第卷第1期1男8年3月81热带地理Vd18,TROPICALG以犯IL赶牛[YoN11卯8梅州民俗旅游资源及其开发江金波(广东嘉应大学地理系梅州1钓155)摘要从六大方面分析梅州民俗旅游资源的。“客”性,指出其目前开发经营中存在的管理粗放,、重点不显等问题据此,结合山区经济现实,提出了应结合历史文化名城建设塑造梅州“世界客都”新形象;遵循流动表演施。—定点展示—开发建村观赏次序开发等进一步开发利用梅州民俗旅游资源的措关键词梅州民俗旅游资源1前言民俗旅游资源是指那些能够吸引旅游者、。,,早在1956年就被国家体委授予现今足球运动相当普及。“足球之乡”、“”,“华侨之乡三乡”文化之乡”和“足球之乡”的“美称及其特具有一定的旅游功能和旅游价值的民族间物质的制度的和精神的习俗[]l当今世界随着经济收人和文化素质的提高,定内涵的构筑梅州民俗旅游资源突出特色和基本内容221。人们对旅游的需求越来越强烈知”,而从“求新,、、求异、求乐、求梅州民俗旅游资源的特色鲜明的客家生产]s据研究[,,的旅游心理角度看,游客尤其国外和境外富有异域情调的民俗、生活习俗和民俗意识,游客多向往古朴自然。。客家人原籍中原地区肇始于,风情及各种民俗事象提供了极好机遇中国民俗风情游活动这为民俗旅游资源开发,秦汉形成于公元四世纪至十三世纪末,为避,刃年代以来”尤其是。“’外战乱和灾荒渐定居于闽大批南迁赣、,前后经历约千年、遂之后,我国各地民俗旅,、粤“、桂湘。、黔、川以及台。游资源开发利用取得了长足进步地处广东省东北部的梅州等9省区的107多个县(市)在当时当地官是广东省接壤府注籍中被称为源。赣、闽的内陆山区,。客户”,以区别当地居民4以】),作为粤东区域中心城市之,一的梅城1z余年[450。149历史悠久年被国家批准为历史文化名城,,置县之始迄今已1夕X)。这就是客家人作为汉族的一支特殊民系的渊目前“,全国约有客家人,多万梅州,梅州是著名近代客家人文中心万”。,现有客家人口则多达闷功余万享有成为客家人最大的聚居地美称。,占全国客家人的19/,而迁居国外的“世界客都,,”由于历史上的迁徙组r万梅州客家人达lo是名副其实的,华侨之,织性和群聚性山区地形的相对封闭性,加之乡客家民系保留了中原先辈的风俗习惯人口数量大游资源车、集居梅州的客家人仍保留了先辈生活方式及处世观念造就了浓郁的客家民重文教“,的种种生产生活习惯。构成独特的客家民俗旅农业生产工具上多为水。俗。客家人民尚礼义,,严于律己“”,宽”。,突出表现为“:以待人使梅州成为享誉世界的文化之乡雄、、碧等传统中原耕营具补天穿”、、节庆习俗中突”梅州曾于30年育了来稿时间:亚洲球王李惠堂出的有正月二十五月五端午节挂“葛藤六月六敬公伯公王。七月半“扛仙师”,、l卯7年1月。年底人年卦等婚俗中兴盛大行嫁其礼1期,江金波:梅州民俗旅游资源及其开发“之繁琐仍习古遗。。广大农村“六礼”、三盛。梅县素有歌手对唱“、合唱之习;五华历有之举,、。帖”之俗风行,每年,七月半打山歌酿”歌仙刘三妹的梅州客家人传统文化意识中明特点础,表现三个鲜“故事擂台时代节龙”,家喻户晓。。建国后客家山歌得到继承即强烈的族源观念;高度重视、节”和发展、、活动形式由独唱对唱发展为公开打1983的价值和严格的自强民族自信心,自律精神“。以上述为基、大比赛;山歌发展成为山歌剧;歌唱新新生活的山歌剧增“。梅州客家人形成了强烈的爱国主义观念和形成了”、以来,“中秋如烧,重名利。、薄权利”“重被定为。山歌节、”,使山歌真正走向旅游,孝梯22、薄强权,价值观市场、,此外、,梅州客家民间技艺和舞蹈适逢节假,,突出主料客家菜。原汁原味的东江菜系是广东菜的三个流,舞狮竹马。船灯及各种宗教舞蹈无不充台上山歌或杂艺,又叫东江菜“满地方个性24台。派之一由于群集迁居原因反客为主”,从人数演变看,下烧龙或舞狮围龙屋令游客争先一试。流连忘返、客家人后来故饮食习惯不易同化,中州古食特色得以保留;就地理条件和产,客家传统民居多种多样地位。