宵夜营销方案
第一篇：宵夜营销方案
宵夜营销方案 一、出品定位： 1、粤式蒸点 2、粤式生滚粥 3、本邦小炒、油焖大虾 4、风味凉菜 5、烧烤 二、人员编制： 1、迎宾：2名 2、收银，酒吧：2名 3、楼面主任：1名 4、楼面：1名 5、服务员：6名
6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名） 7、保洁、洗碗：2名 8、凉菜师傅：1名
9、点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名）
10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名） 11、烧烤师傅：1名 12、油焖大虾师傅：1名 三、人员工资：
1、迎宾：2名 1150元+全勤100元（合计：2500元） 2、收银，酒吧：2名1150元+全勤100元（合计：2500元） 3、楼面主任：1名 1550元+全勤100元（合计：1650元） 4、楼面：1名 1350元+全勤100元（合计：1450元） 5、服务员：6名1050元+全勤150元（合计：7200元） 6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名）1050
元+全勤150元+收台费100元（合计：3900元）
7、保洁:1名1150元+全勤100元（合计：1250元） 8、洗碗：1名1600元（合计：1650元） 8、凉菜师傅：1名2200元（合计：2200元） 9、粤式点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名） （合计：9500元）
10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名）（合计：6000元）
11、烧烤师傅：1名（合计：2500元）
12、油焖大虾师傅：1名（合计:3000元）合计人员：26名合计工资：46950元
四、固定资产增加： 1、蒸车：2台
2、不锈钢台面：1台（放煲粥用） 3、煲粥用具：30套 4、小蒸笼：300个
五、预定时间：7月28日正式营业 六、前期宣传:
1、通过白天营业销售送宵夜劵：消费100元送50元 2、
第二篇：宵夜摊策划书
宵夜摊策划书
前言：厦门夜生活娱乐丰富，年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜，唱K。我们开家特色夜宵店正好满足消费者的需求。
一、目的：
1、不用说，当然是为了赚钱。 2、以较低的成本整合及拓展人脉资源。 二、市场分析
岛内夜生活以海湾公园高档会所、斗西路中档娱乐会所、明发商业圈、江头商业圈、洪文大排档为主要商圈。
我们的店选在洪文大排档附近，餐饮娱乐集中，停车方便。主要的顾客是以莲前一带年轻居民及在软件园、观音山的白领为主。
每逢周末夜晚，各个商圈餐饮娱乐消费能力大大提高。夜宵店都会爆满。洪文餐饮主要以海鲜大排档、烧烤类为主，客户消费目的一般以朋友聚会，公司聚餐为主。
三、竞争对手
周边的烧烤摊，海鲜大排档、相对其他商圈，洪文餐饮集中，但并无特色。
1、优势：我们是独家经营；并且我们的同学多，情感上会光顾我们；距离近，喝酒方便；交通、停车都OK；旁边有欢唱量贩KTV、音乐之声量贩KTV、牛庄休闲街、两大shopping mall和洪文大排档形成一体；吃的特色，主打醉虾，平价烤鲍鱼，厦门少有这特色。
2、劣势：名声不大，洪文大排档的餐饮竞争激烈；初次经营，服务管理不完善；资金控制，场地不够；合股人没有餐饮经验
