星巴克实习报告

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星巴克实习报告范文

学习旅游管理这个专业已经有两年了，面对即将而来的择业就业，也想探索一下属于自己的职业规划。我在大二的时候经历了一年的武侯祠讲解员的实践，对于导游的基本工作有了大致的了解。为了了解一下餐饮方面的就业情况，我选择了星巴克，这个咖啡飘香全球五十多个国家，连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊重”的企业。今年五月我参加了星巴克有限公司的校园招聘会，并为星巴克的服务理念及管理理念所吸引，从此便与星巴克结缘。

五月底，利用课余时间，我先后在成都市的六家星巴克门店投了六份简历，接下来的一个月我边做事体验了一回“找工作”的艰辛与坎坷：等待面试通知的焦虑不安，面试期间的战战兢兢，以及等待面试结果的忐忑不安。终于在一个月后品尝到了苦尽甘来。真可谓“精诚所至，金石为开”。跑了半个成都，走访刘家门店，投出六份简历，终于换来一个机会，这样的经历，对于即将走出校门的我将是一笔宝贵的经历。

被星巴克录用之后，我很荣幸的被分到了锦里门店，在这里我不仅可以发挥自己的专业所长，帮助各地的游客了解成都这个来了就不想走的城市，还有了更多的机会和外国游客交流，练习口语，这些对于我的专业学习都是很好的检验机会，于是我很珍惜。

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.在店经理steven的介绍下，咖啡大师suane成为了我的老师，带我进入了咖啡的世界，也推开了星巴克这扇神秘的大门。经过了一个月的学习与培训，从向每一位顾客微笑开始，到全部饮品的标准制作，再到熟悉店内的每件商品，我顺利通过了咖啡吧员的认证，成为了星巴克的一名正式咖啡吧员。现在的我不仅可以为顾客们调

制出一杯杯的完美咖啡，自如的运用咖啡知识向顾客们分享品尝咖啡的乐趣，更重要的是我可以很有默契的配合伙伴们完成一天天的工作任务。

在星巴克的这两个月，让我感到震惊的不仅仅是咖啡，跟多的是星巴克本身。也许这短短的两个月还不足以令我像一个经济学家一样用经济学的思维剖析它成功之所在，但作为一个真真切切的体验者，甚至是作为这个企业的一员，我想我有权利说说我感受到的星巴克。

平时听多了，也看多了“顾客第一”“顾客是上帝”的宣言，也许你会对星巴克“伙伴第一”的理念有所怀疑。如果不是亲眼所见，我绝对不敢相信一位门店经理也要做着和我一样的工作，清理桌子，调制饮品，收银买单，甚至清扫厕所，更换垃圾袋。。。。店经理尚且如此，其他伙伴自不必说。所以从门店内部来讲，整个工作气氛是如此轻松平和，没有指手画脚，没有横眉竖眼，有的只是一阵阵的欢笑声，有时连顾客都会叫如我们的快乐。星巴克正是有如此满意的.

.员工，才有了这么多满意的顾客，这不也是我们管理的目的所在么。同时，这也是星巴克企业文化最直接的体现‘

说到企业文化，一个企业的文化再动听，如果没有直接的感受与执行那也仅仅是动听罢了。星巴克便很注重“顾客体验”这一环节，一杯杯完美咖啡不知凝聚了多少星巴克伙伴的严谨。在这里，我深刻感受到了什么是“标准”，星巴克对待每一杯饮品的标准就像是一位清官对待自己的廉洁一样，大到每一包物料的保质期限，开封时间，小到每一份浓缩咖啡的流出秒数，都要恪守标准，哪怕有丝毫偏差都会被无情的废弃掉。星巴克始终如一的品质，造就了众多的fans，也奠定了他飘香全球五十多个国家的基石。我想不仅仅是星巴克，对待标准的严谨态度，是从事服务行业都应必备的一把利剑。

