食堂建设合理化建议
上电科集团食堂建设合理化建议
我电科集团的食堂一直以来都是由民天公司单独承包的，并辅以电科集团
的扶持——每顿 7 元的伙食标准中 1 元由员工充值， 6 元直接内部强制划
转。如果不吃食堂也就是自动放弃
6 元的补贴；如假设需另买点心或加餐，还需
员工另外支付全额差价。简而言之，也就是根本内部垄断式承包的机制，再不 客气地说，其中还带有“多不退少要补〞的经营助力。
长期以来，在电科大院子里的绝大多数员工还是根本选择在电科集团的食
堂内就餐，食堂在电科集团管理层的监督和民天公司的经营下也根本还算可以，
毕竟有几百近千的员工群体作为主要客户，正所谓众口难调，很多的不满和投
诉也不能以偏概全。但客观的说，在绝大多数员工的心目中，食堂的饭菜质量
并不能符合大家的要求，如果引入适当的竞争机制，流失的客户绝对不会在少
数。
虽然食堂的饭菜可口程度并没有被大多数员工接受，但长期以来，因为地理位置和内部价格这两点重要因素，也让大家逆来顺受，潜移默化中降低了对中午饮食的心理预期和标准。总体来说，除了罕有的食品卫生问题或者偶然的个人冲突事件之外，多年来，员工群体和食堂承包方也根本相安无事。今年，电科食堂为了配合所内的国家中心大楼的新建，也搬迁到了新的地址，经过简单的装修和整合后，正式改名为 “聚香园〞。新的“聚香园〞成立后，对于窗口也作了一定的调整，增加了小锅菜的供给，一度也受到广阔员工的认可，虽然其它的菜品并没有什么变化，但这样的小举措也是一种进步，可以说这是一件非常好的事情。
但是最近食堂承包方民天公司屡屡作出涨价、减少花色窗口以及降低点心水果供给频次的动议，我们这边只能代表广阔员工表示不能完全苟同。当然，近年来物价的持续飞涨和人力本钱的提升，这些因素也确实不能无视。因此，我们的建议并不是不让涨价，而是希望通过一种更为民主性，更为市场化以及更有积极作用的方法来一方面也到达涨价的目的，缓和民天公司的行政运营压力；一方面也引入竞争，增强民天公司的持续上升的竞争机制，通过这样较为
食堂建设合理化建议
系统的改良举措，可以让广阔员工的午餐，增加选择、提升质量，如此一举三
得，真正做一件对于电科集团的员工福利有突破性提高的工作。
对于民天公司提出的增加花色自费窗口的建议，我们觉得虽然也是一种方
法，但这样的改革还是存在很多的弊端。我们确实相信这样的举措能提升新的
收费窗口的菜品质量，但势必也会使
1 元窗口的既有水平难以为继。长此以往
可能会招来另外的批评声音，难免不被人诟病此举有绑架群众、变相涨价的嫌
疑。因此我们要提出的方案，必然要引入一定的竞争机制。既然是改革，那就
不可能是不作任何努力就能带来更多回报的事情，它必然要承当改革的风险，
但这样的风险肯定是通过自身更多的努力和进步能够战胜和克服的。
具体的建议分三个方案如下表所示：
新方案
意见和建议
建议方案 具体措施
对于引入竞争机制的提 议，一致诉求是引入一 家有食品卫生从业资质 的小型外部承包商。也 提供一两个窗口，使员 工多个自主选择的方 案。至于菜价，根据提 供的食品，可以在合理 范畴定价，但是所里补 贴的 6 元在该窗口也能 有效贴补，员工只需支 付 6 元以外局部即可。
预期效果
引入外部竞争窗口后，我民 天公司和外部承包公司势必 会通过自身的提高来竞争那 6 元的补贴。这时候也可以 不存在对于菜价的，两 家公司各竞所能，到底是通 过低价良好还是高价更优的 菜品来竞争客户。其实，只 要获得好的口碑，员工自然 也会经常愿意多付 6 元以外 的自费局部的。但恐怕民天 公司不愿意接受这样的直接 所内竞争。
方案一：
引入新承 包商竞争
方案
员工的意见 1： 由于目前民天公 司承包食堂，在 所内经营没有任 何竞争机制，因 此虽然菜品标准 有一定的标准。 但对于其质量， 口味，效劳没有 更好的主动提高 的动力。
食堂建设合理化建议
方案二：
饭卡三店 联通方案
员工的意见 2： 食堂并不应该是 电科员工午餐唯 一的选择，周边 的民望酒店和港 鸿食堂的饭菜口 碑一直也不错， 希望也能作为员 工更多的自主选 择。另一方面， 食堂假设不有所作 为就必须承当客 户流失的风险。
这样的改革方案，也就 是将所里补贴的每顿 6 元让三店共享，谁能竞 争到更多员工，就各凭 本领。但至少这种改 革，我所食堂还有一定 的地理和价格优势，毕 竟就目前港鸿和民望的 10 元的标价，食堂也还 有一定的涨价空间。当 然，如果涨价后流失这 局部客户的风险，就得 自己承当了。