四、实施方案
1、经营模式 融合醉虾、特色平价鲍鱼、本港海鲜的经营特点，创建特色的海鲜宵夜摊。2.目标市场定位
消费对象：附近居民，较为年轻化的顾客群，一般年龄在20岁到30岁，这些人有收入，工作压力大，放松时爱好三五好友喝酒，周末喜欢续摊接着喝。店面选址：租用洪莲路的一楼沿街小店面，把餐桌摆到路边。
五、营销策略 宣传策略：
1、主打浙江特色醉虾，平价鲍鱼进夜摊以口碑宣传为主。 2、通过网络用微信、微博对朋友宣传。
3、可在瑞景、加州两大广场附近广发传单。公关宣传： 优惠措施：朋友捧场打8.5折；啤酒赠送（买多少瓶送一瓶）；开胃小菜赠送两碟等。
六、注意事项 1、寻找适合的供货商
2、垃圾处理问题、剩下的食物处理
3、没营业执照或太吵可能会遭举报（机率不大，在排挡集中区） 4、可能会遭妒忌，处理好阾里关系
5、由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡。
6、其他自然因素 七、筹备前期
1、各个合伙股东亲自下厨制作醉虾、醉蟹、鲍鱼； 2、到杭州试吃最正宗的醉虾 3、寻找特色酱料
4、聘请有这方面经验的厨师
5、选址，店面控制在50平方米，娱乐场所集中区 七、投资与收益预算 成本：
1、锅铲1-2个，用来蒸煮食品； 炒菜类 2、冰箱1个（冷藏海鲜） 3、台10张、櫈50张 4、电脑1台
5、一次性碗筷、杯、；餐纸；盘子 6、收银台一张 7、抽油烟机
8、每天水电费、媒气、食物成本另计 9、每月租金控制 10、员工工资 11、店面装修 12、转让费
总投资：预计20万元以内。收益预算： 1、估算一： 2、每天最高： 每天最低： 总计： 纯利润：
第三篇：宵夜摊策划书
铺街宵夜摊策划书
前言：春节期间，打工者都带钱回家过年，年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜，聊天。我们开家夜宵店正好满足消费者的需求。
一、目的：不用说，当然是为了赚钱。 二、市场分析
春节期间在外地打工的都会带钱回来，人们在外地奋斗一年回来总想和亲朋好友聚聚，聚聚就要喝酒，吃东西，接着就要有合适的场地，最好的选择就是宵夜摊。
我们的店选在铺街市场，地方够宽，停车方便。主要的顾客是武留、黄村、陈木三个村委的年轻人。
春节期间百合的很多夜宵店都会爆满，有些喜欢安静人常常找不到合适的位置，停车也成问题。距离太远，喝酒后不方便开车回家，大多数人喜欢近距离。
所谓肥水不流外人田，村民在本地的消费增加了黄村的GDP总值，也打响了铺街的名声，拉动了当地经济发展，相信村委会没什么意见。
三、竞争对手
周边的烧烤摊，商店、百合的宵夜摊
1、优势：我们是独家经营；并且我们的同学多，情感上会光顾我们；距离近，喝酒方便；交通、停车都OK；旁边有网吧娱乐和吃形成一体；吃的美味，主打烤鱼（细说），百合少有这特色。
2、劣势：名声不大，百合的夜宵摊有一定的影响力；初次经营，服务管理不完善；烧烤、菜的味道都得新学。
四、实施方案 1、经营模式
融合夜宵、烧烤（或油炸食品）、麻辣烫的经营特点，创建特色的综合宵夜摊。
2.目标市场定位
消费对象：附近村民，较为年轻化的顾客群，一般年龄在17岁到26岁，这些人有收入，喜欢热闹，不在乎钱。
店面选址：租用世枝家（或其他在铺街的住户）的一楼，把餐桌摆到市场里面。
五、营销策略 宣传策略：
1、在老社村口、陶村球场、武留村公所、陈木小卖部、横岭村口，铺街进口处等张贴海报（另设计），可以的话在市场挂条横幅。
2、通过网络用QQ、QQ群对朋友宣传。 3、可在铺街和百合发传单。 4、电话可预定。
