XX店食品制作工艺流程图
步骤 1：食品采购
步骤 2：进库验收
步骤 3：食品贮存
生食类
步骤 4：粗加工、切配
冷食类
步骤 5：烹调加工
步骤 6：冷却
热
食品转运
食 类
步骤 8：
步骤 7：生、冷食加工
热保温
步骤 10：备餐分餐
辅助活动：证照管理、人员管理
步骤 9：餐用具
清洗消毒
培训教育、自查评价卫生清扫、设备维护快速检验、食品召回
单位名称： XXXXX
申请人： XXX
2017年 8 月 25日
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