酒店管理实践报告

在暑假实践这段时间，我是服装城里面的导购员，该店一共有 12 名服务员，每 名导购员负责几排衣物，每个人都有自己的区域，衣物都由自己保管归类，衣 物遗失也由自己负责赔偿。作为一名导购员，每天早上是八点半上班然后在自 己打扫自己区域的清洁，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九点半下班，时间很 长，不过该服装城的管理是三天休息一天，然后每名服务员轮流到各个卖 点。在实践期间，我最怕的是收钱，有时候很可能收到假钱或者给别人返错钱， 这些都是自己负责赔偿的。该店有几名管理人员，负责看守货物和兑换零钱， 如果电力人员特别多的话，他们还会帮忙买衣服。总的来说，该点的管理和体 制都还好，不过也存在很多缺陷需要改进，以下是我自己的看法：

第一：该店应当装修适宜，门面太过老旧。在步行街，服装城共三家，其 余两家装修都很好，空调设备很齐全，而本店则没有。本店的顾客对象主要在 普通大众，所以每天都有很多人来店里试穿衣服，而店里又没有空调，就会导 致很多顾客试穿衣服的情绪烦躁，这就不利于买卖成功，而且其余两家服装城 的优势就会更加突出。从成本问题来看，电风扇与空调，从长远的说，这种改 进都是利大于弊的。

第二：该店应该设置收银台。对于这样大型的商城来说，收银台似乎是必 要的，让店员负责不同区域的衣物，一面要收钱，一面要警惕小偷，还要热情

的面对顾客，这对于服务员来说似乎有困难，难免会发生错误，或者导致服务 员顾此失彼，不能很好的面对顾客，对服装城来说也是不利的

第三：该店的管理应当修改。例如工作时间太长了，虽然是三天休息 一天，但

是一天超过八小时的工作，再加上挂货，排货等工作，都对服务员来 说很是严峻，我觉得该店应该采取两班倒的工作制度，并且采取一定的奖惩制 度，比如说每个月的总收入达到两万就奖励五十块钱，在每组当中选取一名组 长，有组长管理她的三名服务员，她来分货，排货等等，这样让服务员有更好 的工作环境也能更加激励服务员的工作积极性，并且也减少了管理上的难度， 让管理人员能更好的对店里的运作进行了解和处理。

第四：该店应该提高对服务人员的素质要求。大足是世界闻名的石刻之乡, 当地有很多国外游客回来观光游览，也会进行购物，该店地理位置很好，很多 外国游客都来过，可是店里的服务人员素质都不是很高，学历最高的是高中生, 而且店里的服务人员年龄偏大，应当对他们进行培训，要求会基本的英语问答。 除此之外很多服务人员的工作态度也很是不好，经常出现辱骂别人的现象，或 者不积极给顾客推销等现象。

第五：该店应该推出一些促销策略。为了在三家服装城中进行竞争，获取 顾客的好评，我觉得必要的促销是有积极作用的。比如说可以采取有学生证的 学生可以打折出售，九折什么的。对于节假日也可以相应的进行促销，该店以 往的经营方式是定价销售，不打折不议价，但是对于其他潜在的消费者，我们 可以通过促销的方式吸引他们，从而比其他两家服装城就有了一定的竞争优势, 赢得顾客的青睐

以上仅仅是我个人的看法和一间，或许还不够深刻，不够明确，但是这是 在市静安当中的一点点想法而已。当然通过这次暑假实践活动，我也学到了很 多在学校学习不到的东西，有了一些实践体验：

第一：要学会说话 ; 在服装城当导购员最经常做的就是利用自己的口才让顾 客买下自

己的衣物，通过这一个多月的实践，我学会了怎末面对不同年龄，不 同阶层，不同性格的人去说话，去观察他们的行为动作，通过自己的介绍来让 他们喜欢这些衣服，让本来不够喜欢或者他们挑剔不满意的地方，让他们忽略， 让他们喜欢。这些工作更是锻炼了自己的察言观色能力。

第二：要学会为人处世；在服装城当中有 12 个服务员，虽然大家都负责不同的 区域，但是工作当中的人际关系还是非常重要的，这样才能让自己的工作更加 顺利，也同时让自己的心情更加开朗。在工作当中，我很受那些姐姐的照顾， 大家都很友好，经常帮忙我，让我能更好的适应工作。为人处世的能力对于以 后进入社会是很重要的，它不仅影响自己的工作，还会影响自己的情绪。

第三：要有吃苦耐劳的精神；在实践中，每天超长时间的工作以及挂货， 排货是非常累的，要有一定的肯吃苦的想法，要对工作负责，认真，吃苦是一 定的。

第四：要有一定的服务精神 ; 作为一名服务人员，服务精神是必须的，在工 作当中，自己就完全不是学生了，要转换角色，自己也不再是家里的公主，作 为服务人员就要有自己的服务精神，对于顾客的要求，就要尽力去满足，不能 随着自己的脾性来胡乱做事。对于以后从事酒店管理工作，我觉得服务精神是 非常必要的，这次暑假实践活动真的让我体会到了服务人员应该要有的准则和 态度。