—结构独特的客家传统民居其观赏性、文化性、物言味,东江地区与客家祖籍的中原地区均属内,和科研性在我国乃至世界建筑史上都占有重要陆腹地鲜、故人撰的副食主为家养禽和山间野。其主要类型有、:土楼一字形屋宇、上海鲜产品较少有“无鸡不清、无肉不下堂方形屋、单门楼合二字屋。四角楼、中西它与无鸭不香:,、无肘不浓,”之说。东江菜基本,合壁式枕头屋等大北京四合院相仿,特别值得一提的是空间较但又有新发展围龙屋布局、,,特色是主料以炖、用料以肉类为主、,水产品较少;突出结构独特的传统屋式。原汁原味讲求酥软香浓;注重火功,—围龙屋,。成为中国传。煲娟见称,尤以砂锅菜见长;造型古此外。,统五大民居之一为基点,以正堂纵轴线朴,乡土风貌明显、。讲究药用膳食,,如“围龙、上堂,中堂和下堂顺次降升艾草至羊杜仲人食讲究时令进补、尤其是,冬街两横屋与正堂平面齐直每堂坐高由上而下均,,夏至狗、”的进补、典型的人食菜有酿豆、跌巧构,腐、盐娟鸡牛肉丸醋溜鱼、嫩狗肉等”0m2c组群采用对称式庭院房屋结向前后左右重迭排列构成全组核心有一。、头小食肉丸(汤)23笋板,“烧卖等。,均充分两堂(进)两横一围龙式胎,、两堂四横一围龙等格。显示出其古朴归真之风自成一格一般居住数十至几百人正堂、其内设围龙、、化天燎亮深情的客家山歌客家山歌流行于全国客家人居住地区,卧堂、客厅。、书室、巷道、、廊、反井塘、游路、禾坪、门楼,排水沟水井防兽、池群映了其宗教歌,、伦理、婚恋等多方面民俗。,也是,、厕所、杂物屋等其合理的功能分区体现更具防盗、客家文化的宝贵组成部分可唱可和的客家山出较好的人居环境意识、在似乎无歌无舞的汉族文化中独树一帜。体协作等综合实用价值的公私的俗例、。蛋形哲学符号及成规,自然成为来梅游客热爱欣赏和参与的民俗旅游项目之一远流长,名号,充分表现了客家人传统融传统上承《诗经》遗风的客家山歌。,源:、的宗代伦理观念和尊儒敬佛思想习俗中原文化特色于一体涵和科研价值客家民居25通俗易懂,以情歌为主。、’,又富有浓厚,也增强了其旅游文化内保护古老而典型的各式,的客家语言与地方特色歌词结构严谨和形象化。其艺术特征表现为每句七字;押韵。因此,每首四句,尤其是围龙屋、是开发梅州客家民。平仄严格;讲究结构和表现手法;歌词口语化俗旅游资源的重要前提之一崇文尚武宗教盛行的文化氛围“作为“山歌之乡”的梅州,客家山歌更渊源中原仕族的客家人一直有卖田卖屋热带地理18卷也要缴子女读书统。”,以使其,“知书识礼。”的传自己的足球学校梅州自宋以来,即曾,“五解五科”,文冠、输送了大批足球人才—强民中学,,为省和国家。1987年曾获亚洲最佳足球运动的。,岭南见,名文人。、诗人代出不穷。如宋湘黄运动员奖的吴伟英即是其中之一群众性和足球文化的地方性客眷和异国他乡游人观赏、遵宪等故历史上遗留的讲(学)堂随处可近现代各类专家,强烈吸引着港澳五华长乐学宫就是其一。。参与或研究学者更难以胜数改革开放以来,梅州人民尊、3师重教美德与日俱增在广大港澳台同胞和侨胞赞助下兴建了大批校舍尊重知识,尊重人,梅州民俗旅游资源开发经营中存在的问题纵观目前梅州民俗旅游资源的开发经营,才蔚然成风礼让,。人们衣着整洁,谈吐文雅““文明”。”使梅州成为闻名遐尔的其,文化之乡尚武精神。其突出的问题表现为主31:,客家人尚武历史悠久要表现在积极从军志士,开发经营普遍粗放缺乏系统性和集约以武力救国,因此,,性潜在的资源优势只有经过合理的开发经营才能转变为经济优势知“,层出不穷。。祖籍梅县石坑的洪秀全即是在广大民众中”、其中杰出代表其次“武术强”、。通过上述资源分析可。。身健魄风靡拳”。全市李家教“岳家教“洪梅州民俗旅游资源核心是客家民俗风情”等多种武术活动经久不衰儒、。三乡特色突出,,层次多样。然而,在目前,释、道三教对客家人的思想都有较大、开发经营过程耗性利用阶段深层文化创意来说,由于对民俗旅游的认识不足投人过少,影响梅州。儒教学风“德风代有植根美誉,,直接孕育了“开发层次普遍粗放。。