既然目前 7 元的菜价， 员工喊不好吃，食堂也 叫亏，何不尝试让员工 自主支配这局部额度。 比方自己有时带带饭 菜，有时外面吃吃，有 时在食堂内加菜吃得好 点，有时用来买买点 心，甚至于平时不在食 堂用餐，逢年过节一次 性购置所内自办的熟 食。这种改革方案也接 受了食堂局部窗口涨价 的期望，但随之而来的 风险，就是每天准备的 标准饭菜，需求额的不 确定和总体的降低。
这样的方法，我们既支持了 民天公司食堂的涨价，也对 其有了更多的约束，涨价后 如果不提升菜品质量，肯定 是得不偿失的。但是，这样 的方案估计会使很大一局部 员工经常的三地轮换式就 餐，甚至还会有些员工就常 驻其他餐厅了。这样的改革 方案，肯定是对于民天公司 更大的打击。
方案三：
每月饭卡 固定方案
员工的意见 3： 每天 6 元，每个 月约 120 元的午 餐补贴能否不采 取每天清空的机 制，而能进行帐 内累计，当然不 能兑换现金，只 能用于食堂。这 样让员工更有自 主选择的权利
这样的方法，总体还是属于
“肥水不流外人田〞的保守 做法。同意了涨价，但竞争 机制同样是有的。这是一把 双刃剑，最好的结果当然 是，食堂供给的饭菜经过涨 价也变得更好了，员工也更 多的自愿加钱买涨价菜。但 是最坏的结果当然是食堂的 用膳供给渐渐地不再稳定， 越来越多的员工减少在食堂 吃饭的频次，甚至于根本不 在食堂吃饭，而最终统一购 买年货。这样的改革方案， 也是有利有弊，但对于民天 公司的涨价诉求来说不失是 一种比拟理想的方法。
虽然提出了很多的方案，但是我们始终没有否认过当前的物价水平高，导
致进餐本钱高的问题。也了解到民天公司食堂长期在亏本经营之中，食堂工作
人员每天仍然尽职尽责，尽量做到在高物价的压力下控制本钱，为饮食的合理
搭配而绞尽脑汁，始终做着让每位进餐人员都能吃饱吃好的努力。
但换一个角度，大家一起来做一次改革，是否能
够做到三赢的局面呢？经过集思广益，汇总后在这里做一次抛砖引玉的提议，
希望能帮助民天公司相关领导的整体考虑。
出师表
两汉：诸葛亮
食堂建设合理化建议
先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。
宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。假设有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。
侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。
将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰 “能 〞，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。
亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。侍中、尚书、长史、参军，此
悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，那么汉室之隆，可计日而待也
。
臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑劣，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感谢，遂许先帝以驱驰。后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。
先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。至于斟酌损益，进尽忠言，那么攸之、祎、允之任也。
愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，那么治臣之罪，以告先帝之灵。假设无兴德之言，那么责攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。臣不胜受恩感谢。
今当远离，临表涕零，不知所言。
