选马学校学生营养供餐实施方案
为全面贯彻落实渭源县农村义务教育学生营养改善计划，增强学生体质，全面落实好学生营养早餐工作，使这项惠民真正落到实处，根据上级领导安排部署，结合我校实际，特制定本校实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻科学的教育方针，科学有效实施农村义务教育学生营养改善计划，改善农村小学学生营养缺乏状况，增加营养含量，提高农村小学学生饮食质量，发挥强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生214名，教师11名。 营养餐工作小组
组长：高树军（校长）
成员：张彦福 马久成 李荣 三、营养餐工作具体分工
营养餐管理员：马久成 李 荣
接收员、分发员：马久成 李 荣 报账员：李 荣 四、管理办法
1、“营养餐工程”的食物接收。每次有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。接收营养餐要有合格标识品牌，营养餐要
留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、做好日常管理，负责发放工作，每天发放要有记录，班主任从管理员处领营养餐要签字，学生从班主任处领营养餐也要签字，以备检查核对。
五、工作措施
1、报账员专门负责监管每天营养餐的经费，经费在收支下账进行日清月结，期末总结算。
2、强化监督管理，实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生的安全。
3、储藏室要有明显标志，必须干净卫生，防虫、防鼠、防尘、防盗。
4、必须有两个柜：存放资料和食品留样，柜上要贴标签。 六、工作要求
1、学生营养餐必须每天食用。
2、营养食品准入校园时必须按合同严把关，发现与合同不符的一定拒收并及时报告。学校留得一联供货单必须有商家签字盖章，数量必须大写。每次的接受单上必须还要有供货商的电话号码。
3、同类营养餐必须留样，留样上必须写上：时间、生产日期、保质期等。留样必须保存48小时，要有留样台账。
4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存好签字原始材料。
5、各班主任要做好废物的回收，确保校园整洁。 七、配餐指南 1、食物选择
鸡蛋、牛奶、新鲜水果等。 2、食物加工
煮鸡蛋：完全熟透需煮沸8分钟，可达到杀菌到底，保全营养的目的。
牛奶：正规厂家生产的包装牛奶，可直接饮用或加热后食用。
鲜水果：必须采购绿色新鲜的水果。
选马学校学生营养供餐领导小组 2012-03-21