使资源处于损,文化之乡,”。故孩子破学。。”时要开发经营手段落后。更谈不上,于孔子神位前祷告以祈勤学有成梅州客家全市相。,而这一点对旅游城市形象建设加之宣传力度不够,,人信奉佛教主要是释迩牟尼的言教,至为重要,丰富的”应寺庙数以千计烧香膜拜的善男信女无数“客家民俗旅游资源不被外界传播致使旅客印“每年九月十八日壮观。浴佛节“”,游人云集”,尤为象淡薄。例如,梅州城区“作为世界客都道教方面,,梅州吕大仙与泰国的吕宗教信仰盛,和全国客家人的大本营,”,理应是客家民俗祖大仙同宗常得泰教会支持每年有孟兰节。精华汇聚地注。配有相应的市花和象征客家人勤。七月十五日)普渡亡魂的习俗(劳开拓的市徽然而至今市区没有市徽标。行,一定程度寄托了客家人的美好愿望,也是梅花作为市花已徒有虚名,形成客家人豁达开怀理根源之一26善于处世的潜在文化心。中的梅花分布区均不多见节日可洗耳恭听源予以开发。客家山歌仅在传统,—分散或集。宗教民俗旅游成为梅州客家民俗“”仍没有作为日常民俗旅游资以民间,。旅游一道亮丽的风景线,客家菜系品尝开发亦然,名副其实的足球之乡]4据史料[梅州足球自瑞士巴色教会来五,和街头路边小炒小卖为主理论研究的滞后川菜馆、加之缺乏前瞻经营胆识有专门的客家菜馆。使偌大的城区至今没,华传教始已有一世纪。,,是我国开展足球运动,相反。粤菜厅,、历史最长地区加之对外来文化的渴求强身”潮州风味则喧宾夺主由于开发上的粗放。,经健体的实际需要平不断提高惠堂。。足球运动十分普及“,运动水营上缺乏系统性和集约性便不可避免这极大前即哺育了亚洲球王、李地阻滞了民俗旅游资源的开发经济效益不显。造成民俗旅游老一辈无产阶级家周恩来。,叶剑英,等都曾关怀过梅州足球运动发展6个足训点有8目前,全市2个业余足球班并成立了l期江金波:梅州民俗旅游资源及其开发32与区域人文旅游景源的开发建设结合不旅游业开发的实践表明,市是吹响了的都”。然而,对于旅客而言,“客够区域民俗旅游资,地位却显苍白—作为民俗旅游开发的龙头的形象和。据笔者对就读梅州嘉应大学地,源作为专项旅游资源固然有它的特殊性从而理系百余名学生的问卷调查统计不了解梅州客家民俗特定内涵,344%,的外决定了其开发经营管理的形式性。、途径的特殊地生源(广东省除梅州市之外为外地梅州是答片面。下同)然而,只有与区域人文旅游景源的开发建、55%不清楚8设相辅相承密切相合。,才能带来良好的客源,“世界客都”,本地(含市属辖县)的文化层次一般的外来旅客效应和经济效益的是远远不够的较长时间以来主要问题如下。,梅州民俗旅生源竟有肠7%不清楚梅州有民俗旅游或回,游资源开发与人文旅游景源改造建设相结合总,由此推知。,。¹名为“标。的情况更在其下经对一些外来旅客(不含客新立异”,实为生搬硬套将民俗旅游称植于,家人旅客)谈访含体验“半数以上的人认为到梅游览,室内(其它景源内)有的可行,有的不行,就是看千佛塔和围龙屋或灵光寺三乡。纯粹认为包“如客家山歌可于宾馆欣赏节庆、婚嫁习俗基而围”民俗文化,,一睹,客都”风采究其。本还可组织专业表演队在专门场地模拟龙屋则只有身临其境术和人居哲学文化,,的不到20%上述数据表明旅客对梅州客,才能体味其所涵建筑艺,家民俗缺乏整体把握更缺乏重点了解”,“生搬硬套,于城区或风景原因“:一是开发经营管理者的认识深度不够、区搞所谓的围龙屋或宾馆以“标新立异。”,其今天的文化是明天的经济、民俗文化可挖结果必然是不伦不类教寺院盲目上马主题背离。,没有好效果º有些宗掘提炼5整理开发经营旅游,”的意识浅薄。。又与其它民俗旅游资源开发,二是宣传老套(19中没有提“对外宣传少而不力“最新”如一些修复或新建寺院缺乏规划论年8月)出版发行的世界客都”梅州商贸旅游图”证盾,工程建筑质量粗陋,布局不合理,非但没和”,“民俗旅游二词“。有弘扬宗教宗旨。还带来与自然风景开发矛,三是没有相对集中开放的“样板。”。作为客特别地,,当寺内设施和旅游项目与宗教旨影响风。