蒯学 棼 自改革开放以来，我国家禽业 业的疫病防控形势越来越严峻。 取得了飞速发展，现阶段正经历一 第三是促进产业转型升 个转型期，总体来说，我国家禽养 级。近两年，为促进散养户转型升 殖业的特点表现在以下几个方面： 级，国家针对畜禽养殖出台了不少 小规模大群体产业模式仍占重要地 法律法规，抬高了养殖业的准入门 位，现代化养殖模式正在兴起；生 槛，但对于执行时的监督体系建立 产条件因陋就简，设备实施差异 尚不完善。 大，总体投入不足；生产效率与水 平参差不齐，总体效率水平较低； 第四是消费端的风险。随着公 众对食品安全的重视以及禽流感的 产品原始、商品属性低，品牌营销 阴影仍然笼罩着家禽业，加之“速 力度弱；产品内销比例高、加工与 生鸡”的负面影响，公众对工业化 出口比例低。目前，我国肉鸡养殖 生产的白羽肉鸡还存在着误区，需 新常态具有四大特点： 要持续地对消费者进行宣传才能改 第一是产能过剩。２０１０～２０１３ 变。 年，我国白羽肉鸡祖代引种量不断 随着全球经济的发展和一体 增长，大量的进口导致了严重的产 化进程的加快，未来全球鸡肉的消 能过剩，致使我国白羽肉鸡父母代 费量将会持续增长。在我国经济飞 及商品代市场均出现供过于求的情 速发展、人民生活水平不断提高的 况。致使自２０１３年以来，我国白羽 同时，我国国民鸡肉需求总量也在 肉鸡行业连连亏损。 逐步提高。目前美国年人均鸡肉消 第二是疫痛的风险。从较长时 费量４４．０３千克，欧盟人均消费量 间看，我国的生物安全环境还不会 ｌ９．４千克，这些都远远高于我国人 有太大的改善，而我国的家禽养殖 均消费量９．３８千克，我国肉鸡产业 量一直在高位徘徊，再加上在产业 仍然有很大发展空间。随着我国经 结构调整的转型期，多种饲养方式 济的持续高速增长，对鸡肉的消费 并存以及病原变异和毒力增加的速 需求将持续增加，鸡肉的消费量必 度越来越快、新病增多、条件致病 将持续增大，国内肉鸡产业的前景 菌增加等原因，使得我国家禽养殖 较为光明。 （王信） ２０１６ —一２２
