酒吧运作分析

前言：据初步了解场地实际使用面积400—600平方，酒吧运营方向未定，酒吧运营成本未定，酒吧投资预计1千万以内，根据以上内容作出下列初步方案；

第一酒吧运营方向

如何制定酒吧运营方向，市场上酒吧运营总体分类为（慢摇酒吧，电音酒吧，爵士酒吧，花场酒吧，演绎酒吧，主题酒吧，时尚夜店）；而酒吧以装修结构分类为(木质结构，钢制结构，辅件铁艺，玻璃，等，现在比较主流的是混搭结构的）； 具体风格类型必须要根据市场的反馈进行正对性的分析，现在市场上的竞争原体企业的具体类型风格方向，根据分析再进行确定酒吧的内部风格；

现代结构的装修以500平方为比例计算费用大概控制在80万-160万；具体根据酒吧设计部门设计的类型用料，当区域的工价工期进行核算； 关于酒吧运营，每种不同风格类型的酒吧配套的服务音乐演绎及市场营销方向都不同，一个好的酒吧就是前期如何在市场上能形成独特的形象树立；超过投资500万的酒吧就应操作CIS整套系统；

第二酒吧前期投资分析 具体资金分类 以500平米为例子 装修80-160万 设备设施：

音响设备30万-40万 灯光20万-30万 空调8万-12万 新风2-6万 杯具3-6万 市场运作

营销费用4-5万

营业执照公关费用3-15万；具体根据当地关系深度及消防严谨度；

运作员工工资按筹备期预算第一个月4万，第二个月开业前期12-15万； 第三酒吧工期预计

装修1—2个月（具体时间根据现场施工情况定） 人员筹备2个月 第四酒吧运营理论

操作酒吧基础在数据分析上，在前期主要做SWOT分析，根据市场周边的环境，人口，消费观念，竞争对手等进行前期酒吧运营定位；而定位其目的是为营造一个消费者的明确识别度；分析酒吧入口，正对性的进行商业操作；

在酒吧中期，在管理中，服务，营销，舞台演绎，市场开发，商业炒作，成本分析，公司机制都必须根据前期的分析，在酒吧有明确定位后方可根据分析制定出准确的执行方案；在酒吧运营期间，公司会建立一个庞大的资料库，在运营中以此为基础；

例如：通过运作资料库，实时监控酒吧客源情况，比如当酒吧自来客每天在10%以内时，根据数据酒吧运营部就可进行正对性的市场开发，及营销方案的制定，环环相扣； 在资料库里可了解的信息为：

酒吧客源的平均率，客源酒水消耗的比例，客源消耗的酒水种类，当月的营业额周期，每星期的营业额周期，客源渠道比例等等；

关于如何增加客户体验的操作基本上以酒吧本身为基点，以点辐射面；在酒吧内部的娱乐及软件布置，作出深度推广，不断放大其效果，VI设计，BI体验等范围内增加感受力度，提高识别与认知度； 第五酒吧组织构架

为保持运营动力，酒吧必须具备的组织部门构架

行政部；市场部；企划部；营销部；客服部；服务部；财务部；采购部；舞台部；保安部 部门 总经理 总助 市场总监 策划总监 营销总监 客服总监 楼面经理 保安经理 舞台总监兼DJ 外联经理 工资 16000 7000 5000 10000 9000 5000 6000 4000 12000 3000 人数 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 以上为酒吧基本部门负责人待遇及人数；具体可根据酒吧要求进行更改与衰减；

以上阐述为简单阐述，如果投资者希望更深入的了解可根据情况，告知本人，通过沟通了解后，本人可作出详细方案！