正月初七可以办理离婚。由于春节是国家的法定节假日，在除夕当天到正月初六是属于放假时间，此时民政局工作人员是假期休息时间，是无法办理离婚登记的，最好是等到正月初六之后进行办理。
离婚手续办理流程如下：
1、离婚的男女双方共同到一方常住户口的区、县级市民政局或镇婚姻登记处提出申请；
2、双方当事人填写《申请离婚登记声明书》，并在婚姻登记机关签名或按手印；
3、双方当事人在离婚协议书，一式三份上签署同意协议内容的意愿，并在婚姻登记员面前签名或按指印；
4、婚姻登记机关对离婚当事人提交的证件、协议书、证明材料进行审查，符合离婚登记条件的，予以登记。
法律依据：《全国年节及纪念日放假办法》第二条
全体公民放假的节日：
（一）元旦，放假1天（1月1日）；
（二）春节，放假3天（农历正月初一、初二、初三）；
（三）清明节，放假1天（农历清明当日）；
（四）劳动节，放假1天（5月1日）；
（五）端午节，放假1天（农历端午当日）；
（六）中秋节，放假1天（农历中秋当日）；
（七）国庆节，放假3天（10月1日、2日、3日）。
