茶文化选修课练习题【含答案分析】

1. 明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之序 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

2. 《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。

A. 正确 B. 错误

[5] 知识点: 茶之序 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

[5] 3. 张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之序 标准答案: B 试题分值: 5.0 学生答案: [B;] 得分: 提示:

[5] 4. 泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水

质为软水。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之饮 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: [5] 提示:

5. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：即”清饮法”和”调饮法”。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之饮 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

[5] 6. (错误)乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，

再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之源 标准答案: B 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

[0] 7. (错误)在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。

出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之源 标准答案: B 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

[0] 8. 我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。其中云

南的一株，树龄已达1700年左右。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之源 学生答案: [B;] 得分: 提示:

[5] 标准答案: B 试题分值: 5.0 9. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对

茶征税，这是中国历史上最早的茶税。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之事 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

[5] 10. (错误)卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今河南）人。卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚

圣。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之艺 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [B;] 得分: 提示:

[0] 11. 戏作小诗君莫笑， 从来佳茗似佳人。是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之韵 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

[5] 12. 世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之韵 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

[5] 13. 中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之道 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

[5] 14. 很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的陈

楠（泥丸），在《水调歌头•咏茶》一词中描述得很妙。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之道 标准答案: B 试题分值: 5.0 学生答案: [B;] 得分: 提示:

[5] 15. 自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之道 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

[5] 16. 十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的

茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之绎 标准答案: B 试题分值: 5.0 学生答案: [B;] 得分: 提示: [5] 17.

二、多项选择题（共7道小题，共35.0分）

1. 中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓？

A. 教文化 B. 儒家文化 C. 道家文化 D. 佛家文化

知识点: 茶之序 标准答案: B;C;D 试题分值: 5.0 学生答案: [B;C;D;] 得分: 提示:

[5] 2. 以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类？

A. 黄茶 B. 灰茶 C. 白茶 D. 花茶

知识点: 茶之序 标准答案: B;D 试题分值: 5.0 学生答案: [B;D;] 得分: 提示:

3. 下列选项与鸦片战争有关的是？

A. 茶叶 B. 鸦片 C. 丝绸 D. 大米

[5] 知识点: 茶之源 学生答案: [A;B;] 得分: 提示:

4. 下列哪个朝代涉及到了茶税？

A. 唐代 B. 秦朝 C. 元朝 D. 明朝

[5] 标准答案: A;B 试题分值: 5.0 知识点: 茶之事 标准答案: A;C;D 试题分值: 5.0 学生答案: [A;C;D;] 得分: 提示:

5. (错误)明代突出的茶艺思想有哪些？

A. 主张茶禅一味

[5] B. 主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融 C. 茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众 D. 茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀

知识点: 茶之艺 标准答案: B;C 试题分值: 5.0 学生答案: [A;B;C;D;] 得分: 提示:

6. (错误)下列与东方美人茶有关的是？

A. 小绿叶蝉 B. 祁门红茶 C. 英国维多利亚女王 D. 膨风茶

[0] 知识点: 茶之韵 标准答案: A;C;D 试题分值: 5.0 学生答案: [B;C;] 得分: 提示:

[0] 7. 千利休创立了日本正宗茶道，他提出了怎样的茶道精神？

A. 清 B. 静 C. 和 D. 寂

知识点: 茶之绎 标准答案: A;B;C;D 试题分值: 5.0 学生答案: [A;B;C;D;] 得分: 提示: [5] 8.

三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）

1. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 以上文字出自哪首茶诗？

A. 《走笔谢孟谏议寄新茶》 B. 《谢木韫之舍人赐茶》 C. 《饮茶歌诮崔石使君》 D. 《一字至七字诗•茶》

知识点: 茶之序 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

[5] 2. 文学史上第一篇以茶为题材的散文是？

A. 孙楚的《出歌》 B. 西晋杜育的《荈赋》 C. 王微的《杂诗》 D. 晋宋时期的《搜神记》

知识点: 茶之序 标准答案: B 试题分值: 5.0 学生答案: [B;] 得分: 提示:

[5] 3. “茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？

A. 《大观茶论》 B. 《茶经》 C. 《茶录》 D. 《茶述》

知识点: 茶之序 标准答案: B 试题分值: 5.0 学生答案: [B;] 得分: 提示:

