正确看待白酒与健康的关系

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来源：《健康之友》 2021年第2期

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各地禁酒令、医院的禁烟限酒建言以及酒驾入刑等影响下，不少消费者都认为白酒有害健康。相关人士认为受困于思维定势的“联想类比”，让消费者对白酒与健康方面的认知存在一定的误区，他们认为目前白酒的社会舆情被妖魔化了。

关于白酒与健康的话题不断，本来适量饮酒是有益健康的，但是经过某些商家放大宣传，把白酒说成了是健康神药，所以有必要对白酒与健康关系做个说明。

实际上，白酒只有2％左右的微量成分，这些成分有上千种。以53度白酒为例，53％是乙醇，而白酒中的有益成分，就算全部微量成分都是有益的，也不到2％的量。只有在适量饮酒的前提下，才能够保证白酒对人体健康的作用，这个时候剂量的乙醇对人体有着促进血液循环，预防心血管疾病，促进消化等等的有益作用，而这2％里面的部分有益微量成分也可以起到促进健康的作用。

饮酒与健康之间存在着U形曲线关系，适量饮酒者的死亡率是“U”字型的底部，不饮酒者和酗酒者是“U”字型的两侧。即少饮有益，多饮有害，只要体内有适量的酒精存在，就有保健作用;但过量饮酒，体内酒精超过一定量时才会对人体健康带来危害。很早以前人们就知道饮酒与健康之间的辩证关系，《本草备要》写道：“少饮则和血运气，壮神御寒，遣兴消愁，辞邪逐秽，暖水藏，行药势”，“过饮则伤神耗血，损胃烁精，动火生痰，发怒助欲，致生湿热诸病”。酒性“以半酣为好”、“饮酒须教微醉后”，达到“好花乘看半开时，好酒宜在半醉中”的微醺佳境;“善饮者必自爱其量”适可而止，恰到好处，提倡“饮随人量”，才有“酒中趣”，知“壶中天”，品出“酒道人生”来。

最好做到空腹不饮酒，身体不适和心情不爽不举杯，慢斟细酌，适度适量文明饮酒。