六、文学类文本阅读（19分）
豆 腐阿城
孙福九十多岁去世，去世时略有不满，不过这不满在孙福的曾孙辈看来是老糊涂了，他老人家要吃豆腐渣。
做豆腐是先将黄豆，大豆，或黑豆磨成浆。你如果说，老孙，这黄豆和大豆不是一种豆子吗?孙福就先生一下气，然后不生气，嘟嚷着说：懂个什么。
豆子磨成浆后，盛在锅里掺水煮，之后用布过滤，漏下的汁放在瓦器里等着点卤，布里剩下的就是豆腐渣。豆渣是白的，放久发黄，而且发酸变臭，刚滤好时，则有一股子熟豆子的腥香味儿。豆渣没有人吃，偶有人尝，说，磨老了，或者，磨嫩了。磨老了，就是磨过头了，细豆渣漏过布缝儿，混在豆浆里，这样子做出的豆腐里纤维多，不好吃。磨嫩了，就是豆子磨得粗，该成浆的没成浆，留在豆渣里，点浆成豆腐，豆腐当然就少。
磨嫩了就需要查查磨。掀开上磨扇，看看是不是磨沟儿磨浅了，或有残。磨沟儿磨浅了，就要剔沟儿。残了不好办，要把磨扇削下去一层，再踢出沟儿来。
做豆腐最难的是点卤。
人常说，画龙难点睛。孙福说，那又什么难？画坏了，重画就是了，豆腐点坏了，重来不了，糟蹋一锅。
点卤前，豆浆可以喝，做豆腐的师傅常常喝豆浆，却不一定吃豆腐，道理在豆浆养人。浆点好卤，凝起来，颤颤的，就是豆腐脑儿。凝起来的豆腐脑儿也在布里，系好，放重物压，水慢慢被挤出布外，布里就是豆腐了。压久了，布里的是豆腐干儿。
打开布豆腐还是热的，用刀划成一块一块。当天卖不了的，放在冷水里。
第一次世界大战，中国在最后关头一样地参战。孙福当民工，到欧洲打仗去，挖战壕。不久，被德国兵俘虏了，还是挖战壕。
一天，中国战俘被叫在一起，排成一排，命令会做豆腐的站出来。孙福头皮一阵发麻，以为会做豆腐是罪过，是死罪，但还是站出去。又命令会木匠的站出来，结果是除了会这两样的都赶回去接着挖战壕。
孙福指挥着几个德国人做豆腐，给一个在青岛住过的军官吃。没有几天，德奥战败，孙福又被法国人俘虏了，也没怎么样，接着给在广州住过的一个军官做豆腐吃。做了一次，法国人不满意。孙福想起南方用石膏点豆腐，就换石膏做卤，法国人说这才是中国豆腐呀。
孙福的曾孙后来怨祖爷爷，为甚么不在外国留下来，要不然现在一家子不都是法国人了？孙福说，幸亏我回来了，要不然你小兔崽子还不是个杂种？孙福想说我是舍不得你那豆腐祖奶奶啊。
孙福当年回来的时候，正是五四运动，孙福不懂，还是做豆腐。后来中学里的共青团听说孙福是经过五四的老人，于是来请孙爷爷讲五四传统，孙福讲来讲去，讲的是在法国做豆腐。
孙福长寿，活到改革开放，只是一吃豆腐就摇头点头，说机器做的豆腐不行，孙媳妇说机器还是由日本引进的哪！孙福用没牙的嘴说，豆腐是只有人的手才做得出。没有人听懂老头子在说什么，家里人是很久听不懂老头子有时候在说什么了。
家里人最后一次听懂孙福说的话是，给我弄口豆腐渣。
14. 小说第一段在文中有哪些作用？（5分）
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15. 简要分析画线段的表达特色。（4分）
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16. 分析下列句子刻画了主人公怎样的特点。（4分）
①孙福头皮一阵发麻，以为会做豆腐是罪过，是死罪，但还是站出去。
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②于是来请孙爷爷讲五四传统，孙福讲来讲去，讲的是在法国做豆腐。
▲ 17. 请结合“豆腐”“豆腐渣”这两个物象探究小说的丰富意蕴。（6分）
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14.（人物上）①运用倒叙的方法，交代故事主人公，点出两代人观念的冲突；（2分） （情节上）②为下文故事的展开作铺垫；首尾照应，结构完整；（2分） （阅读效果）③设置悬念，引发读者思考（1分）
15.①运用视觉、味觉、嗅觉，多角度描写对豆渣的感受。②运用口语化语言，简洁、明快；③通过细节描写，形象生动地写出了豆腐渣的形成过程。（任答2点，4分） 16. ①说明孙福愚昧可笑却又朴实有担当的一面。②突出孙福的憨厚，对传统生活方式的执着。
17.①“豆腐”“豆腐渣”是传统手工业的产物，折射现代工业文明对传统生活的巨大冲击；②孙福想吃“豆腐渣”，表现出老一辈人对传统生活的执着坚守；③“曾孙辈”对待
“豆腐”“豆腐渣”的态度，体现了传统生活方式被后人漠视、淡忘的现实，也讽刺了后代们崇洋媚外的生活态度。（每点2分，言之成理，酌情给分）
