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湖北市场监管系统在行动物,切实防止造成污染。
监管动态
等工作。熟食加工要烧熟煮透，中 心温度达到70度以上。保持操作
方法消毒的，必须用流水将消毒 后餐饮具进行冲洗，避免洗涤剂阴 离子残留超标，并使用消毒柜等进 一步消杀。清洗消毒后的餐饮具 应按规定进行保洁存放，避免交 叉污染。
严把规范操作
供餐单位应严格按照加工流 程布局合理安排人员，各区域人员 不宜混岗混用，做到送餐不聚餐。 从业人员应在加工操作过程中全 程佩戴口罩、帽子，穿着干净工装 进入操作区域。
严格落实《餐饮服务食品安 全操作规范》要求，做好食品清 洗.粗加工、加工烹饪、备餐、留样
间清洁干燥，严禁生食与熟食混 放，严禁生食与熟食的加工用具混 用，落实专间或专区管理要求。严 格控制生冷食品、自制果蔬饮品等 餐食的制作销售。
严把食品留样关
严把餐具消毒关
供餐单位要严格规范餐饮具 清洗消毒保洁工作，宜采取高温蒸 煮方式进行充分消毒。采取化学
督促供餐单位严格落实食品 留样制度，每个品种留样不少于 125g,留样时间为48小时。实行专 人负责，专时取样，专柜保留。M
潜江市监局守护民众食品安全
文Z湖北省市场监督管理局
开展商超农产品快速检验。
我买的蔬菜安全吗?集贸市场 的鲜肉经过检疫了吗?工厂的食堂 是怎样实行分餐制的?在疫情防控 的特殊时期你是否更加关注食品 安全？
你的关注点，就是我的着力点 下面，跟随着小编的脚步一起来了 解下市场监管人是如何守护百姓 食品安全的吧！
“两证两章”（即动物检疫合格证 明、肉品品质检验合格证明，动物 检疫合格验讫印章、肉品品质检验
两证两章''检查
食品生产企业监管
严格审查企业复工条件，督促 指导企业开展复工前自査并严格 履行疫情防控主体责任，落实防 控措施，加大监督检查力度，确保 原材料质量和生产条件规范。
企业食堂监管
指导实施分餐供给，实行分桌 进餐制的严格执行一人一桌,严格落 实索证索票制度，督促经营者加强 从业人员健康管理，落实晨检、消毒
集贸市场监管
实行定时限流经营，摊位间隔 1.5米以上，禁止经营活禽及宰杀， 严禁野生动物及制品销售。熟食摊 位规范“三防”设施。检査猪肉经 营户是否严格落实进货査验制度，
合格验讫印章）是否齐全。
商超监管
督促商超落实防控主体责任， 保障购物场所安全，严査食品质 量，严格落实进货索证索票制度，
保洁等食品安全管理及防控措施。
定点配餐单位监管
严格资质审査，定期开展供餐
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行• 2020年3-4月
监管动态
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湖北市场监管系统在行动
期责令整改。
民以食为天，食以安为先守护 百姓舌尖上的安全潜江市场监管 人守土有责守土担责守土尽责我 们在，您放心！ M
食品原料快速检测，督促抓好疫 情防控措施落实，定期对人员健康 管理、晨检、消毒保洁、索证索票 等食品安全管理制度落实情况进 行检査。
养老机构.精神医疗机构等特
殊场所监管
严格资质管理，指导推行分餐 式供给，加强监督检査，督促落实 防控措施，对不规范经营行为限
仙桃市监局用行动落实“三保”要求
文/湖北省市场监督管理局
企业、承担社会责任、让利于民。
二是全面开展巡查。对城区
法案件3件，给不法企业和不法分 子强烈震慑。
新冠肺炎疫情发生以来，仙桃 市市场监督管理局按照、市政 府的统一部署，充分发挥市场监管 职能作用。落实总局“保价格、保 质量、保供应”的总体要求，突出 抓好市场价格监管，持续加大对 防疫用品和食品药品等民生必需 品的价格监管力度；解决企业复工 复产中面临的实际问题，出台具体 服务措施支持企业复工复产，助力 打赢疫情防控阻击战。
17个临时马路市场、15个乡镇集贸 市场、71家定点药店，按照“一点两 员”标准，落实派驻监管人员全力 稳价保供。安排价格巡査专班每 天对集贸市场和各大商超超市的 猪肉、蔬菜、水果等群众生活必需 品价格情况进行监测，对未执行 明码标价、价格波动异常、价格明 显髙于去年同期的，现场立即责令 整改到位。
三是畅通投诉渠道。对外公 布价格举报电话，畅通12315投诉
支持企业复工复产
畅通登记注册许可服务。在 政务服务窗口暂未开通的情况下， 对外发布《关于支持企业复工复产 畅通登记注册许可绿色通道的通 告》，多措并举服务各类各类市场 主体办照。一是全面推行“网 上办”。对外公布登记注册和市场 监管领域相关行政许可业务网上 办理方式流程，申请、受理、审核、 办结、发证等实行全程网办。畅通 咨询电话，安排工作人员通过咨询 电话和办事网络，为企业和个人工 商户提供业务指导、推送电子营业 执照、免费快递纸质证照等服务^ 截至3月3日，全市共网办企业开业 登记21家，变更登记29家，注销登 记4家，医疗器械备案20件，办理 食品经营许可证1件，办理特种设 备审批2件|接受群众咨询220人 次，为相关部门查询企业38户。二
价格监管出重拳 坚决刹住涨价风
一是严格提醒告诫。发布猪肉 售价限价令,张贴在各大集贸市场 和商场超市醒目位置。向1000多户 开门营业的商超、药店、集贸市场 经营户发放《价格诚信告诫函》， 并要求作出不得乱涨价的书面承 诺。分别约谈市内大型药品连锁企 业和商超流通企业，劝诫做良心
举报热线，对群众反映的价格上 涨问题快査快办，累计受理物价 投诉126起，调解成功53起，为群 众挽回经济损失15万元。
四是严厉打击査处。建立价 格巡查、投诉举报与执法办案无 缝衔接机制，保持严打高压态势， 对20家生产经营单位哄抬价格和 未按规定明码标价销售行为进行 了立案查处，公开曝光典型价格违
2020年3-4月.中童万里行• 77