公关宣传：为了得到村委的支持，在篮球“乡村杯\"中,赞助男队、女队各在本店100元消费劵（或赞助200块买球服，在球服背面印上我们的店名）
优惠措施：消费满两百元以上打8.5折；啤酒赠送（买多少瓶送一瓶）、开胃酸嘢、瓜子等。
六、注意事项 1、寻找适合的供货商
2、垃圾处理问题、剩下的食物处理（可转让给哪个养猪需要的） 3、没营业执照或太吵可能会遭举报（机率不大） 4、可能会遭妒忌，处理好阾里、村委会关系
5、由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡。
6、其他自然因素 七、投资与收益预算 工具：
1、锅1-2个，用来做油炸食品或煮粥； 铲或”两个。（家有） 2、烧烤炉1个
5、冰箱1个（借应灼的） 3、麻辣烫灶具1个（求租的） 6、灯管3条（在市场照明） 4、台10张、櫈50张；（可租）
7、烤鱼道具10个；
8、电脑、喇叭、话筒2个（在23：30以前给顾客点歌、K歌用）、饮水机（用来泡热奶、麦片）家有
9、一次性碗筷、杯、；餐纸；盘子 11、煤气炉灶（家有） 10、海报10张横幅一条 12、烧烤用炭、麻辣烫用媒 13、豆浆机（可打果汁用） 14、赞助球赛200元
15、、每天水电费、媒气、碳费、食物成本另计
16、场地租金：一个半月200到300元，如果是一年就1000元.总投资：预计3000元以内。
收益预算：
1、估算一：计算，17岁至26岁相差9年，三个自然村保守估计每个年龄段在家的有200人，200*9=1800人，每天有1/5的人吃宵夜，1800*1/5=360人，有1/5的人在我们这消费（4/5去百合或其他），360*1/5=72人，加上其他年龄阶段和地方的人48人，总共120人消费，平均每人消费10元，120*10=1200元
2、白天可卖烧烤和麻辣烫，每天保守估计100人次来店里消费，每人平均3块，100*3=300元
3、每天最高：预计50%的利润，（1200+300）*50%=750元 最低：预计30%的利润：（1200+300）*30%=450元 总计：450元*40天=18 000元至750*40=30 000元 纯利润：18000-3000=15000元至30000-3000=27000元 第四篇：宵夜的意思及造句
宵夜拼音
【注音】： xiao ye 宵夜解释
【意思】：【消夜】＜方＞（１）夜宵儿。（２）吃夜宵儿。 宵夜造句：
1、我正在吃宵夜。
2、目前的演出时间让吃饭成为相当棘手的问题：需要早一点吃晚饭或晚间宵夜。
3、因此你要学会摄入过多的快餐以及宵夜，保持事物的多样性。
4、各家各户坐在位于巴格达卡瑞达高档社区的公园中吃宵夜，头上的风扇吹着冷气。
5、我照常吃该吃的，但我把十点以后的宵夜戒了。 6、我戒掉吃宵夜的习惯，是为了要减肥。
7、我通常吃些饼乾当宵夜，或许那就是我无法减重的原因了。 8、包出来的形状是一样的——圆圆的、白白的，因为它和元宵夜的圆月一样，代表着团圆。
9、你们找到一家小面馆吃宵夜。
10、兼职一次换来的钱，能得到她的一顿宵夜，却得不到她的欢心。
11、这个秘诀也可以让自己很容易免吃宵夜。
12、研究员近日发现在无花果里有一种称为色氨酸的营养成分，可使其成为最佳宵夜也有助于睡眠。
13、她邀请客人在客厅中宵夜，吩咐在大厅中宴请仆人们。 14、如今人们依然会在元宵夜相邀一起去赏花灯。 15、电视机前宵夜是最易将你带离正常饮食的时刻之一。 16、你可以当宵夜吃。
17、你对他说，我们去吃宵夜，我会告诉你所有事。
18、吃零食、宵夜、油炸食品、甜食、喝含糖饮料等不良饮食习惯都亟需改善；
19、由于店主是电影制片人，晚上来他这宵夜的客人都是些电影明星、歌手和名人。
