Ｉ Ｒｌ ．。 Ａ ＢＳ、ＥＲＶＡＴＩ＝） ＯＮ ＣＡＴ、 ＥＲ Ｇ ｗ。ＲＬ。 萃中华美食传承固本图新 ｝ｌｔＩ｛Ｉ圈京荣美食文化节 颁牌仪式完美落幕 安璞 ｊ 、扬ｌ１ｌ华饮食文化，挖拙《、整川 、 ｊ： ＿－，ｆ０『 、 菜 ！ 响 进一步扣 人， 纠ｌ １：Ｊ陡 炎 Ｊ ‘ｊ 菜， ！遣 茕饮食戈ｆ匕肜 钔活－，：）Ｊ２０多场次，拍搬 ・ ｆ他Ｈ３０余部，６０ 家 媒体报 ９０多期（篇）。ｊ｛＿＝次，有效 逃ｒ个＝ 进．Ｉ匕ｊ 餐饮 Ｉｌ，的繁荣 ｊ技 。由 ｊ匕 Ｉｆ 蚕。 ＪＪ’，北ｊｊ 烹 ｆ办 叶乇 Ｊ、ｎ，Ｊ“ 荚 史化 ｉ 动”， ｌ｝１：啊目、 ＩＩｔ㈧ ｔ、‘、 纷 市餐饮Ｉ 场消费。活动驯 Ｊ（４—６ Ｊ Ｊ），ｒｌ匕柬 计丁共汁８（）多个京荣品ｊ｝｛｛、２０００介宋求装 ＪＩ ｌ参 效 …的 Ｉｌ ｌ叫１ Ｉｑｌ￣ｆｉｉ冰。 鄙 咏菜 与促 动，约９０００）ｊ‘人次参＿卜ｊ餐饮消 ， ７ Ｊ Ｊ ２５ ＩＩ，住北京凯瑞 ｉｆ’销１０【ＪＩ（人达 １６０亿庀／ ｒ ，『 比增ｌ己１１ ，。 Ｉ＿｝ｌ｛【ｆ１囤京菜荚食足化节活动体 川｛ＪＩＬ１人 亮点。 降一 ： ｝Ｉ｝ｔ 阿删【ｆＩ ｊ 泉荚食文化’ １幕 、 菜颁牌仪 ，其 祟名店、 就址 挺迎过ｒ１ｌ 京荣天食史化节成 的展 进‘ 泠释・…垂Ｉ京装的 谛，进‘ 弘扬 亮点１： 展振 ｒ｝ｌＩ 京泉…Ｉｆ 程一 推…ｔ， 即得到Ｊ 北京餐饮 、ＩＩ 的高发认可ｆＩ 搬响 Ｊ应。 京装 人梢深的史化城蕴。通过总结ｔｆ１ 芙 史化 活动，进－步激发北京餐饮行 ‘ 鼓 允 仃１Ｏ０多位 、『Ｉ，々家参与修订ｌｆＩ ｊ 装 概念，制定 ｝１ 京菜 Ｊ１ 、１ 厨、乞装认定，』Ｊ、 力ｔ厶扬、发 ｒ｝１ 永策的热情，进餐饮、 ， ｆ ｆｆＪ，为锝 挝 ＨＩ｛务 ‘ ＪＩ 的１： 法；、 Ｊ、Ｊ外人［ 通过竹种信息渠道广‘泛、 晰的ｆ０递 支持振必 ｛ 装芡食义化节 ． 动 北ｊｊ Ｉ…『玎 ，Ｊ‘ 的大力支”卜， 策的 ｆｌ 议；１ 祟进 Ｉｔ 的ＩＩ 确坝 中１．１ 装荧 开 』 、小吃 区、ｉＩｉｌ一叫京荣 认 、ｌ】Ｉ刚 菜走进２０１ ７ Ｉ Ｊ ！Ｊ Ｊ ｌ Ｉ的，．Ｌｌ 』’Ｉ『＿ｔｊＩ满成功。卣允， 喻萨 斯且ｌ阿斯塔纳ＩＩ¨ 会及巾 永泉 销等 再点 动中，符 、ｌＩ，积极参与， Ｉ时ｌ＇ｎＪ紧、任 务重、要求高的悄况＿卜，完成ｒ各项大型 活动，向社会腱爪ｒ北京餐饮人的 感、使 命感和精神风貌。 亮点２：歼腱 膈【１Ｉｌ国京荣美食艾化 活 动，高度契俞ｒ提升首都服务、Ｉ 品顷的 和 要求。 １１围』ｊ（菜 小久，４ ＪＪ ２６『］然甜 己 带队々杯列 ・ 弓 餐饮 、ｌ 进行税察和调 研。叫确提 嘤术，要把抓必和发腱北 （栏 号餐饮作为建没拿 文化ｌｌＩＪ心的币： 杳，作 为彰显大州首鄙魅力的有效途径之・， 为提 升北京城市牛活『ＩＩｌＴｉ顷的重要举措。