宵夜营销方案
一、出品定位： 1、粤式蒸点 2、粤式生滚粥
3、本邦小炒、油焖大虾 4、风味凉菜 5、烧烤 二、人员编制： 1、迎宾：2名 2、收银，酒吧：2名 3、楼面主任：1名 4、楼面：1名 5、服务员：6名
6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名） 7、保洁、洗碗：2名 8、凉菜师傅：1名
9、点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名）
10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名）
11、烧烤师傅：1名 12、油焖大虾师傅：1名
三、人员工资：
1、迎宾：2名 1150元+全勤100元（合计：2500元） 2、收银，酒吧：2名1150元+全勤100元（合计：2500元） 3、楼面主任：1名 1550元+全勤100元 （合计：1650元）4、楼面：1名 1350元+全勤100元 （合计：1450元） 5、服务员：6名 1050元+全勤150元 （合计：7200元） 6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名） 1050元+全勤150元+收台费100元 （合计：3900元） 7、保洁:1名 1150元+全勤100元 （合计：1250元） 8、洗碗：1名 1600元 （合计：1650元） 8、凉菜师傅：1名 2200元 （合计：2200元） 9、粤式点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名）
（合计：9500元）
10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名） （合计：6000元）
11、烧烤师傅：1名 （合计：2500元） 12、油焖大虾师傅：1名 （合计:3000元） 合计人员：26名 合计工资：46950元 四、固定资产增加： 1、蒸车：2台
2、不锈钢台面：1台（放煲粥用） 3、煲粥用具：30套
4、小蒸笼：300个
五、预定时间：7月28日正式营业 六、前期宣传:
1、通过白天营业销售送宵夜劵：消费100元送50元 2、