.识多年的朋友。

在我们店里就有两位西班牙籍的熟客，海峰和贝贝，他们兄弟俩，每次都是下午来我们店，固定的双份浓缩，一杯冰水，赶上下午茶就再加一个牛角酥。他们通常会站在吧台旁，一边和我们聊天一边享用下午茶，有时还会带来朋友和我们认识，旅游回来还会把照片和我们分享，完全把我们当成朋友一样。

在门店的这两个月。我也认识了一些熟客，其中就有位外国朋友呢，有一次我很清楚的记得他连续两天都来我们店里喝咖啡，当他第三天来的时候，我便很有好的表示说很高兴再次见到他，他很惊讶，随后便顺利的点了咖啡，坐了几个小时起身要走的时候，我也很论有好的向他道别，目送他走出去。不一会儿他竟然又回来了，起初我还以为他可能落了什么东西呢。没想到他竟然朝我走来，对我说，我们这里的服务时他感受到最好的！我简直不敢相信，原来为他人创造一个舒适的“第三空间“是如此简单，只要诚心真心别人便能感受的到你的用心。随后的一天，他又来了我们店，还把他的妻子介绍给我认识，说真的，这着实让我开心了一整天。

最后，我想说说那些教会我很多，甚至引导我很多的可亲可爱的伙伴们，他们是良师，是益友。他们总会把自己的经验拿来与我分享，同时也会用自己的教训警示我们。在他.

.们每个人身上都有很多很多值得我学习和思考的地方，看着他们，我常想也许毕业后的我也会向他们一样，每天为着生活或者梦想努力着，有成功的喜悦也有低谷的失落。但是能怎样的，命运掌握在自己手中，我还有一年的学习机会，我必须要向他们说的那样不断地武装自己充实自己，让自己拥有更多的机会，迎接挑战。看着他们中的一些还在努力地学习语言，考证书，我才觉悟到之前荒废的那两年时多么的无知，接下来的一年我决不允许自己碌碌无为。 .拿来借鉴，但是身在一个环境，总应该要有自己的体会和感触，我觉得只有这些真正通过体验感悟到的才是最最刻骨铭心的。

其实，关于在星巴克的这两个月，想说的，可说的还有很多很多，这五十多天里的每一份辛苦劳动，都是有收获的。在这一刻，我可以很坦然的说，这个假期我学到了很多，悟到了很多，也许有些感悟我是用语言无法表达的，但是它刻在了我的心中，它们是我一年

后实习乃至两年后工作的储备资源。有句话常说“机会是给有准备的人的”，在星巴克我还有很长的一段路要走，我相信即便是小人物，只要有心，也能拥有大智慧

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星巴克实习报告 篇1：星巴克实习总结 实习小结

市场营销07362XX2陶一鸣

实习期间无比想念我可爱的校园。

我的早班是六点之前必须打卡，也就是在零下几摄氏度的情况下，我必须早上五点不到就从暖暖的被窝爬起，去朝着一个叫做日出的方向前行，路上那时候路灯通明，全都休息，环卫工人看起来格外亲切……

我的晚班是规定时间半夜12点30分下班，由于是新人中的新人，通常一点之前能够走出店门口已经算是幸运的了，碰到当天进货那归期遥遥无期，最晚的一次早上四点下的班，再慢一点估计够能碰到来上早班的哥哥姐姐了，回家的路上分外眼熟，因为格调，灯光，气温，几乎与来上早班时一摸一样，稍不留神，转错个弯又回到店里开档去了，实在是和太阳公公无缘，每天只能借助着月亮叔叔想象下公公的样子，惭愧难当，按照这样的时差过下去，立业也许有奇迹的可能，想成家的话还是尽早出家作罢。