4. 擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？

A. 客家人 B. 傣族人 C. 锡伯族人 D. 藏族人

[5] 知识点: 茶之饮 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

5. 哪一类茶叶最先产生？

A. 红茶 B. 绿茶 C. 白茶 D. 黑茶

[5] 知识点: 茶之源 标准答案: B 试题分值: 5.0 学生答案: [B;] 得分: 提示:

6. 茶叶最初的利用方式是？

A. 药用 B. 食用 C. 饮用 D. 药食同源

[5] 知识点: 茶之源 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

[5] 7. 鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？

A. 红茶 B. 黄茶 C. 绿茶 D. 黑茶

知识点: 茶之事 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

[5] 8. (错误)下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚

手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？

A. 《萧翼赚兰亭图》 B. 《山窗清供》 C. 《事茗图》 D. 《调琴啜茗图卷》

知识点: 茶之艺 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [C;] 得分: 提示:

[0] 9. 被誉为\"茶叶百科全书\"的著作是哪一部？

A. 《大观茶论》 B. 《茶经》 C. 《齐民要术》 D. 《梦溪笔谈》

知识点: 茶之艺 标准答案: B 试题分值: 5.0 学生答案: [B;] 得分: 提示: [5]

10. (错误)苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的 仙山灵草湿行云,其中灵草是指什么?

A. 茶芽 B. 灵芝 C. 金银花 D. 野菊花

知识点: 茶之韵 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [] 得分: 提示:

[0] 11. 哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？

A. 赵佶 B. 陆羽 C. 裴汶 D. 皎然

知识点: 茶之道 标准答案: C 试题分值: 5.0 学生答案: [C;] 得分: 提示:

[5] 12. 荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？

A. 《茶养生记》 B. 《茶录》 C. 《茶述》 D. 《问茶》

知识点: 茶之道 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

13. 茶道一词是由谁首先提出来的?

A. 皎然 B. 陆羽 C. 卢仝

[5] D. 荣西禅师

知识点: 茶之道 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示:

[5] 14. (错误)第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？

A. 玄奘 B. 最澄 C. 皎然 D. 荣西禅师

知识点: 茶之道 标准答案: D 试题分值: 5.0 学生答案: [B;] 得分: 提示:

[0] 15. 日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神？

A. 最澄 B. 千利休 C. 荣西禅师 D. 陆羽

知识点: 茶之绎 标准答案: B 试题分值: 5.0 学生答案: [B;] 得分: 提示:

16. 红茶在哪一时期传入英国？

A. 17世纪 B. 16世纪 C. 15世纪 D. 14世纪

[5] 知识点: 茶之绎 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: [5] 提示:

17. 极富盛名的日本茶道源于哪里？

A. 中国 B. 阿根廷 C. 印度 D. 英国

知识点: 茶之绎 标准答案: A 试题分值: 5.0 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5]

一、判断题（共16道小题，共80.0分）

1. (错误)唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”清、淡、和是茶的

品性和功用。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之序 学生答案: [A;] 得分: 提示: [0] 试题分值: 5.0

2. 《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之序 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0

3. 饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说。

A. 正确

B. 错误

知识点: 茶之序 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0

4. 泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水

质为软水。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之饮 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0

5. 在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之源 学生答案: [B;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0

6. 在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，

即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之源 学生答案: [B;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 7.

8. 茶最初的利用方式主要是药用和食用。当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之源 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 9.

10. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对

茶征税，这是中国历史上最早的茶税。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之事 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 11.

12. 受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之道 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 13.

14. 很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的陈

楠（泥丸），在《水调歌头•咏茶》一词中描述得很妙。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之道 学生答案: [B;] 得分: [5] 试题分值: 5.0 提示: 15.

16. 最澄的茶学著作《茶养生记》，从养生角度出发，介绍茶乃养生妙药，延龄仙术并传授我国宋代

制茶方法及泡茶技术，并自此有了“茶禅一味”的说法。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之道 学生答案: [B;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 17.

18. 茶道一词是陆羽提出的，他在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中首次提出的。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之道 学生答案: [B;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 19.

20. 马黛茶是韩国的一大特产。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之绎 学生答案: [B;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 21.

22. 目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%，是世界上饮茶的绝对主流。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之绎 学生答案: [B;] 得分: [5] 试题分值: 5.0 提示: 23.

24. 十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之绎 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 25.

26. 茶与茶文化向国外的传播，最早可以追溯到公元四至五世纪，即南北朝时期。

A. 正确 B. 错误

知识点: 茶之绎 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 27.

