一种沉香型酱香酒的制备方法

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN202010166578.X （22）申请日 2020.03.11

（71）申请人 中国热带农业科学院农产品加工研究所;国科天香(海南)国际贸易有限公司

地址 524000 广东省湛江市霞山区人民大道南48号

（10）申请公布号 CN111196970A

（43）申请公布日 2020.05.26

（72）发明人 廖良坤;李积华;周伟;付调坤;曹玉坡;李如一;王绥鑫 （74）专利代理机构 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙)

代理人 崔自京

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

一种沉香型酱香酒的制备方法

（57）摘要

本发明公开了一种沉香型酱香酒，以小

麦、沉香粉、高粱和水为原料，经过制取、原料处理、蒸粮、堆积发酵、入池发酵、蒸馏取酒等工艺制备而成。本发明沉香型酱香酒，将沉香作为制曲原料，获得沉香型酱香大曲，利用沉香型酱香大曲进行高温发酵、高温蒸馏，获得沉香型酱香酒，制备得到的沉香型酱香酒，香味融合了沉香香气和酱香酒的香气，酱香味柔和，口感舒爽，同时酒香悠长。

法律状态

法律状态公告日

2020-05-26 2020-05-26 2020-06-19

公开 公开

实质审查的生效

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