．５６．经营与管理 直与饲料２０１ １年第７ 都兰县高寒草地的环境特点对 牧草和家畜的影响 梁泽胜 青海省都兰县草原站，青海都兰８１６１００ 都兰县位于青海省中部，柴达木盆地东南缘，介 中氧含量及气温也相应降低。通常在大气中，海拔 于东经９０。２９ ～９９。１６ ，北纬３５。１７ ～３７。２７ ，东接 每上升１００ ｍ，气压下降１ ２６０ Ｐａ，而氧分压每下降 海南州共和县、兴海县，南濒果洛州玛多县和玉树州 １６０ Ｐａ气温平均下降０．６℃。青藏高原以地势高 曲麻莱县，西连格尔木市，北邻大柴旦镇、德令哈市 耸著称，高海拔地区（３ ０００ ｍ以上）多属于牧业 ， 和乌兰县。东西长３１０ ｋｍ，南北宽１８０ ｋｍ，土地面 平均气压低于６５ ０００ Ｐａ，还不足海平面气压的２／３， 积４５ ２７０ ｋｍ ，约占青海省土地总面积的６ 。都 氧含量低。地势高、低温及缺氧构成了畜牧业生产 兰县跨柴达木盆地和昆仑山山脉２大单元地貌，整 的重要生态特征。氧气是各种动物生存的根本要 个地势中西部最低，而北、南、东渐高，海拔高度 素，高原缺氧，对牲畜造成一定的危害，高山不适症 ２ ６７５￣５ ５３６ ｍ，相对高度差２ ８６１ ｍ。 及高原心脏病在较大范围内危害着家畜的健康，低 都兰县共有１２类草地２１２．６５万ｈｍ。，草地类 海拔地区的家畜在这里多有机体适应不全等表现， 型多样、呈环状分布，由盆地最低处向四周的高山， 严重的甚至导致死亡。因此，高原缺氧是发展畜牧 依次为沼泽类、荒漠草原类、干荒漠类、山地荒漠类、 业的不利因素。 草原化荒漠类、山地草原类（疏林类镶嵌在其中）、山 地草甸类、灌丛草甸类、高寒草原类、高寒沼泽类和 ２高寒草甸类。海拔高于３＇７００ ｎ＇ｉ的高寒草地主要集 中在高寒草甸类、高寒草原类、高寒沼泽类、山地草 原类及灌丛草甸类５大类上，草地面积１０９．２１万 ｈｍ。，占草地总面积的５１．３６ 。高寒的独特环境对 太阳辐射与日温差的影响 都兰县高寒草地空气干燥、稀薄、透明度大，晴 ２．１对牧草生物量积累的影响 天较多，所以太阳辐射过程能量损耗小，直接辐射量 占总辐射量的６Ｏ ９／６以上，直接辐射量年绝对值超过 １ ０００ ｋｃａｌ／ｃｍ ，远远高于上海和北京４Ｏ、３０ 都兰县牲畜、牧草产生巨大影响，制约着草地畜牧业 的发展。 ｋｃａｉ／ｃｍ。的辐射量。短波光（ｄＯ．５２６ ）的比值大， １ 海拔高度与气压的影响 １．１海拔高度对牧草的影响 在植物的光合作用中，短波光中的蓝紫光对形成蛋 白质和脂肪有显著的作用，碳水化合物则在红橙光 随着海拔高度的增加，太阳辐射、降水、气温和 下形成。因此，高寒草地天然牧草营养丰富、块根作 土壤微生物环境都会发生变化，草群的种类构成和 物个体大、麦类产量高，均与光照强度、光质和日温 生物量积累方式必定也要发生变化。因此，高海拔 差有关。总体而言，牧草的质量比较好，但是水资源 会通过气候因子的变化来影响植被的发育，形成高 不足，了农牧业对光能的充分利用。原植被景观。 １．２气压对家畜的影响 ２．２对家畜的影响 高原家畜以放牧为主，为维持热量平衡，主要依 随着海拔的升高，空气层的厚度急剧减小，空气 靠采食牧草和太阳光照来增加热量。高原阳光充 收稿日期：２０１１一Ｏ６～Ｏ５ 梁泽胜，男。１９６９年生，本科，草原农艺师。 养殖与饲料２０１１年第７期 足，太阳光中的紫外线含量较高，一般占总辐射的 ３５ 以上（低海拔地区不到１０ ），不仅具有强烈的 骼发育起重要作用。