾。 4、风味煎酿鲮鱼。 19、梅辣烧鳝卷。 5、上汤鱼皮角乌冬。 20、大良嘣砂。 6、花旗参天麻炖深水大鱼头。 21、凤城煎糕。 7、镬仔煎酿猪皮角。 22、榄角蒸鲮鱼。 8、美国木瓜炖金勾翅。 23、大良酒糟鸡。 9、刺参扣原只鹅掌。 24、川芎白芷炖大鱼头。 10、蚝皇大网鲍。 25、菜头煮鱼青。 11、松子菊花鱼。 26、龙江煎酿鱼咀。 12、凤城四宝炒鲜奶。 27、凤城鸡卷。 13、豉油王鸡。 28、白萝卜煮花蚧煲。 14、金牌琵琶鸭。 29、金针云耳蒸鲈鱼 15、桂鱼两食。 30、五柳鲩鱼。 31、以38道顺德河塘鲜绿色美食系列重点推介，特色菜之材料、制作、特色介绍
另附。 四、宣传形式
1、宣传主口号：我和顺德田埂河塘美食鲜有个约会。
2、副标题口号：3月10～4月10日，宝石“顺德田埂河塘鲜美食艺术节”鸣锣开
市啰！
3、乡韵·乡音·乡情------恋恋不忘小时候的顺德田埂河塘鲜。
4、策划制作30秒电视文字广告一个，在企石镇、桥头镇、石排镇、横沥镇四个
电视选择本港、翡翠二台节目插播。每台2次/晚，共播15天，30次。 5、制作大红横标20条在企石镇、桥头镇、石排镇、横沥镇区域挂出宣传。 6、设计制作6000份POP单页，内部宣传：在酒店各经营部门派发；外部宣传：3 月1日至中旬，每天从中餐、KTV抽调若干咨客在镇内闹市区派发单张。 7、网上发布美食节消息。
8、由营销部整理出客户传真，将美食节宣传内容传至三资企业。 9、搜集客户手机号码，将美食节信息发至客户手机上。 五、主战场：
1、中餐为美食节主推战场。 2、娱乐为辅主场。 六、节目表演
1、外部演出造势：邀请中国（深圳）民俗文化村演出团体20人，从3月10日开始在酒店广场大型舞台作地方民族风情演出，20日结束。费用预算另附。 2、内部节目表演：晚上9：30安排在三楼夜总会演出，歌星节目穿插其中。通过一外一内两种相呼应的演出，为美食节营造出浓郁的文化氛围。 七、环境布置
1、顺德是有名的“渔米之乡”，青蕉、桑基、荷塘、甘蔗是当地的主要农作物，在布置过程中应重点突出地方特色文化及土特产。
2、以顺德有名的风景点作为缩影进行环境布置，烘托大自然绿色作为相吻合的氛围背景，给“上帝”们赋予春天的希望与美丽的乡土、河塘气息。采用田埂式艺术化的巧妙布置，突出浓郁的地方文化色彩，力求自然、清新，达到吸引消费者的视线。 3、景点营造： ※、大堂入口处。
※、中餐水池。 ※ 、中餐龙凤台。 ※ 、12间包房。 ※ 、大厅侧房。
※、荷花池钓台。后花园水池中装饰荷灯艺术景点，晚上开放后，灯火璀燦的景
致，令人眼前一亮，心旷而神怡。 八、特色展卖
1、顺德地方文化特产品展卖点，如蚕丝工艺制品等。 2、顺德地方风味食品的展卖点，如顺德崩炒，李禧记小食等。
策划顺德田埂河塘鲜美食节，目的希望利用中餐已形成的优势作为后盾，启用顺德田埂河塘鲜绿色美食一个“鲜”字作为热点亮点，迎合现代人向往“回归自然，返朴归真”这一追求健康心理，作为拓展客源的一种营销手段，加以包装、炒作、造势。
没有风险的投入，就不能获得很大的成功。只要我们去探索、尝试，上下一心，众志同诚，相信顺德田埂河塘鲜美食艺术节的举办，一定会惊喜出现！