－Ｉ｜刚柬菜＝ 期 ，开展的中Ｉ蚓柬菜名店、名埘、 菜认定 的过程，极大地促进ｌｒ老字号餐饮和北京餐饮 企业的服务品质提ｆｌ‘， 展ｃｆｌＨ京荣 、名 菜、名埘的认定Ｉ：怍，是振兴发腱ｒｔ Ⅲ水菜的 引领性、，ｊ 范性，１１作，认定的中国求荣 Ｊ 、 名荣、 鲥顷 ，将直接关系剑抓 发爬中 国求菜工作的质 。为此，按照北京 ＹＩ 秀委 的要求，认定ｌ：作－ 持高标准、严 求、优巾 选优、 缺 滥，允分体现示范性、 性。 认定上作 德高 最的行业々家乡儿成 卅委员 会， 持 Ｊ 、公 性原则，按 严恪、规 范的程序开腮认定 怍。认定工作 收取Ｉｊ】报 业费川。 次５ｉ｛ｊ｛发的 店、名菜、名 ，足 一次积极探索，今 ，认定工作将成为常念性 ＲＡＴ１０ＮＡＬ菜欣诺 看餐饮世界 山“ ：＿＿▲上ｌ～ ＩｌＪ ｌｒｆｉ：；ＪＩ： 的叶ｌ同京荣止进 １ ｆ｛：Ｋ，有效促 进Ｊ，ＪＩ ＪＩ叫康某文化、康味艾化的 播、继承干¨ 弘扬； 介、『Ｉ，卡亩多衫的 【 活动，为繁 荣北Ｊ 场、满足 姓 水、提Ｉ 餐饮销 额 做ｆｔｊ ｒ … 献。振 ， 柬泉 成为北京餐 饮ｆｈ．、 增 Ｉｉｒ场竞争 的 嶝抓ｒ。 亮点３：存“一带‘跚”… 求战略引钡 卜，ｒ…＿ Ｊｊ（装例 化前景Ｊ 例。 今 ｆ ５』Ｊ份，哉 —ＩＬｊｊ 成功举行Ｉｌ，“・ 带一路” 际合作高峰ｃ仑坛。北 （烹ｔＬ协会抓 仲 机，搭乘“一带‘蹄” １・：，积做推进－｝Ｉ 幽永荣止 际。在北京『１ｒ贸 会的人 帮助 ＿卜， 华人饮食集卜玎的 搬 特卜，ｌＩｌ吲墩装 成功走进Ｊ ２０ １ ７ 哈 斯Ⅲ『；【ｌ』斯塔纳ＩＵ： 会，一… （浆在 际辨台ｆ ， ｌ十ＩＩ，引起高度关 注，收刮Ｊ 好的效果。蚓川，ｆ办会还ｔ 一宋 ｆｔ餐介、Ｉ【，掺汀ｒ在 萨 蜥 ¨ 京荣馆 的俞怍意 Ｉ５。现在协会ＩＩ：－￣－等箭‘） Ｊ份在 班 ＪｌＪ 办中刚 浆荚 殳化图片展。Ｉ 际 ｆ：会埘 ｆ， ￡荣的热情干【Ｊ天 ，充分说Ｈ』］ｒ 中 京荣的影响，Ｊ，允分说明Ｊ 』七京丈化的感 染力，接卜术， 仃火部ｆ】的支持卜，协会将 积做 施１ｔ 京荣 化战略， 好 ｆＩ吲束装 ８１：ＩＥ京餐饮艾化故 。 亮点４：｝土会择 的ｆＪＩ橄＿殳特和大 帮 ｌｌ』ｊ，仃效助，Ｊ了ｔＩｔ国京菜的Ⅻ 发、美臀 和 参 ｊ 。 Ｉ Ｒ ＡＴ 。ｌ Ｒ 。 ．ＮＩＧ…Ｌ。 本次Ｌｆｌ 求策。 ，之 以 Ｊ力，最丰要 僻 ｒ伞 ｝：ｌ会符个 ｆＩｍ，Ｊ蛐 支持；僻益于众 多新 媒体 ｌ ：ｆ 、排Ｊ ｆｌｌ Ｊ 泉 卓越工 作； 旖ｒ ｌ｛｝ 、个聚德、¨ 、翔达 公川、 卜餐饮、凯瑞御ｆ¨１ 介＝、ｌｌ，的慷慨支 持；僻 ｒ北 艺 ，：ｌ川办会、一ＩＩ：ｊ Ｉｆｒ餐饮行 协会、Ｊ匕 ￡【Ｊ 餐、Ｊ 协会、 ｉ匕ｊ ｌ儿ｉ自戍ｌＫ、朝『ｊ日 区、Ｊ｜Ｉ台Ｉ式、 义Ｉ 、人必 等 会绀织给予 的鼎力史持； 盗１： Ｉ匕康市 × 必发展中国 京菜的热情。