张建萍，蔡望秋，陈尚龙，陈安徽，李
microextraction(HS-SPME)andsimultaneousdistillation-extraction(SDE)coupledtoGC-MS[J].Foodchemistry,2011,129(2)：557-5.[18]
吴丽君,段佳,李倩倩,等.谱图检索结合二级质谱定性分析烟草中挥发性成分[J].化学学报,2012,70(5)：9-658.[19]
申光辉,黎梅,王玥,等.发酵低醇西瓜果酒产香酵母的分离筛选及香气成分分析[J].食品与发酵工业,2016,42(8)：103-108.[20]
CAPORASON,WHITWORTHMB,CUIC,etal.
超·黄精山楂酒的研制及挥发性成分分析77
VariabilityofsinglebeancoffeevolatilecompoundsofArabicaandrobustaroastedcoffeesanalysedbySPME-GC-MS[J].Foodresearchinternational,2018,108：628-0.[21][22][23]
杨华,刘亚娜,郭德军.红豆越橘果汁及发酵果酒香气成分的GC-MS分析[J].中国酿造,2014,33(12)：103-108.戴意强,刘辉,刘恩岐,等.石墨炉原子吸收光谱法测定发酵香肠中的镉[J].中国调味品,2018(3)：135-139.中国轻工业联合会.葡萄酒、果酒通用分析方法：GB/T15038—2006[S].北京：中国标准出版社,2008.
贵州省质检院仁怀分院2019年“大酱仁”第七届品酒师培训考核培训班成功举办
本刊讯：由中国酒业协会和贵州省产品质量监督检验院仁怀分院联合举办的2019年“大酱仁”第七届国家白酒三级品酒师资格考核培训班于2019年8月1日至6日在仁怀国家酒检中心顺利举行。本次培训班邀请到的授课专家有：中国酿酒大师、茅台集团原副总经理、总工程师吕云怀，国家一级品酒师教师、贵州省酿酒工业协会副秘书长、《酿酒科技》总编黄平，国家特邀评委、贵州董酒股份有限公司副总经理、总工程师李其书，酱香酒酿酒大师、国家一级品酒师、国家白酒评委蔡天虹，贵州省产品质量监督检验院仁怀分院副院长、国家一级品酒师徐兴江、贵州省产品质量监督检验院仁怀分院副院长、国家一级品酒师陈仁远。
参加本次培训班的136名学员除来自本地企业外，也有来自北京、昆明、深圳、广州、河南、河北、山东、江苏、四川、重庆、江西、吉林、湖北、西宁等省市的学员，他们中间，有酿酒企业从业人员，酒企管理人员，也有白酒营销人员以及白酒爱好者，年龄最大的已近花甲。
本次培训考核的内容含理论培训考核和感官品尝能力培训考核两大部分。理论培训以中国酒业协会编写修订的《三级品酒师培训教程》为教材，自学为主，集中辅导，采用闭卷方式考核；理论考试于8月5日上午进行，中国酒业协会培训部程浩同志专程送来理论试卷并监督考试。
感官品评考核于8月5日—6日进行，共进行了9轮考试，内容主要包括酒度识别、单体物质识别、中国酒业协会组织的品酒师品鉴专用中国白酒标准样香型酒鉴别、主要香型白酒质量差判断、重现、再现及酱香轮次酒等。
结业典礼上，考核专家组团队根据最终考试成绩和平时课堂表现，评选出10名优秀学员，专家组各位成员分别给各位优秀学员颁发了荣誉证书和纪念品酒杯一套，并希望他们能将这几天培训学到的知识应用到工作中去。学员们也表示，所谓“师傅领进门，修行靠个人”，6天的培训虽然短暂，但是对全国各地的不同香型的酒有了初步的认识和判断标准，对品鉴方法等也有了一定的了解，并表示会在将来的工作中继续保持学习的状态，努力提升自己的业务水平，为中国白酒事业的发展与进步贡献自己的力量。（佳龙，萤子，小雨）