另外，日温差大是高寒地区的 一经营与管理．５７． ４湿度与降水的影响 都兰县高寒草地广大牧区气候干燥、湿度小、降 杀菌作用，还可增加血液中钙、磷的沉积，对幼畜骨 ４．１湿度对家畜的影响 个显著特点。从生物学观点来看，白昼温度高、光 雨偏少，干燥的气候环境对家畜健康较为有利（尤其 照强、光合作用时间长，有利于生物机能活动和有机 是低温条件下），如藏羊和其他任何羊种，都要求较 质的制造；夜晚气温低、呼吸作用弱、养分消耗少，有 为干燥的环境。只有在高温条件下，过分干燥才会 利于有机质的积累。 ３气温的影响 ３．１对牧草生长的影响 多年生禾本科、莎草科牧草，日均温稳定通过 ０℃、土壤湿度为１６ 以上时，土壤仍处于昼消夜 冻状态，牧草此时开始萌芽；日均温稳定通过５℃ 时，牧草开始返青；日均温稳定通过１Ｏ℃时，牧草 长势最好；日均温低于５℃时，牧草基本停止生 长；气温降至ｏ℃以下时，茎叶完全枯黄，生长完 全停止。 ３．２对家畜的影响 各种家畜对气候条件的适应，都有一个基本要 求和范围。气温过低或过高，不仅影响家畜的生长 发育和生产力水平，而且危及畜种的繁衍和生存。 高温使家畜生殖、采食停止或发生日射和热射病， 温暖气候能使家畜发育加快，寒冷气候则使其生 长缓慢、晚熟，相对来说，低温对家畜的影响较为 严重。 春季日均温Ｏ～３℃为家畜的春乏阶段，是家畜 体质最差、体重最轻时期；日均温３～５℃为其复壮 阶段；日均温从５℃以上到降至ｏ℃为其肥育期；冬 季气温低于一１Ｏ℃时，家畜开始消瘦掉膘。牦牛最 适宜的生存环境为５～１３℃，藏羊为８～２２℃。藏 羊在气温５～１５℃、湿度＞５Ｏ 、湿润系数＞ｌ的夏 季湿润草场，抓膘屯肥及繁殖（发情受配）性能最佳。 高原牦牛、藏系羊开始增膘的肥育温度指标＞６℃， 马开始增膘的肥育温度指标＞７℃，家畜增膘期是 候温６℃始日至候温ｏ℃终日（大约９０～１５ｏ ｄ）。 候温一５℃是家畜开始掉膘的温度指标，候温 ５℃始日至翌年候温达５℃始日的持续时期称家 畜掉膘期，长达７个月以上。因此，长期低温会造成 牧草营养成分降低，家畜消瘦甚至死亡，仔畜成活 困难。 对畜体造成一定的危害，不过高温对任何家畜都是 不利的。此外，家畜体热散失也与空气湿度相关，在 低温情况下，潮湿空气的导热性比干燥空气大１Ｏ 倍，这种影响在家畜产仔季节表现最为明显。 ４．２降水量对牧草产量的影响 由于都兰县雨量不足，牧草生长受到，产草 量低，牧草株体小，草群低矮。高寒草地半数的牧草 高度不足２０ ｃｍ，低草层只有３～５ ｃｍ。只有少量水 热条件较好的小片天然草场，可以人工种草，许多高 产的优质饲草如玉米、紫花苜蓿等，一般均不能种 植，只能种植从本地野生牧草中驯化出来的禾草种 类和引进的适应性较强的品种，年收获也仅１次。 牧草青草期降水量及其分配是影响火然牧草产 量的主要因素，天然牧草生产力基本与人 降水量 呈正比。一般在生长季的４～７月份，降水量大于 ２００ ｍｍ，当年牧草可获丰收；降水量约２００～１５０ ｍｍ为中等年景；降水量小于１５０ ｍｍ则为欠收年 景。草场类型分布，同样也取决于水分条件。一般 而言，年降水量在３００ ｍｍ以上地区牧草生长良好； 年降水量不足１００ ｍｍ的地区，多为荒漠半荒漠草 原。 ５灾害性气候对牧草和家畜的影响 高寒草地灾害较多，对生产危害较大的主要有 干旱、霜冻、风沙和雪灾等，其他灾害如雪崩、冰雹、 山洪、雷电等，不经常发生，对整个农牧业生产影响 也较小。 ５．１干旱的影响 干旱是整个都兰县的主要灾害之一，各地降水 变率大、蒸发强烈及供需不协调，是造成干旱的主要 原因。干旱多发生于春季，出现频率大致为每２年 出现１次轻旱，每２～４年出现１次中旱，每ｌ３～１４ 年出现１次大旱。干旱影响牧草返青和产草量；影 响家畜复壮、繁殖和仔畜成活；造成农业播种期推 迟，贻误农时；干旱的影响往往殃及到翌年春季，造 ．５８．经营与管理 养殖与饲料２０１１年第７期 浅谈动物产品市场准入制度 熊六虎 汪令艳 朱开萍 王晓惠 郭玉凤 龚万明 湖北省十堰市动物卫生监督所，湖北十堰４４２０００ 动物产品质量关乎人类健康和社会稳定，强化 不仅具备行政执法的共性强制性，更兼具专业知 对动物产品的管理，能更好地规范市场流通秩序，保 识的特性一技术性。动物产品的市场准入１二作由动 障人民群众的消费安全，着力于改革开放和经济发 物卫生监督机构来实施，有其他部门无法比拟的优 展，营造一个安全、有序的市场环境。近年来，国家 点，如实施过程中要体现产品监测、检疫、抽检等行 大力推进市场准人制度，市场准入制度是市场经济 政措施的技术特征，且在推行市场准入过程中要建 制度的衍生物。本文就制定市场准入制度的出发点 立几个制度，即“入市动物产品生产加丁企业考察备 和落脚点，具体阐述以下几点。 案制度”、“动物产品采购加工制度”、“动物产品入市 电子信息管理制度”、“隔离待检制度”及“临时管制 １动物产品准入工作的实施机构 动物产品的准人工作应当由动物卫生监督机构 实施。各级动物卫生监督机构依照《中华人民共和 制度”等。 ２入市动物产品应当具备的基本条件 １）必须经过所在地市级以上动物卫生监督机构 国动物防疫法》管理动物产品质量安全，依法对动物 ２．１生产或加工企业应当具备的基本条件 产品的生产、加工、经营、运输等环节进行监管。动 物卫生监管执法工作不等同于一般的行政执法，它 审核批准，并且取得《动物防疫条件合格证》，属定点 收稿Ｅｌ期：２Ｏ¨一Ｏ４—２６ 熊六虎，男，１９６９年生，本科，中级兽医师。 成牧草推迟返青、畜膘下降、母羊缺奶、羔羊成活率 走枯草落叶，降低牧草利用率；同时使畜体营养消耗 比正常年景低３６ 。因干旱导致牧草欠收，对畜牧 增多，造成家畜掉膘，严重者导致死亡，给畜牧业带 业危害程度较大。 ５．２霜冻的影响 来严重危害。 ５．４雪灾的影响 霜冻的发生与气象、土壤、地形条件及地理位置 雪灾也是都兰县的主要灾害之一，多发生在每 关系十分密切。高寒草地霜期早、周期长，一般情况 年１０月至翌年４月，灾区多发生在县境东南部的高 下，随海拔、纬度增高有霜日数增加。早霜冻发生在 寒草地。高寒草地牧草低矮，常因降雪掩埋草场或 牧草生长的后期，当气温低于一２℃时，牧草因上部 因积雪融而复冻在牧草上形成坚硬的冰壳，使家畜 导致家畜饥寒掉膘而大量死亡；雪灾往往 枯萎生长受到影响；晚霜冻发生在牧草萌芽以后，当 无法刨食，气温低于一６℃时，牧草受到危害。霜冻影响牧草 来势凶猛、灾情险峻，造成家畜大批死亡；积雪多是 生长，造成减产，危害很大。 ５．３风沙的影响 干松雪，随劲风飞移，又往往堆积封闭峡谷、道路，使 交通断绝、救援困难，更加加重了灾情的发展，使畜 都兰县大风多发生于每年３～４月份，年大风最 牧业遭到严重损失。 多日数可达１２０ ｄ左右。风沙使土层遭到风蚀、土 壤肥力下降、草场沙化、植被稀疏、产量下降；大风吹 （责任编辑：刘娟）
