史上最完整的现代刀具分类大全
刀，是武器，也是工具，还可能是凶器。刀可以做好事也可以做坏事，关键看用刀的人。一把看似和平的刀到了坏人手里就可能成为杀人越货的凶器，一把看似凶恶的刀在好人手里也是安全的。如果进化论是对的,那么人是从猴子进化来的,人类的祖先是原始灵长类动物。
现代刀具由各种材料制作,金银,铜铁,塑料,陶瓷,合金. 刀的祖先是石头。最早的刀是人类祖先所使用的一种工具。它们是经过敲打的石头,有锋利的边缘.制作材料通常是较为坚硬的石头,比如燧石,黑耀石。做为祖先的现在看来并不贵,价格通常是几个果果,或者几摞贝壳.现在有人崇拜祖先,制作了一系列的原始石刀,顶礼膜拜.喜欢刀,就要了解刀的祖先,不妨捡几个石头自己敲敲看。敲得漂亮可以发到唯绝之刃,说不定就是个精华。我们先来欣赏几几把祖先的刀。
那么，从原始社会到现代社会，现代刀具都有哪几种类别？
一. 作为武器的刀
1.1 刺刀 (Bayonet)定义: 为近身战设计的一种武器,可以连接在来复口或者别的类似武器上。
1.2 格斗刀(Combat knife)
定义: \"Any knife intended to be used mainly for fighting\" 所有可以被用来打斗的刀都叫格斗刀。雷着你没? 军人在战场上厮杀用的刀,兰博自己打的破铁片子,甚至高达用的
激光剑,都是格斗刀。现在格斗刀更是五花八门,长的短的,带钩的带刺的。
1.3 飞刀 (Throwing knife)
定义: 被设计调重以用来投掷的刀。就杀伤力而言,飞刀代替了我们祖先用的石头,大大增加了杀伤力。但事实上不是所有刀都能拿来扔,就算是飞刀也不是所有人都能扔好。别以为看了24小时里jack噼里啪啦飞刀杀匪,杀死比尔里频频出现飞刀中眉心,学飞刀就容易.飞刀很讲究重量,重心,设计也要充分考虑空气动力学。飞刀要小,要隐蔽.但是理论上什么刀都可以扔.
1.4 壕沟战刀(Trench knife)定义:主要为壕战设计的近身战杀伤性武器。壕战刀和刺刀很类似,都是为了近身战设计,都是最大程度突出杀伤力,不同的是,壕战刀没有连接在来福口的设计,怪不得wiki把它定义为缩小尺寸的刺刀。主武器升级了,刀的主要用途也就变了。
二. 厨用刀 作为工具的刀还有有一个主要的用途就是厨房用品。2.1 面包切刀 (Bread knife)可能国内人不大爱吃全麦的硬面包,在国外这种大大的,硬梆梆的面包很常见,买来能放很久,急眼了也能当石头来砸。所以就有了面包刀.面包刀一般都不锋利,带锯齿,专门对付面包的硬皮。
2.2 剔骨刀 (Boning knife)定义:用来去除骨头的刀。剔骨刀都是很窄很薄很锋利,想当年鲁智深把那谁惹急眼了,那谁就拿出一把\"剔骨尖刀跳出来\".鱼刀也是剔骨刀。
2.3 切肉刀(Carving knife)英文定义:\"A knife for carving large cooked meats such as poultry, roasts, hams\"好废话呀.用来切大块肉的刀就叫carving knife。这是西
方人的分类。在咱们中国,厨房里就一把长方形的菜刀搞定一切。中式菜刀更战术.既然是切大肉的就要长,分量也要大,不然切不动。
2.4 砍骨刀(Cleaver)专门砍带骨头的肉.又大又厚,便于瞬间发力,充分把动能,势能转化成切开骨头的力.丑,但是威力大。
2.5 大厨刀(Chef's knife)又叫做法国刀.一般是大厨师用的。形状就是图片里那样,用来准备食物,说白了就是切菜的。CSI里有一集讲的是厨刀杀人,所用厨刀就是一把客户定制的陶瓷chef knife。要是有朋友是厨师,送个chef knife这样的礼物不错。
2.6 电动刀(Electric knife)这类电动刀一般有两片锯齿,用来片肉。骨头也干得动，餐厅里的牛排这类的东西就是这么片出来的。中间一块骨头,周围一圈肉.你拿别的刀可切不来。
2.7 餐刀 (Table knife)这个大家都见过,老外版的筷子-用来吃饭的家伙。不过,你可千万千万不要把餐刀磨了当shiv使哦。
2.8 ulu (爱斯基摩人用的餐刀)ulu属于传统刀,连我都是写这个帖子的时候才第一次见到。爱斯基摩人用的,想必非常战术。ulu还是多用途刀,可以褪皮,切肉,理发,清理动物内脏,还可以铲雪,砌雪房子.哦,真是无敌的求生刀啊。不过在我看来,不就一手刺嘛。对于爱斯基摩人,这个可是好东西。
三.作为工具的刀
3.1 博依刀(Bowie)博依刀最初是一种作为工具的刀,但是确因为一场战斗闻名,之后又
成了战斗刀的象征。但是Bowie却应该被归类与工具刀.博依刀的鼻祖是德州的Jim Bowie(1796~1830),博依也是因他而闻名。但是博依刀的发明者却是James Black(1800~1872),James创造了博依刀.博依刀诞生于19世纪初.Jim Bowie是个一个士兵,在德州中扮演了重要角色。
3.2 蝴蝶刀(Balisong)虽然到现在为止Balisong的明确意思还不完全清楚,但是我们知道它来自菲律宾的一种主要语言(Tagalog),Balisong的原型是\"baling sungay\字面意思就是破碎的角.确实啊,balisong最早就是用动物的角做成的。另一说法是,Balisong起源于Batangas一个叫\"Balisong\"的地方。东西也就因地取名了。Balisong作为日常工具出现,所以它属于工具刀.现在balisong基本成了溜溜球一样的玩具，翻来覆去需要很大的技巧，上许多牛人甩刀视频，有兴趣不妨看看。
3.3潜水刀(Diver's knife)定义:被设计用来潜水用,或是水下运动使用的刀。潜水刀多半是用防锈性极好的钢材或是不锈材料如钛合金制成. 一般都带有锯齿且没有刀尖.很河蟹。
3.4 电工刀(Electrician's knife)绝缘性好,用来切电线用的。
3.5 猎刀(Hunting knife)打猎用的，再细分可能有什么剥皮刀啦,取肠刀啦。
3.6大砍刀(Machete)俗称多少多少跺。Machete是工具也是武器.因为体型大,可以用来开山辟路。用做武器时它算剑类。1762年英国入侵古巴,在哈瓦那的战斗里,古巴人用了machetes捍卫自己的家园。
文章作者：jinpingfong，文章编辑：冷兵器研究所
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