黑龙江水产动态与综述2018年第2期脊椎动物、遗传学、组织学、基因组学和蛋白组学方面以及营养成分、免疫机制等方面的研究，但有关其繁殖和养殖学研究较少。仅见王晓光等采用流水和静水呼吸室法对雷氏七鳃鳗耗氧率和窒息点的研究。
参考文献（略）
浅析湘西州棘胸蛙产业发展
杨万军1周先文2,3田小波2 熊钢3,4 彭英海5
（1．吉首市畜牧水产局 416000； 2.湖南省渔业船舶检验局湘西检验处 湖南吉首 416000； 3.湖南农业大学动物科技学院 湖南长沙410128；4.湖南生物机电职业技术学院动物科技系 湖南长沙410127；
5.湘西州水产工作站 湖南吉首 416000）
摘 要：湘西州作为棘胸蛙的产地具有良好的条件，棘胸蛙做为该地区的特色品种，肉质鲜美，营养丰富，市场经济效益好；但是，由于棘胸蛙养殖周期长，致使该品种产业发展进程缓慢。本文对湘西州发展棘胸蛙产业的优势及存在的问题进行了分析，并提出了保护和开发该品种的建议，以供大家参考。
关键词：湘西州；棘胸蛙；发展
棘胸蛙(Rana spinosa David)俗称石鸡，石蛙，属脊椎动物门，两栖纲，无尾目，参差型亚目(Diplasiocoela)，蛙科(Ranidae)，蛙属(Rana)，在我州深山密林的山沟小溪均有分布，属珍贵的两栖动物。棘胸蛙是一类大型的野生蛙类，具有高蛋白、低脂肪的营养价值。它体大肉多而细，味美，营养丰富。蛙肉中含有蛋白质、葡萄糖、氨基酸、铁、磷和维生素等多种营养成分，脂肪含量很低，历来为宾馆、餐厅的上等佳肴。棘胸蛙作为特色水产品种深受消费者的喜爱，具有广阔的市场前景。我州地处武陵山片区，属于贫困山区，山多地少，部分地区具有棘胸蛙生长繁殖的良好条件。通过因地制宜的进行棘胸蛙的养殖生产，对该品种的保护有着重要的实际意义。
1 湘西州发展棘胸蛙产业的现状1.1 环境条件
湘西土家族苗族自治州位于湖南省西北部、云贵高原东侧的武陵山区，地理坐标东经109°10´～110°22.5´，北纬27°44.5´～29°38´。与湖北省、贵州省、重庆市接壤，是湖南省进入国家“西部大开发”的唯一地区。北邻鄂西山地，东南以雪峰山为屏。东部、东北部与湖南省怀化市、张家界市交界；西南与贵州省铜仁地区接壤；西部与重庆市秀山县、酉阳县毗连，西北部与湖北省恩施州相邻，为湘鄂渝黔四省市交界之地。
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Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.2018年第2期动态与综述黑龙江水产该地区的地形以山地、丘陵和山间盆地为主，是中国地势第二阶梯与第三阶梯的过渡区，海拔在1000米左右；湘西州南部为雪峰山脉，地势高峻，其南段海拔高达1500米左右。属于中亚热带湿润季风气候，气候温和，四季分明，雨水集中，光热资源丰富，年平均气温在16℃～18℃之间。全州雨量丰沛，平均降雨量在1300～1700mm。境内河流属于长江水系，境内河网密布，大小溪流顺着地势切割，贯穿山岭、盆谷，北部汇集于澧水流入洞庭湖后注入长江，南部溪河集于沅水流入洞庭湖后注入长江，河流水资源十分丰富。
湘西地区森林生态系统可分为暖性常绿针叶林、落叶阔叶林、常绿落叶阔叶混交林、常绿阔叶林、常绿硬叶阔叶林、暖性灌丛、常绿革叶灌丛、草本沼泽8个植被型，36个群系，森林资源丰富，森林覆盖率达70.02%，自然环境和生态资源适合棘胸蛙的驯养繁殖。
1.2 技术条件
近年来，随着经济的发展，棘胸蛙的经济价值越来越受到人们的重视。自2008年起，湘西州联合湖南农业大学开展棘胸蛙的资源调查及驯养繁殖，并于2010年在该州吉首市、保靖县等地进行棘胸蛙的驯养繁殖并获得成功；系统整理了棘胸蛙的饵料培育，人工繁殖，幼、成蛙养殖和越冬管理技术；蝌蚪孵化率可达85%以上，成活率达80%以上。目前在湘西州内部组建了一支专业扎实、技术优良的水产科技推广队伍，可以为棘胸蛙的产业化发展提供技术支持。
