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专利名称：一种保健豆奶及其制备方法专利类型：发明专利发明人：何灿华,张迎阳申请号：CN201310626516.2申请日：20131202公开号：CN103651911A公开日：20140326
摘要：本发明提供了一种保健豆奶及其制备方法，其中保健豆奶以重量份计包括：芍药1～4份，芦荟3～6份，金银花2～5份，甘草1～3份，罗汉果2～5份，黄芪1～3份，杜仲1～3份，山药1～3份，大豆12～18份，盐0.1～0.3份，单甘油脂肪酸酯0.05～0.15份，琼脂0.1～0.3份。制备方法为先将大豆洗净、浸泡、研磨成精浆，过滤收集滤液；然后将中药组分加水煮沸，过滤收集滤液；再将以上两步所得滤液混合，加入盐、单甘油脂肪酸酯和琼脂，加热至80～95℃，保持0.5h，即可。本发明的保健豆奶含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，突破了传统豆奶的以甜味为主的口味，豆香浓郁，口感绵滑，产品稳定性好，可常温放置。
申请人：南通双和食品有限公司
地址：226352 江苏省南通市通州区四安镇庵东村
国籍：CN
代理机构：南京经纬专利商标代理有限公司
代理人：李纪昌
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