都”而无,“民俗城(村)民俗样板旅游地建意相背离往往使游人产生不满情绪,设滞后急;专门旅游观赏不容易。现有民俗资源景区整体开发»为追求票房价值盲目利用现,的经营不善也是突出问题;典型围龙屋保护告;代光电技术化益幽忌。低格调地猎奇,把民俗文化庸俗,小炒小卖散漫大刹风景山歌剧团不送戏纵观全市大多城镇人文景点仅注重眼前利益“不同程度地下景点鬼怪人工景点污染都市;寺庙(院)存在目光短浅,,忽视社会效大多修建的”、“配套设施及服务跟不上;以伴坑为中心的旅游区拟建客家文化中心规划混乱;五指石寓含发盲目利用现代光电技术现象等,。是色情的或恐怖的所谓”神奇宫地狱探愤读书的聪明泉因私人在旁搭台生活而造成水污染;合水湖山建筑与整体规划的不和谐等都内容大同小异。。其中大多与区域文化毫不相关,这种仿袭。,是民俗旅游开发的大,是具体表现4。断无长久效益。只有将区域民俗旅游资源与其它景观资源优势合理配置民俗的美好前景33才能创造区域进一步开发梅州民俗旅游资源的构想结合历史文化名城建设“”,开发经营重点不突出和管理不善应该说,41塑造梅州具有在开发经营梅州民俗旅游的对外”民俗旅游特色的世界客都新形象客”宣传中,“三乡民俗文化的主题是抓住了的,。梅州城市是公布的卯个历史文化在开发经营意识上建设“客都”的重点在全名城之一,其以“为特色的历史文化淀积热带地理18卷深厚,在独一无二,,。因此,要密切结合历“43量力而行、系列推出,史文化名城规划建设的崭新形象开发利用总体规划。,塑造梅州世界客都”梅州属内陆山区地区经济落后。,,靠短时,以全面启动全市民俗旅游资源的,间大量投人改善民俗旅游环境困难发中要遵循量力而行的原则乡”因此开“按1卯3年第二次编修的梅州城市紧紧抓住三梅城建设的特色是。“绿中城,,城中千佛,主题、“客都”中心,逐步序次推出民俗,水”,特别强调洋坑组建客家文化中心笔者认为”“旅游专项经营项目。眼前可采用流动客家民俗塔处建成佛教文化小区必须从宏观上突出旅游形象建设。此外还表演队方式走近自然景区或人文景区表演至赴外地旅游城市表演以引起注意、。甚世界客都,为核心的民俗寓客家器具文。。扩大影。为此待建的客家文化中心要。、响筑产进而通过建民俗村形式集中再现民俗建民居陈设、强调鲜明的客家民俗风情特色、表演民间绝技和民俗生活、最化、饮食文化、变迁文化山歌文化于一体后力图从多角度、多层次表演区域人民的生,剑英公园内组建客家历史名人博物馆徽征造和市花加强市笔者曾“生活和文化艺术活动,同时提高旅客的参建议以白乡“”、、红—绿、梅花的布局规划3。与度和娱乐质量产销售例。。扩大对民俗旅游工艺品的生、朵梅花分别象征“足球之,深圳民俗文化村是这方面成功的范,“文化之乡”、和,华侨之乡”,并行为市。诚然梅州与深圳区位条件,。城市规模“、徽标。文化置于中间“以突出其主体地位性质不一样梅州的民俗开发更应突出,客”’谐音客家音3,升”,示意发展的主旋律,性,项目精炼和规模适度梅花型徽与市花相联系至于市花布局利于加深游客印象,。。44加强宣传,注重理论研究,搞好规划,可先于街心公园设梅花园。旅梅州客家民俗资源开发缺乏广度影响力深度和游旺季设梅花展后于一些街道栽培梅花通过发展建筑文化”,城与宣传欠佳有直接关系。据最新资,市建设中要考虑为传递和展示区改造中,,使之成。料¹,169年。1至8月份,,梅州市接待海内外,“客性信息的精致名片。旧城5游客42万人次可见,,其中潮汕游客6万人次要尽量保存其中寓含民俗事物的景、33%占1若包括来自各方的客眷估计占点,如孔子庙人境庐等,5%以上2主体。,。其客源以潮汕和他乡客眷为。42增加投入抢修一批体现民俗的人文景,因此今后宣传的重点首先是省内其它观由于物随岁移和交流同化型的问题。地区民俗旅游资源尤其是珠江三角洲等富裕地区、其次是、相邻的江西福建两省。。其中利用经龙川沿京,开发中突出的实际问题之一就是抢修和保存典九线组织的老区观光去”是“引进来。