二、多项选择题（共7道小题，共35.0分）

1. 泡茶三要素有哪些？

A. 茶叶用量 B. 泡茶水温 C. 冲泡时间 D. 茶壶质地

知识点: 茶之饮 学生答案: [A;B;C;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 2.

3. 我们常说的饮茶方式有哪几种？

A. 清饮 B. 调饮

C. 煮茶 D. 煎茶

知识点: 茶之饮 学生答案: [A;B;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 4.

5. 以下属于乌龙茶的选项是？

A. 大红袍 B. 铁观音 C. 大叶乌龙 D. 正山小种

知识点: 茶之源 学生答案: [A;B;C;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 6.

7. 下列哪个朝代涉及到了茶税？

A. 唐代 B. 秦朝 C. 元朝 D. 明朝

知识点: 茶之事 学生答案: [A;C;D;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 8.

9. 明代突出的茶艺思想有哪些？

A. 主张茶禅一味

B. 主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融 C. 茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众 D. 茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀

知识点: 茶之艺 学生答案: [B;C;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 10.

11. 下列选项中属于茶韵的是？

A. 陈韵 B. 香韵 C. 音韵 D. 雅韵

知识点: 茶之韵 学生答案: [A;C;D;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 12.

13. 下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？

A. 提神 B. 有益静思 C. 帮助消化 D. 让人忘记凡尘一切

知识点: 茶之道 学生答案: [A;B;C;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 14.

三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）

1. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？

A. 皎然 B. 卢仝 C. 陆羽 D. 赵佶

知识点: 茶之序 学生答案: [A;] 得分: [5] 试题分值: 5.0 提示: 2.

3. 饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？

A. 明清时期 B. 唐朝 C. 宋朝 D. 元朝

知识点: 茶之序 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 4.

5. 白族特色的调饮饮茶方式是？

A. 三道茶 B. 奶茶 C. 竹筒茶 D. 盐茶

知识点: 茶之饮 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 6.

7. 下列哪项不属于泡茶三要素？

A. 茶叶用量 B. 泡茶水温 C. 冲泡时间 D. 茶壶质地

知识点: 茶之饮 学生答案: [D;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 8.

9. 下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？

A. 印度阿萨姆红茶

B. 祁门红茶 C. 正山小种 D. 斯里兰卡高地红茶

知识点: 茶之源 学生答案: [C;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 10.

11. 黄茶的最大特点是？

A. 黄汤黄叶 B. 高香持久 C. 绿叶红镶边 D. 汤色清亮

知识点: 茶之源 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 12.

13. 《山窗清供》的作者是谁？

A. 朱星诸 B. 陆羽 C. 薛怀 D. 皎然

知识点: 茶之艺 学生答案: [C;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 14.

15. “君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？

A. 《行香子》 B. 《水调歌头》

C. 《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》 D. 《试院煎茶》

知识点: 茶之艺 学生答案: [D;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 16.

17. 黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?

A. 岩韵 B. 幽韵 C. 冷韵 D. 雅韵

知识点: 茶之韵 学生答案: [C;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 18.

19. “岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？

A. 岭头单枞 B. 武夷岩茶 C. 罗汉沉香 D. 奇兰

知识点: 茶之韵 学生答案: [B;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 20.

21. 茶韵中的韵味是按照什么而分的?

A. 气味 B. 味道 C. 形状 D. 茶叶的特质

知识点: 茶之韵 学生答案: [D;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 22.

23. 中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?

A. 物质、行为、精神 B. 自身、他人、社会 C. 天、地、人 D. 你、我、他

知识点: 茶之道 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 24.

25. 下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门？

A. 尊人 B. 贵生 C. 坐忘 D. 无己

知识点: 茶之道 学生答案: [C;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 26.

27. 第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？

A. 玄奘 B. 最澄 C. 皎然 D. 荣西禅师

知识点: 茶之道 学生答案: [D;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 28.

29. 中华民族的“国饮”是指？

A. 水 B. 酒 C. 牛奶 D. 茶

知识点: 茶之绎 学生答案: [D;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 30.

31. 极富盛名的日本茶道源于哪里？

A. 中国 B. 阿根廷 C. 印度 D. 英国

知识点: 茶之绎 学生答案: [A;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 32.

33. 茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？

A. 公元三至四世纪 B. 公元四至五世纪 C. 公元五至六世纪 D. 公元六至七世纪

知识点: 茶之绎 学生答案: [B;] 得分: 提示: [5] 试题分值: 5.0 34.