维普资讯 http://www.cqvip.com 罗冬青等．平菇漫液培养基试验 ・ ３１１ ・ ［文章编号］１００６—９６７４（２ＯＯ２）Ｏ５－－０３１１－－０１ 平菇浸液培养基试验 罗冬青， 王娅， 王金勇 ４４２０００） （郧阳医学院，湖北十堰平菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｏｓｔｒｅａｔｕｓ）为菌藻类植物，属侧 耳科，俗称粗皮侧耳，含有丰富的营养物质。我们应 用平菇浸液试行细菌的增菌分离试验，获得了满意 的效果。 １材料与方法 １．１ 平菇 其他培养基：琼脂平板、ＳＳ琼脂平板、双糖铁琼 脂斜面及部分生化反应管等。 １．３试验菌种 埃希氏菌属（大肠杆菌５株）、志贺氏菌属（福氏 痢疾杆菌２株）、沙门氏菌属（伤寒杆菌２株）、葡萄 球菌属（金黄色葡萄球菌４株与表皮葡萄球菌１株）。 １．４试验方法 购自市场的鲜品，５００ ｇ切成１ ｃｍ大小，加蒸馏 水２００ ｍｌ煮沸２０ ｍｉｎ，过滤去渣；在渣中加蒸馏水 搅拌后继续过滤至滤液达到２ ０００ ｍｌ为宜。此液即 为平菇浸液。 １．２培养基 营养琼脂平板常规配法（用于对照试验）。 平菇浸液培养基：取浸液ｉ００ ｍｌ加Ｎａｅｌ ０．５ ｇ， 溶化后矫正ｐＨ７．４分装小试管，每管２．５ ｍｌ高压 灭菌（Ｏ．０５５ Ｍｐａ １５ ｍｉｎ）后备用。 平菇浸液琼脂平板：取平菇浸液ｉ００ ｍｌ，加 ＮａＣ１０．５ ｇ，溶化后矫正ｐＨ７．４，加琼脂２ ｇ，高压灭 增菌及分离培养试验：取上述菌，经系统鉴定 后，分别定量接种于两种液体培养基及两种固体培 养基中，３７℃培养２４ ｈ后，分别观察液体培养基的 含菌量及固体培养基上的菌落直径。 增菌分离培养后各种试验菌的生物学特性观 察：两种固体培养基上分别取下各菌各一株进行涂 片染色镜检、培养特性观察、生化反应、血清学试验 （色素、溶血素、血浆凝固酶试验）。 ２试验结果 各菌的增菌及分离试验结果见表１及表２。 菌（Ｏ．０５５ Ｍｐａ １５ ｍｉｎ）制成平板。 表１几种细菌２４ ｈ后在两种培养基中的浓度（亿／ｍ１） 表２几种细菌２４ ｈ后在两种固体培养基上的菌落直径（ｍｍ） ＊测量平板中菌落最大的直径 培养后各试验菌生物学特性与培养前完全一致。 ３讨论 利因素。随着我院招生人数的不断扩大，用于教学 实验的经费也相应增加。在微生物实验中，培养基 的用量大、消耗多，而平菇较常规培养基价廉、物美、 易得，为节约实验经费，可用平菇浸液做培养基的基 础成份，以取代常规培养基，用于教学实验。 ［关键词］平茹；培养基；琼脂 平菇属食用菌藻类，含有蛋白质（如异亮氨酸等 １８种氨基酸）、脂肪、碳水化合物、维生素及无机盐 类等多种营养物质，并且还含有促进细菌快速生长 的生长因子。从表１及表・２看出平菇浸液液体培养 基的增菌及平菇浸液琼脂平板分离培养的效果与肉 膏汤培养基增菌及营养琼脂平板分离培养的效果一 样，有的甚至优于肉膏汤及营养琼脂平板，充分证明 平菇浸液有良好的增菌作用。同时增菌及分离培养 的４属细菌做了生物学特性观察，试验菌培养前后 的结果完全一致，说明平菇浸液对细菌的生长无不 ［中圈法分类号］Ｒ３７８ ［参考文［文献标识码］Ａ 献］ Ｅ１３ 中国预防科学院，营养与食品卫生研究所编著．食物成 分表［Ｍ３．北京：人民卫生所出版社，１９９１．１８． ［收稿日期］２００２－－０６—１３