走出这一点在城市和乡村显得同等重,的宣传途径宣传形式上要多样化,广告要。对于城市。主要压力来自旧城改造和新城,策略采用全面出击和重点突破相结合还要利规划的不妥随意破坏问题,对于乡村影响主要来自人为的,用4年一度的国际客属恳亲大会以及各县市举。两者都存在增加投人,,巫待保护的,行的客属联谊活动进行民俗旅游产品的促销和开发招商。。为此,要充分利用侨乡优势由地方政。府扶助法广开渠道、采取责任、、利益挂钩的做五华。梅州民俗研究近几年有所升温游专门研究尚十分钱薄。,但民俗旅进行有效的抢修和合理的开发经营大埔张裕旧居,、因此、,加强理论研尊重民俗心理李惠堂故居联芳楼及,梅县中西合壁的究,势在必行。要在吃透平远谢氏宗祠等均属这样的景点它¹梅州市常委会第12次会议文件日。们虽基本属县级文物自然侵蚀严重,但由于投人少。,修缮未1生书60月28年1景观质量剧降1期,江金波:梅州民俗旅游资源及其开发原则27l1卯5前提下资源规划,,由有关专家指导,积极开发民俗文化。热带地理巧(3):272一2刀弘扬民俗文化主旋律,同时,通过科学,梅州市地名委员会编出版社梅州市地名志广州:广东省地图与区域其它旅游景观开发改造结合起密切配合,,195来彩,,3统筹安排合理分工,以取得4。张卫东主编出版社客家研究(第一集)上海:上海同济大学19183一1旅游经济规模效益使梅州民俗文化流光溢走向世界献黄玉钊主编却34一粼犯锦绣梅州广州:广东人民出版社1塑耍4客家民俗旅游走出困境参l考文陈烈黄海论民俗旅游资源的荃本特征及其开发sDOMJ{)UR巧MRESOURCI巧OF加IR)LKCUrE理HOUrANDTHEIREXL0p以J10Nn幻i飞9JiLJia公嚼幼“沈几五勺妙of。川I沼山ng弃介曰如u514D巧)Keyowl侧匕:Meihzou;euolksFtomtuorsmiersuoes;XEonploitariAbstraetMei公lou,situatdei,inhtentroheasoneotPat-lefoovineGuacn多。:19PrC,15aninaounrainouseaaersule石ngT加ICenone,JiangOandnHasikkajuFhteina、voPovneessA一fthieahistorlelutuals。itisineuhC,hndtahasJafI刃ertftohldrMei山oun15irehiolfksutmonesto面mesrotheoueerssueotbnaleHakkaoitefdeustmo细加usl1o匆i田9Dids,hesht,dvengHaeelifolksokkafg,ndaslacr鲜ianotehitercu二oomnO二呷nu~e5aeseeneeaenlsuesrereottithtipr)tplifdoobl1lkofs团gofurnditnsi阮mg嗯atiamesfnosmeeusutesofMeizoo二wa记l)AnefthecfH直kkasinthewhouaapit吐olkofwimodda罗oepfrmrotSooneestutie滋eulhuldbsishtheeonstrfhistory;2)Afunpoolkeuseehdewiterntfa时itctioablatiresmotsai代飞peetestnetvea。esssn11刃e刀Cesshtt;。id3)DiiHakktbil详而卯e哪沮doyxhould比比s耐dbdie哪:le,eteHowevereolfkeustts:nniMeizh11lhavetbeen—feeoRez口以刀m邵ntvellyixe一~vellsecru加:dnai让唱evdevelop~tsnocpleiotntou;4isrm)Thseertihct公oestudy。f山efolk。usmots场uld玩e曲anedeanda吻印ulnfarohouldbeamdeeveydinatilol
