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专利名称：一种快速检测食品中亚盐的方法专利类型：发明专利
发明人：杨德志,李秋兰,陈子昭,杨亚玲申请号：CN202011251130.4申请日：20201111公开号：CN112345475A公开日：20210209
摘要：本发明公开了一种快速检测食品中亚盐的方法，本发明采用油酸包覆四氧化三铁的拟过氧化酶特性，双氧水存在下氧化3,3',5,5'‑四甲基联苯胺，亚盐加速氧化反应进行，基于亚盐浓度与氧化TMB蓝色线性关系，建立高灵敏、选择性强亚盐检测新方法，本方法检出限为0.1µg/g；将本方法应用于食品中亚盐的检测分析，结果与GB 5009.33‑2016食品安全国家标准食品中亚盐与盐的测定方法相符；方法具有灵敏度高、特异性强、操作简单、快速等特点。
申请人：昆明理工大学
地址：650093 云南省昆明市五华区学府路253号
国籍：CN
代理机构：昆明同聚专利代理有限公司
代理人：苏芸芸
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