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专利名称：一种河蚌肉加工方法专利类型：发明专利发明人：万世凤
申请号：CN201310205146.5申请日：20130529公开号：CN103238877A公开日：20130814
摘要：本发明公开了一种河蚌肉加工方法，目的在于提供一种味道鲜美且便于烹饪的河蚌肉。本发明所采取的技术方案是按照清洗、码味、熏蒸、包装工序进行加工。本发明公开的一种河蚌肉加工方法，是按下列步骤操作的：（1）清洗新鲜的河蚌肉；（2）向清洗干净的河蚌肉中加入糟卤进行码味2—4小时；（3）用高温高压蒸汽熏蒸码味后的河蚌肉使其烂熟；（4）自然冷却烂熟的河蚌肉，用食品包装袋真空包装河蚌肉。本发明所采取的技术方案操作简便，这种河蚌肉味道鲜美且便于烹饪。
申请人：万世凤
地址：241200 安徽省芜湖市繁昌县荻港镇赭圻村后冲组68号
国籍：CN
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