这样的实习压根不需要学历做保证，老师辛辛苦苦给你写的那些敬如人意的评语就这样被凭白无故的封存档案，谁会在乎你的专业知识，没人关心你的四级分数，管你的人都还在抱怨着如今的大学生如何如何的，我就差没气到顶上一句：你去考个大学试试看。学生是绝对的弱势群体不假，怎么一进入社会压根成了弱智力群体，我感觉好无辜地好受伤地，我都不知道口袋里的亚当·斯密，彼得·德鲁克……都给了我什么，中国是个制造业大国，中国对于高等教育人群本无需太多，如今普及的大学教育直接把我们逼上了过

多过剩过了的局面，我只得向苍天祈求专升本这最后一根救命稻草也。

一个男人要想发财致富成功养家无非两条路可供选择，第一，你生来聪明绝顶，在20岁以前被称为小天才或是小博士，可以没进少科大，可以进了再辍学。第二，比别人更能吃苦。老实讲，考得进应用技术学院的所有本科研究大专生们，咱们基本与第一条法则早已绝缘了，所以唯独你还能吃点苦也算是一种后天训练出来的本事。事已至此，我只怪自己军训时候嫌它苦中带甜，还没吃够苦，于是辞掉了只需步行五分钟的哈根达斯不干，去了一个自称为大学生兼职梦想的星巴克，俗话说自作孽，不可活，像我这样寻着苦涩就上的大学生看来也不多了，为此仅此而已，我每天上班路上回家路上也不忘给自己鼓个掌，脑海中翻腾着王石，牛根生等一批前辈的名字，这样的实习咱都熬得过去，难道还怕专升本这一小门槛不成，那简直成为了一种享受。