1.3 品种资源
棘胸蛙(Ranaspinosa David)属两栖类、蛙科；在州内吉首、保靖、凤凰、龙山、花垣等县市均有分布，野生棘胸蛙多分布在各县、市的山区溪、河中。湘西州棘胸蛙体色较黑，环境适应能力强，同时，经过调查，该地区还存在有双团棘胸蛙、棘腹蛙等品种资源，具有天然的资源优势。
1.4 市场前景
湘西是土家族、苗族聚居区，民族文化底蕴深厚，民族风情浓郁，州内有凤凰古镇、德夯苗寨、里耶、芙蓉镇、十八洞、边城、乾州古城、矮寨大桥等多处旅游景点，仅凤凰县2015年就接待游客1200万人次；在湖南省制定的《推进新型城镇化实施纲要(2012-2020)》中提出将张家界、吉首、怀化借助区位优势和资源优势，打造“大湘西”生态旅游经济圈。“大湘西”旅游经济圈的一旦形成将带来巨大的消费需求，棘胸蛙做为“百蛙之王”， 其肉除味道鲜美之外，还具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效，将其做为湘西州特有的地方特色品种进行开发，将有巨大的市场潜力。
2 制约湘西州棘胸蛙产业发展的瓶颈2.1 种质混乱
近年来，受经济效益的影响，州内许多养殖户对棘胸蛙的养殖产生浓厚的兴趣，然而在养殖过程中，不注重种质管理，大多采取自繁自育，忽视提纯复壮，导致在养殖过程中，蝌蚪变态畸形，死亡率高，达不到预期的效果。
2.2 养殖周期长、产业发展进程缓慢
棘胸蛙属于水产养殖特色品种，市场价值高，目前批发价格为120元/kg，有较好的市场16
Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.黑龙江水产动态与综述2018年第2期前景。但是棘胸蛙从蛙卵到商品蛙，时间较长，要3年才能进入市场销售，养殖周期长，部分养殖户不了解盲目进行养殖，造成了一定的损失。同时，由于见效时间长，部分养殖户存在观望的心理，大多受利益的驱使，一时兴起，没有真正的坚持下来。
2.3 规模小，产量不足
近年来，我州棘胸蛙的养殖逐步受到重视，但是总体来说，养殖大户少，产业规模小，商品蛙产量严重不足，远不能满足市场的需要，甚至不够本地市场销售。已有的养殖大户与外地相比，相形见绌，未能形成规模效应。为此，为做好我州棘胸蛙产业发展工作，迫切需要扩大产业规模，培植龙头企业，满足不断增长的市场需要。
3 展望
棘胸蛙属于湘西州的地方特色品种，其肉质鲜美，营养价值高。然而，受市场影响，野生棘胸蛙逐步减少，部分地区已经绝迹。我州的棘胸蛙品种具有其特有的性质，个人认为有必要对该品种进行保护。为加强对该品种的保护，一项重要的措施就是对其进行开发和利用。因此，积极培育棘胸蛙经营利用的龙头企业，加强棘胸蛙苗种的繁育，适当将培育优质的苗种进行增殖放流，恢复野外棘胸蛙数量。为做好棘胸蛙的品种保护和开发工作，建议采用“高校+基地+农户”的模式，由学校负责技术指导，养殖基地进行苗种繁育，养到1龄提供给农户进行商品蛙养殖，缩短养殖户的养殖周期，以加快棘胸蛙养殖产业的发展进程。
参考文献（略）
水化学滴定法操作经验谈
吕 妍
（黑龙江省水产技术推广总站 黑龙江 哈尔滨 150018）
渔业水体质量对鱼类生长至关重要，那么如何进行渔业水质的分析呢？笔者先从水化学滴定法说起，与大家分享一下近年来积累的经验，希望对水产业的同行们有所帮助。列举两个常用的而且有代表性的水化学滴定法实验来说明，溶解氧和氯化物的测定，依据标准如下：
GB/T 74-1987 水质 溶解氧的测定 碘量法GB/T 116-19 水质 氯化物的测定 银滴定法一、溶解氧的测定
溶解氧的测定应该是养殖工作中最常用的一个项目，很多单位都能自己配制溶液。主要说一下硫酸、淀粉和碱性碘化钾的配制。
1.1+1硫酸
配制过程一定要将浓硫酸缓慢向水中倒，并不停的搅动。硫酸比较危险，要带上胶皮手
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