20、但是这二天我都下课后去我最爱的素食餐厅吃宵夜，这就对我的减重计画不太好了。
21、每次出去喝酒丶宵夜丶打桌球丶唱K…你都要告诉她，她不是
担心你会出轨，她会担心你的安全。
22、尽管有些导游推荐当地社区的宵夜，但在我们在巴黎停留的十天期间，每天我们都喜欢在酒店吃早餐。
23、宵夜大热卖？
24、宵夜，喝了点啤酒，有点晕…
25、男、女生平均年龄为20岁，50%以上有吃甜食喝含糖饮料，30%以上有吃宵夜的习惯。
26、在拉尔都不能抗拒它的含糖魅力，并在热闹的高潮，他们无意中在一个宵夜厨房会合。
27、可是，事事难料，刚到家就被同事叫出去吃宵夜。无奈动身。 28、侬队蒙山人宵夜喜欢吃烧烤，尽管清楚知道这对健康有害。 第五篇：768元标准 宵夜酒
768元标准 宵夜酒
凉菜：酱牛肉、五香肘花、香拌鸡胗、自制酒肠、百年好合、蚝油香菇、大拌时蔬、蒜茸瓜条
赠送：大拌豆芽
热菜： 白灼鲜虾、家炖草鱼（豆腐） 阿健一锅香、笨鸡炖香菇 香炸羊肋排、双红炖牛腩
西芹炒腰果、白灼广东菜心 主食：花卷、米饭、炸糕 汤：西湖牛肉羹
828元标准 宴会套餐
凉菜：酱香牛肉、香薰兔腿、蛋黄鸭胸 五味肘花、百年好合、时蔬大拌 香菇芥兰、蒜茸黄瓜 赠送：大拌豆芽 热菜：白灼鲜虾、红烧鲈鱼
杭椒双鲜、上汤羊肉煲 双红炖牛腩、梅菜扣肉 原味香酥鸡、白灼广东菜心 汤圆八宝饭、红烧全喜丸子
主食：美点双拼、扬州炒饭、炸糕、奶黄包汤：西湖牛肉羹 968元标准 宴会套餐
凉菜：酱香牛肉、酒肠拼国猪手、西兰花拼酥鱼、口水鸡、三味小菜组合、百年好合、香菇芥兰、时蔬大拌 赠送：大拌豆芽
热菜：油闷大虾、手把羊铲板肉
清蒸鲈鱼（红烧海鲈鱼）、鸿运牛腩 双鲜烧蹄筋、香酥盐焗鸡、板栗红烧肉、一品扒大鸭 西芹腰果炒银杏、红烧十喜丸子 主食：扬州炒饭、炸糕、豆包、烤馍拼蛋挞 汤：文丝豆腐羹
1088元标准 宴会套餐
凉菜：手撕牛肉拼芥兰、杭式酱鸭
家乡油黄瓜拼四川泡菜、西兰花拼酥鱼、话梅鲜果拼芋泥、豉油鸡拼蚕豆、素鸡拼桃仁、时蔬大拌 赠送：大拌豆芽
热菜：龙井泰国虾球（香炸大虾）、清蒸多宝鱼、特色酱牛排、海参烧蹄筋、一品扒全肘、香焖羊肉、全喜丸子
香酥盐焗鸡、腊八蒜烧扇贝肉 兰花珍珠蟹子、主食：炸糕、扬州炒饭、烤馍拼蛋挞、牛肉蒸饺
汤：珍菌靓汤
1288元标准、宴会套餐
凉菜：酒肠拼翡翠生仁、德国猪手拼笋条
蛋黄鸭胸拼五香蚕豆、爆盐黄鱼 鱼翅手撕包菜、五香牛肉拼瓜条、话梅鲜果拼芋泥、翡翠鸡胗、赠送：大拌豆芽
热菜：彩云大虾（白灼基围虾）、豉汁蒸中华鲟、红烧全喜丸子 杏鲍菇炒牛柳、生态烤羊排、蒜茸粉丝蒸扇贝（年糕烧大闸蟹）、一品扒全肘、香酥盐焗鸡 荷兰豆银杏炒北极贝、烤鸭一只（全套）、主食：炸糕、金银馒头、美点大拼、扬州炒饭 汤：帝王海皇羹
1688元标准 宴会套餐
凉菜：捞汁鲍鱼、五香牛肉拼笋条、西兰花拼酥鱼、鸭胸拼五香
蚕豆、三味小菜组合、酒肠拼德国猪手 鲜果芋泥、口水鸡 赠送：大拌豆芽
热菜：白灼基围虾、红蒸大白鱼(清蒸鲑鱼)、年糕烧大闸蟹、烤羊排、蒜茸粉丝蒸扇贝、香酥盐焗鸡 阿健一锅香、八宝西兰花、手把牛排、荷兰豆银杏炒北极贝 主食：炸糕、木瓜酥拼蛋挞、扬州炒饭、肥牛煎包 汤：老火靓汤
2288元标准 宴会套餐
凉菜：捞汁鲍鱼、鲜果芋泥、迷你小拼、桃仁拼五香蚕豆、芥兰拼冰藻、扬州盐水鹅、德国猪手拼酒肠、什锦刺身拼
赠送：大拌豆芽
热菜：白灼基围虾、清蒸鲑鱼（红蒸大白鱼）
葱烧梅花参、手扒美式牛排 特色烤羊背、荷兰豆银杏炒北极贝 一品扒全肘、不老神鸡、鲍汁扣花菇、红烧四喜狮子头、清蒸大闸蟹 主食：美点拼盘、炸糕、海鲜酱油炒饭、三鲜水饺、汤：老火靓汤