吃苦期间无比感谢本人的父母，看到他们为自己烧饭洗衣，回家有口热汤的幸福感激动得忍住眼泪，无比怀念我可爱的校园，还有我的女朋友，谁说相见不如怀念的。

俺向来不爱给学校添麻烦，望学校别来找俺麻烦，热爱校园情节的同学不会不热爱这个社会。

实习如果需要小结，那么小结也算实习的话——如果。 篇2：星巴克实习报告 实习小结

市场营销07362XX2陶一鸣实习期间无比想念我可爱的校园。我的早班是六点之前必须打卡，也就是在零下几摄氏度的情况下，我必须早上五点不到

就从暖暖的被窝爬起，去朝着一个叫做日出的方向前行，路上那时候路灯通明，全都休

息，环卫工人看起来格外亲切我的晚班是规定时间半夜12点30分下班，由于是新人中的新人，通常一点之前能够走

出店门口已经算是幸运的了，碰到当天进货那归期遥遥无期，最晚的一次早上四点下的班，

再慢一点估计够能碰到来上早班的哥哥姐姐了，回家的路上分外眼熟，因为格调，灯光，气

温，几乎与来上早班时一摸一样，稍不留神，转错个弯又回到店里开档去了，实在是和太阳

公公无缘，每天只能借助着月亮叔叔想象下公公的样子，惭愧难当，按照这样的时差过下去，

立业也许有奇迹的可能，想成家的话还是尽早出家作罢。这样的实习压根不需要学历做保证，老师辛辛苦苦给你写的那些敬如人意的评语就这样

被凭白无故的封存档案，谁会在乎你的专业知识，没人关心你的四级分数，管你的人都还在

抱怨着如今的大学生如何如何的，我就差没气到顶上一句：你去考个大学试试看。学生是绝

对的弱势群体不假，怎么一进入社会压根成了弱智力群体，我感觉好无辜地好受伤地，我都

不知道口袋里的亚当·斯密，彼得·德鲁克都给了我什么，中国是个制造业大国，中国

对于高等教育人群本无需太多，如今普及的大学教育直接把我们逼上了过多过剩过了的局面，

我只得向苍天祈求专升本这最后一根救命稻草也。吃苦期间无比感谢本人的父母，看到他们为自己烧饭洗衣，回家有口热汤的幸福感激动

得忍住眼泪，无比怀念我可爱的校园，还有我的女朋友，谁说相见不如怀念的。俺向来不爱给学校添麻烦，望学校别来找俺麻烦，热爱校园情节的同学不会不热爱这个

社会。

实习如果需要小结，那么小结也算实习的话——如果。篇2：星巴克环保社会实践工作

总结江南大学星巴克大学生环保践行者项目调研报告调研题目：咖啡渣环保布袋设计大赛指导老师：参与学生：单位：时间：调研报告王宏斌职务：校团委老师姜卉，陈倩茹，承昊俊，巨心航，万 月江南大学实践社关于“星巴克大学生环保践行者项目——咖啡渣环保布袋”调研报告摘要：随着社会的进步，经济的发展，国民的环保意识逐渐加强，但是对于环保领域还

是没有引起全社会的广泛关注。因此，还需要一些外界的辅助，来吸引全社会对环保事业的

广泛关注。通过活动让每一个大学生了解身边的环境，关注环保话题及环保知识，并主动参

与到环境保护中，运用所学知识，提升实践能力。深化当代大学生环境保护理念，培养大学

生在环境保护领域的创新意识，鼓励学生参加公益活动，展示大学生的风采和魅力，进而达

到活动的目的，引起大学生群体乃至全社会对环保领域的关注，让每个人都参与到环保事业

中来，共建美好家园。（鉴于资金及人员的，项目组决定首先将江南大学作为试点，后期

会逐渐推广到全国各所高校） 关键词：环保咖啡大学生星巴克目录 一引言....4二 调 研

计 划 及 开 展 过程...

