一身皆宝——薏苡Coix lacryma
禾本科 Gramineae 薏苡属 Coix
薏苡 Coix lacryma-jobi Linn. （又称为米仁、薏米、薏仁、苡仁、裕米、益米、莘米、川谷、珍珠米等等。）
一年或多年生草本。秆直立，高1～1.5m，丛生，分枝多，基部节上生根。叶互生；叶片长10～40cm，宽1.5～3cm，先端尖，基部阔心形，中脉粗厚明显，边缘粗糙；叶舌短；叶鞘抱茎。总状花序自上部叶鞘内侧抽出，1至数个成束；花单性，雌雄同株，雄小穗覆瓦状排列于穗轴上，雌小穗位于雄小穗下方，包被于卵形硬质总苞中，成熟后渐变珠状。花期7～8月，果期9～10月。
薏苡仁 药食皆宜，味甘淡性微寒，可入脾肾肺经。 薏苡仁中含有大量的蛋白质、核黄素、维生素E、B1，薏苡仁油、薏苡仁素、薏苡仁多糖和氨基酸、铁、钾等多种营养成分，是不可多得的食疗佳品。薏苡仁虽是佳食良药，但也不是人人皆宜、多多益善的。因本品“寒下滑利”，故对尿多尿频、便秘滑精、阴虚津亏者及孕妇不宜服用。
薏苡叶 为禾本科植物薏苡的叶。夏、秋采取。叶含生物碱。有暖胃肠、益气血之功。
薏苡根 又称为五谷根，尿珠根。为薏苡的根。秋季挖取。中医认为，薏苡根味苦甘，性寒，无毒，入脾、膀胱经。有清热、利湿、健脾、杀虫之功。
薏苡又称苡米、薏仁米、六合子、菩提珠等，它是我国古老的作物之一，在周代就有栽培。
薏苡在全国各地均可种，以河南、河北种植最多，福建省主要在南平市浦城县种植较多。薏苡籽实含有粗蛋白、粗脂肪以及淀粉，还含有多种维生素；薏苡的根、叶及籽实部分可入药，籽实有利尿、健胃、补肺、祛湿热、消水肿、止泻功效。从薏苡根中提取的Mgtonin能消炎止痛，并刺激肌肉运动，对癌细胞有抑制作用。可见，薏苡是营养价值较高的粮食作物和药用植物。薏苡的麸皮营养价值很高，可作为产蛋鸡的精饲料，薏苡亩（667平方米，下同）产300～500kg，产值3000～5000元，亩纯收入达2500～4600元。
植物学特征
薏苡属禾本科薏苡属1年生或多年生草本，株高1～2m。茎直立、粗壮，直径1cm左右，有10～20节，节间中空，基部节上生根。叶互生，呈纵列排列；叶鞘光滑，与叶片间具白薄膜状的叶舌；叶片长披针形，长约30cm、宽1.5～3cm，边缘粗糙，中脉粗厚并于叶背突起，叶鞘包茎。总状花序，由上部叶鞘内成束腋生，小穗单性；花序上部为雄花穗，每节上有2～3个小穗，上有2个小雄花，雄蕊3。种袁红色或淡黄色，种仁卵形，背面为椭圆形，腹面有沟。 生物学特性
适应性强，喜温和潮湿气候，忌高温闷热，不耐寒，忌干旱。苗期、抽穗期和灌浆期要求土壤湿润，如遇干旱，则植株矮小、开花结
实少、籽粒不饱满，严重减产。因此，干旱无水源的地方不宜种植。对土壤要求不严，但以肥沃的沙质壤土为好。气温15℃时开始出苗，高于25℃、相对湿度80%～90%以上时，幼苗生长迅速。种子容易萌发，发芽适温为25～30℃，发芽率为85%左右。种子寿命2～3年。忌连作。
根系发达，适于在湿润土壤上生长，抗旱性也较强；分蘖力强，有较多分枝，生长繁茂。成熟期不一致。薏苡宿根有再生能力，隔年仍可生长结实，一般播种1次可连收3年，以第2年产量最高。 我少年时代从姥姥那里得到一颗薏苡珠，是姥姥的烟袋坠儿。它的直径达11mm，浑圆乌黑，已经把玩得润滑光亮。中间有自然形成的穿孔，我一直把它当作护身符佩戴。这颗薏苡珠是姥姥年轻时种出来的，成熟收获期大约在1920年左右。我感叹东北亚肥沃的土壤养育出这么大的薏苡珠子，也感叹东北亚丰富的薏苡种质资源。（极地蓝莓的博客）
