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专利名称：一种猪蹄汤及其制作方法专利类型：发明专利发明人：不公告发明人申请号：CN201610759465.4申请日：20160830公开号：CN107772379A公开日：20180309
摘要：本发明的目的在于提供一种猪蹄汤及其制作方法，该汤富含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量少。该汤主要由以下食材制作而成：猪蹄2个、黄豆100克、花生米50克、葱姜适量、料酒20毫升、盐适量、当归3克、人参片4片、胡椒粉适量、鸡精适量。其制作方法为：步骤1，黄豆、花生提前浸泡，猪蹄开水焯烫把上面的猪毛处理干净，猪蹄剁小块洗净，准备好调味料；步骤2，花生入开水中煮上5分钟捞出备用，汤煲中加入适量的清水放入葱姜、人参、当归、料酒，再倒入猪蹄；步骤3，加入黄豆和花生，大火煮开，然后小火煲至1个小时；步骤4，猪蹄熟烂加入盐，胡椒粉调味即好。
申请人：郝效伟
地址：043300 山西省运城市河津市教育局
国籍：CN
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