6三研究进程中的思考与分析.. 8

（一）关于咖啡渣环保袋设计大赛的最初目的的思考.... 8（二）设计大赛举办过程中的思考....... 91.设 计 大 赛 的 目 的 和 意义.. 9

2.基本做法(转载于:星巴克实习报 告).9 四

活 动 总结.. 10 五 活 动 资金.. 11 参 考 文献..12 附 录 活 动 照片

13附录课题组成员心 得.. ........18 一引言

咖啡渣主要有以下作用： 1、植物养料：

因为咖啡渣中含有植物生长所需要的养分，把它倒入花盆中，既能起到肥料的作用，

2、除臭除味：

咖啡渣具有吸附异味的能力，因此，是除臭的好帮手。可以将咖啡渣装在小盘中，放在

厕所里以去除异味；也可以将它缝在布袋里，塞进鞋柜，不但可以充当芳香剂，还能起到除

湿的作用，如果放在鞋子里，除臭效果更明显。此外，将咖啡渣放进冰箱里，能避免食物串

味；放在房间的墙角，吸收异味的同时还能防止虫蚁侵入；铺在烟灰缸中，可以去除烟臭味，

也更容易熄灭烟蒂；把湿的咖啡渣放在锅中炒到干，就可以去掉锅中异味：渣滓晒干后放入

丝袜中可除鞋臭。 3、清洁好手：

将咖啡渣晒干后，装到丝袜里，用来打磨木地板，可以达到打蜡的效果；还可以用旧丝

袜包起咖啡渣，外面缝上一层花布，就可以充当针插，能防止缝衣针生锈。

4、提神醒脑：

用咖啡渣做枕头填充物，具有安神作用，可提高睡眠质量。 5、除湿：

由于咖啡渣有如活性碳一般，有无数的气孔，可以吸收湿气。因此，将干燥的咖啡渣装

罐，要用的时候打开盖子便能吸收潮湿的空气与异味。同时，咖啡渣还具有烤箱去异味、消除锅子的异味、消除烟灰缸的异味、防虫、紧肤减

肥、美容、保养铜器、强力去污等功效。

然而当喜欢喝咖啡的人面对煮好咖啡后剩下的大量渣子，却选择把它倒掉，实在可惜。

美国咖啡知识则建议大家可进行资源再利用，让咖啡渣成为生活中的好帮手。当今各国越

来越重视发展资源节约和环保产业，力求使本国经济增长模式从以往大量生产、大量消费、

大量废弃转化为循环经济模式。加入wto后，资源环境因素在国际贸易中的作用日益突出，

各国都在通过制定强制性的产品耗能和环保技术标准，设置“绿色壁垒”，倡导“循还没有异

味。如果在植物根部绕一圈，就能达到不招虫。环经济”，以减轻物质消耗、减少废弃物污染和公害入侵，这一形势迫切要求我国尽快建

立起现代再生资源产业的循环经济体系。通过开展“咖啡渣环保布袋设计大赛”设计爱心、环保的布袋，增强学生的环保意识及 高度典雅的艺术情操，展现学生的动手能力和艺术风采，烘托当代大学生健康、活泼、创新

的精神风貌，倡导健康、高雅的大学生活，展现年轻人的活力和风采。让同学们用我们生活中废弃的物品去组建那实用、可爱、大方、又美观的环保袋，这不

仅做到了环保，也做到了节约，在让我们的地球少一份负担外，更多了一份不可多得的财富。

这让我们的地球更加美丽的同时，也美化了我们的心灵，让我们更加懂得了什么叫做环保，

我们会从那一件一件二次循环利用的物品中找出价值的存在，承认价值的意义。我们会

以提高学生的环境保护意识和现代文明素质为目标，以普及环境科学知识，帮助学生树立与

自然和谐相处的绿色文明意识为出发点，帮助学生养成自觉保护环境的行为习惯，提高学生

的的环境素质，让环境教育逐渐从校园向社会辐射。这次环保活动不仅宣传了我们的环保知识，也让我们更加的懂得了事物可利用价值的无

限性，激励我们在日常生活中学会生活，体会生活，从点点滴滴的生活中寻找乐趣，相信同

学们的积极参与，也会给他们今后的生活带来无限机遇。篇3：社会实践报告关于咖啡有限公司实践报告序言：

自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今

社会，招聘会上都总写着“有经验者优先”，可一直处在象牙塔的我们社会经验又会拥有多少

呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和

提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，我决定在假期内开展我的社会实

践。在中华广场星巴克咖啡进行社会实践。实践的时间是从XX年07月10日到2112年08

月20号为期一个月，实践的主题是对于服务性兴业了解，主要内容有制作咖啡，了解顾客

需求，服务顾客，清洁等等。现将本次实践活动的有关情况报告如下：

一、调研对象的基本情况咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。

旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新

鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。此外，公司通过与合资伙伴

生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售

店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光

盘等新的产品和品牌。全球一致的管理、品质和口味，星巴克的成功故事并非始于每一杯都

保持相同味道的咖啡，而是当咖啡豆还在成长的时候就已经开始了：十分挑剔地选择咖啡豆，

从品种到产地到颗粒的形状等，每一个环节都有严格的标准;据说星巴克绝不让未经专家严格

品评(杯评)的咖啡豆进入市场，其咖啡品评专家每年要品评10万杯以上的咖啡，以确保品质，

以杯评法挑选咖啡豆，然后决定精准的烘焙程度，令每一种咖啡的独有滋味都得以完全释放，

星巴克的口号是：将每一粒咖啡的风味发挥尽致。最后的一道工序是把热气腾腾的咖啡连同

标准的服务模式一起卖给顾客。成功并不在于其咖啡品质的优异，轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。

