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蓝莓果酱蛋糕
材料：低粉75g 黄油50g 蛋黄3个 蛋白3个 细砂糖70g(30+40) 牛奶15ml 盐2g 香草精数滴 蓝莓干20g 蓝莓果酱适量。 做法：。
1.低粉过筛两次，黄油隔水加热融化。
2.蛋白放到厨师机桶里面，加盐打至粗泡，先用2档打散，再加至3档。 3.40克白砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡即可（厨师机调至4档）。
4.蛋黄中加入剩下的30克白砂糖，用打蛋器打散，再加入牛奶和香草精打匀，最后加入融化的黄油快速搅打均匀。
5.蛋黄糊中加入过筛的面粉和蓝莓干，翻拌均匀。 6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
7.将蛋黄糊盆中所以混合物倒入蛋白盆中翻拌均匀。
8.模具稍微刷一薄层黄油，用小勺盛部分蛋糕糊放入模具内，再放入适量蓝莓酱。 9.在上面再倒入面糊，烤箱160度预热，上下火烤30分钟即可。 #自制甜品#。
爱乐活美食菜谱自制甜品。
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蓝莓果酱蛋糕
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做法～
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成品～
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