更匿费的足 接参 ＿ｊｌＩ， 京菜节 活动的餐饮各介＝、Ｉｌ，＿硬 家人帅 ｆ、ｆ…Ｊ 艰辛劳 动，做｝ｆ；Ｊ 人－ｊ 献。 ｌ｛】Ｈｊ 策史化 ，为抓 发 ｌ｛Ｊ国京 荣＂ｒ 。今 ， 北 ｔｉＩ 纾蚕、市民委 的指 卜， 仃火 Ｉ＾ 的支持卜，北求烹饪协 会将制定＿干Ｉ１ 施抓 发展・…｛ ｊ （策 动计划， 从Ｋ汁议， 怵抛划， …ｒ 、 ，分步实施， 力求 效。近蝴， 绕ｒ ｝ （浆标准的制 定；树、 ｉ ｉ：ｆ Ｊｌ １、 浆、 ｊｊ，ｊ：； 好Ｌ｝Ｊ旧京 浆 Ｉ＿｝；＝等，Ｊ Ｊ｝：帔ｌ ｆｉ ， Ｊ：￣Ｊ－Ｉ１Ｌ｛必发聪中 柬策妙，为健逃北ｊｊ 餐饮ｔ『、Ｉ，ｌ的人发嵌 努力 Ｉ＿ｌ 【“中国京菜名店”揭晓】（排名不分先 后） ｆ｛Ｊ 个＝ 悠（ 川）股份仃 公司前门 、北柬使 【 ｛：坊烤鸭集…仃 ｔ『Ｊ他宜坊哈 德ｆ Ｊ 、』匕 尔水 架… ‘ 公州新东发 、北０（鸿 楼餐饮仃 ｆ 公 、北京同和 饭Ｊ Ｉ 仃 公ＩｉＪ、北 宋装餐饮有限责 任公川、』匕永 化 彖 ｝ 餐饮仃 公 ｆ】【ＪＬ』合院总 『『ｌ 、北 ｆ ｉ宋人院饮 足化ｆ々插仃 公司。 【“中国京菜名厨”揭晓】（排名不分先 后） 北Ｊ 哩 ｌ １：坊烤鸭 … ｉｆｊ将 、北京 弹宋菜餐饮仃 仃公ｔ ｆＪ刈忠、＿ｌ匕ｊ Ｉ 仿膳饭 店 ‘ｌ５ ｆ［公ｒ ｌ 、烤肉零｛ Ｊ１ Ｊ 川【、烤肉 宛饭 …、北ｊｊ ｆ＿ｌ １ＪＩ｛ 饭 ｒ晓波、北京大 烤鸭 仃 仆公ｉｆＪ孙 咒 、＾０ 饮管理 匾ｊ — ，厂甲澍吊承稍 ． 一 患 仃限公１ 魂川 、北 ＩＪｕ零 餐饮僻 仃 公剐 华。 【“中国京菜名菜”揭晓】（排名不分先 后） 伞埭德（集Ⅲ）：个＝聚德烤鸭 便宜坊烤鸭集…：焖炉蟛ｌ｝ｌｌ＿５ 烤肉零饭Ｊｌ１ ：烤 肉 烤肉宛饭 ：烤精 ｆ 、嫩眇 肉 东束顺集 新尔发 ：洲 ’ｒ『 鸿宾楼：红烧个 、 爆敝” ＲＡ１］０ＮＡＬ菜欣诺 看餐饮世界 同千¨猎饭Ｊ１ ：Ｊ乙转人 、 Ｉｉ 北京砂 饭序：眇 Ｉ ｌＩ ＃泽闰饭 ｉ： 烧海参、烩－ 们 汤 功德林索 饭 ：消炒 粉（求）、金川 火方‘ ＇ｊⅡ Ｊ抒Ｉ５‘处： ０越Ｉ 、烧 丛．年』术 饭 ：扒、ｒ 条 翔达叶鲁爵餐Ｊ Ｊ：：爆例、它似 佗家怡 ：拦北 人炒肉、 Ｉ勘干鸭 凯瑞御ｆＩｌ ｌ： 烤个 ｒ 通州小楼饭 ：小偻烧蛉『ｆｆ 局气餐饮管 仃 公ｒ订： ０ 少饭、免爷 上 泥 北京邮悦人通餐饮仃 公ｒｆＪ＿人通阿胶养 生月饼 季 稍：ｌ 炸小圯ｒ 自家人院：糟汛ｆ鳜 顺 ：鱼 池饼 人董烤 Ｊ ：人馕 １ 呲烤｝ 爆肚冯： ｆ 。＾ ’ 老ｆ Ｊ ：ｆ Ｊｔ¨ ｝ 茶汤李： 汤、汕 、 繁。 ・ 中国京菜走进哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会 ［【ｆ蜀
