妈妈的选择

泰州师专泰兴附属实验小学四四班 杨珺尧

在泰兴城，提起“小粥仙”，大家也许并不陌生，“小粥仙”是一个小吃店，这个店的老板娘，你知道吗，就是我的妈妈。

我的妈妈年近不惑之年，是个进厂不久就下岗的妇女。在外公的鼓励和帮助下，妈妈选择了创业之路，开了“小粥仙”小吃店。

妈妈是个独生女，养尊处优，身体很胖，不亚于明星肥肥姐姐。她，不要说创业，对家务活几乎都是一窍不通，一家人都为她担心，没有了工作，又这么年轻，总不能靠父母养一辈子哦。没想到，困难并没有吓倒她，反而使她信心倍增，走上了求学之道。

听外公说，妈妈一边在国际大酒店当服务员，一边拜国际大酒店的面点师傅为老师学艺，兢兢业业，精益求精。每天一有时间，就花功夫看看泰兴所有的小吃店，休息日，妈妈就乘车去江南的大小城镇转悠，考察市场。花了半年的时间，终于看遍了全城的小吃，也逛遍了周边的城镇。每当看到生意兴隆的小吃店，总要走进去看看，品尝品尝。有时还去拜访小吃店的师傅，虚心求教。回来后，妈妈就把自己关在厨房里，门上还贴着几个大字“请勿打扰”。妈妈边做边尝，还要请别人品尝，提出意见，再改进。有时遇到不明白的地方，立即骑车向师傅请教。

经过妈妈不懈的努力，终于创造出了小米粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥……十种种不同口味的粥，而且她煮的粥口味就是比别的人家的醇香鲜美。

我喜欢吃妈妈做的烧卖，麻球，三丁包……其中最喜欢吃妈妈做的摊面薄饼了。在妈妈的手下，摊面饼看上去薄如蝉翼，闻上去香喷喷的，吃上去脆脆的，脆而不焦，甜而不腻。不是吹牛，在泰兴城里没有哪位师傅的手艺能超过她。每天都有许多人慕名而来，点着名的要吃妈妈做的摊面薄饼。

妈妈的手艺越来越高超，眨眼功夫，一笼包子就已包好，技艺娴熟，包子大小一样，美观精致。顾客越来越多，妈妈也越来越辛苦。每天，鸡叫头遍，妈妈就已经起床了，来到店里，烧粥，做包子，……店里的客人多了，什么样的人都有，文雅的，粗鲁的，刻薄的，挑剔的，老的少的，进门总是客，她总是微笑相迎，因为在妈妈的眼中顾客就是上帝。有时连水都顾不上喝一口。一回到家，“咕噜咕噜”喝下几大杯水。有时衣服都未脱，就倒在床上，呼呼大睡。每当别人问她为什么不换分轻松的工作时，妈妈总是坚定地说：“既然我选择了这份工作，再苦再累也不能退缩”。

这就是我创业的妈妈，我爱她。