酵母发酵工艺及酵母发酵产物

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201710825514.4 （22）申请日 2017.09.14

（71）申请人 湖北金悦农产品开发有限公司;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

地址 441300 湖北省随州市蔡河镇老虎岗村

（10）申请公布号 CN107460135A

（43）申请公布日 2017.12.12

（72）发明人 郭鹏;王轶;周明;胡杰;陈全秀

（74）专利代理机构 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人 李进

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

酵母发酵工艺及酵母发酵产物

（57）摘要

本发明涉及酵母发酵领域，且特别涉及一

种酵母发酵工艺及酵母发酵产物。其包括以下步骤：将酵母接种到甘薯渣培养基上进行发酵。其中，甘薯渣培养基主要由多种原料制成，按重量份计，多种原料主要由100‑150份甘薯渣、10‑20份的淀粉酶、40‑60份蔬菜汁、1‑3份硫酸镁、1‑3份磷酸氢钾、5‑10份氯化钠和5‑10份蛋白胨制成。该工艺利用甘薯渣作为培养基原料进行发酵，节约资源，提升甘薯渣的利用率，同时通过

对其培养基的设置，提升了发酵效率。

法律状态

法律状态公告日

2017-12-12 2017-12-12 2018-01-05

公开 公开

实质审查的生效

法律状态信息

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权利要求说明书

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说明书

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