因为“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识，尊重人本位，带有一点“小资”情调

的文化。在“星巴克”咖啡馆里，强调的不再是咖啡，而是文化和知识。“星巴克”文化实际

上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化，这种文化的核心，是利用尽量舒适的环境帮助

人拓宽知识和能力层面，挖掘人在知识上的最大价值。星巴克能把一种世界上最古老的商品

发展到形成了与众不同的、持久的、有高附加值的品牌，与其刚开始创业时坚守的“体验文

化”和独特的营销手段分不开。

二、调研的目的和意义星咖啡公司有着统一的、有效的培训和工作环境让我在这次实践更加有深刻的体会。一

份好的工作，吸取经验，而这些经验需要日积夜累，在社会工作中接触各种各样的顾客、同

事、上司等等，关系复杂，这一切都需要我们有经验去处理。在这次实践中，我的口才得到了提高。在与顾客交谈的过程中我十分注意语境及说话的

口气，并且及时改正一些不得体的地方，使我说话比以前更大方得体了。我觉得对于口才的

提高，多说很重要，要尽量动脑筋说，大胆地说，不能像我第一天上班那样，不知说什么好。我相信说的多了，能力在不知不觉中就提高了。原本不是很好的英文，在工作中似乎也

进步不少，从原来不会听外籍人士的点餐要求，到现在已经可以准确的给外籍人士下单。而

且在社会中忍受能力和eq十分重要，特别在服务行业，顾客就是上帝，工作中必须尽量满足

顾客的需求，学会适当的忍受和处理突发事件是非常重要。刚开始我不会处理自己也会生闷

气，慢慢的我发现工作就是工作不能放自己太多的情绪进去，理解和关注顾客也是工作的一

部分，只要学会处理工作也会顺畅很多。而且在这次实践中深深体会到工作的艰辛，以及我在学校里微不足道的经验根本就不能 够良好的适应社会的复杂。在工作的过程中，我学到了很多，不仅仅是工作上的经验，还有

和上司、同事相处的技巧。也深深的感觉到社会中要克服自己胆怯的心态。自己心生胆怯，

做事就会畏畏缩缩，无法展示你的最佳状态，办事效率就降低了，同时也让上司、同事厌恶。要有自信，自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。当你在多次的接触顾客

中，我明白了自信的重要性。你毫无阻碍和人沟通就是你自信的表现，当你没有足够的自信

心，你根本就不能很流畅的和他人交流。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你的能力

不比别人差。社会工作经验也是积累出来的，所以没有必要感到自卑。你的自信有时能够感

染其他的工作伙伴。

在这段时间里，有时过的真的很难受、很憋屈，可生活还得继续，还得面对学习，面对

走出校门，面对找工作。不过，让我们体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累

一些社会经验和工作经验，也学会了不要埋怨生活，要在难过中学习，从而进步。想想，这

不就是我们原本的目的吗？尽管在工作中试过疲惫，失去尊严和熬夜，失去玩乐的时间，但

是得到总比失去的多，我相信这一切在成为了我生命中美好的观光点，有了它我更有信心向

终点出发。

还有一年就即将毕业面对社会，所以必须更好的提高自己的适应能力。在这段时间里，第一，

我每天都会总结自己的工作表现，并请教培训我的前辈和同事们，从而不断改进和学习；第

二，一边学习一边作笔记，这将对我以后再学习新的工作任务有记忆帮助；第三，对自己的

心理质量调整，情绪控制。适当的休息和玩乐让自己放轻松。而且最后也有通过上司的评估

和认证，最终通过了考验。

四、调研体会我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活”

