XX酒店管理有限公司 服务流程及标准
宾 客 迎 送 流 程
检查人 执行人 项 目 营业员、迎宾员 执行日期 宾 客 迎 送 流 程 监督部门 2011-1-1 客服督导员 按规定着装，仪容端庄，站立于餐厅正门 一侧，准备迎宾 面带微笑，主动招呼 对国内顾客说普通话 熟悉的客人用姓氏招呼 问清客人人数，问清是否有预订及是否为团队客人，然后后退半步做出“请”的姿势 客人不愿等候，应向客人推荐其他餐厅，并告知前往路线，并表示歉意 餐厅客满，应礼貌地告知 客人需要等候的时间 走在客人的侧前方，按客人步伐节奏行走，如路线较长或客人较多应适时回头，向客人示意 如果客人愿意稍候，应引领客人至候餐处，并提供茶水、小吃服务 将客人引至桌边，征求客人对桌子及方位的意见 将座椅拉开，当客人坐下时，双手同时送一下，让 客人坐在离桌子合适的距离 站在客人的右侧后方，用右手将打开到第一面 的菜单和饮料单递给客人，要先女宾后男宾 将值台服务员礼貌地介绍给客人 客人就餐结束后，应微笑送别客人，提醒携带好自己的随身物品，并送客人至餐厅门口；如为重要客人，应送至大堂门外