为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检

验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下：

1.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。

2.在社会实践中以及以后的工作中要有自信。 3.在社会中要克服自己胆怯的心态

（一）从中我也体会到自己所存在的问题：

1.本人的人际交往的能力还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。

2.缺乏社会经验，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得

当。

虽然在实践中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的。本人参加社

会实践有着不畏困难的精神，敢于实践，对工作充满热情，细心真诚。通过参加社会实践，

我认识到，在生活中吸取周围人的经验和阅历，掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充

分发扬本人自身的优点，取长补短，总结经验，吸取教训，使自己对将来充满信心，也为以后真正融入社会奠定坚实的基础。

（二）本次社会实践的问题和建议：

1.在同一个地方的时间有点太长，社会实践不完全等于上班工作，所以不应该总在一个

地方，时间长了会让人有一种厌倦的感觉。所以建议应该在适当的时候调换一下实践岗位。

2.因为我的专业是经济方面的，虽然不知道自己的建议到底对不对。但还是觉得如果想

要建立良好的社会经济秩序，一定是双方面的。商家和消费者都应该提高自身的素质，努力

达到“双赢”。

最后，很高兴能有这个实践的机会，我觉得挺充实的，在今后我要参加更多的社会实践，

磨练自己的同时让自己认识得更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面，不要以单纯

的想法去理解和认识社会。而是要深入地探索，为自己的未来打好基础，在学校学会更多的

书面专业知识，在实践中好好利用知识进行运作。篇4：哈根达斯专业实习报告

一、实习目的

作为工商管理专业的学生，为了响应系里关于专业认识实习的号召，我于XX年6月

28日至7月11日在北京上地华联购物中心哈根达斯店进行了为其两周的实习。我希望这次

的实习，一方面能让我对哈根达斯这个企业如何组织生产、经营、管理活动等获得一些认识，

并因此加深对已学专业基础课的理解，为进一步学习专业课打下良好的基础；另一方面培养

我的观察和分析问题的能力，树立劳动观念并获取一定的实践经验。

二、哈根达斯品牌

哈根达斯是美国冰激凌品牌，1921年由鲁本·马特斯研制成功，并于1961在美国纽约

布朗克斯命名并上市。哈根达斯的品牌于现由通用磨坊持有，在美国和加拿大，产品为雀巢

旗下品牌。

（一）哈根达斯的产品哈根达斯的冰激凌有多种不同味道，亦被称为“超级品牌”。因为其冰激凌密度较高，采

用纯天然材料，不含任何防腐剂、人造香料、稳定剂和色素。纽约时代杂志曾赋予哈根达斯

“冰激凌中的劳斯莱斯”的美名。

（二）哈根达斯的目标市场定位哈根达斯通过独特的营销策略，在中国已经成为了顶级冰激凌品牌,各种冰激凌口味深

受消费者喜爱，月饼冰激凌口味更是深入人心——甚至成为某种生活标志。高端的消费阶层

固然是它的忠实顾客；中低端的消费者也被它所吸引，一旦有了闲钱，也会奢侈一把。哈根

达斯在已经成熟的冰激凌市场取得了高档次消费者的认可与欢迎，其“奢侈品”营销非常成

功。

（三）哈根达斯——冰激凌中的佼佼者如今不仅在全美，在全球都是极受欢迎的品牌。无论在哪里，一提到“哈根达斯”，人们

篇3：星巴克实习心得 篇1：星巴克实习总结 实习 小结 市场营销

07362XX2陶一鸣 实习期间无比想念 我可爱的校园。 我的早班是六点之

前必须打卡，也就是在零下几摄氏度的情况下，我必须早上五点不到就从暖暖的被窝爬起，

去朝着一个叫做日出的方向前行，路上那时候路灯通明，全都休息，环卫工人看起来格

外亲切

我的晚班是规定时

间半夜12点30分下班，由于是新人中的新人，通常一点之前能够走出店门口已经算是幸运

的了，碰到当天进货那归期遥遥无期，最晚的一次早上四点下的班，再慢一点估计够能碰到

来上早班的哥哥姐姐了，回家的路上分外眼熟，因为格调，灯光，气温，几乎与来上早班时

一摸一样，稍不留神，转错个弯又回到店里开档去了，实在是和太阳公公无缘，每天只能借

助着月亮叔叔想象下公公的样子，惭愧难当，按照这样的时差过下去，立业也许有奇迹的可

能，想成家的话还是尽早出家作罢。 这样的实习压根不

需要学历做保证，老师辛辛苦苦给你写的那些敬如人意的评语就这样被凭白无故的封存档案，

谁会在乎你的专业知识，没人关心你的四级分数，管你的人都还在抱怨着如今的大学生如何

如何的，我就差没气到顶上一句：你去考个大学试试看。学生是绝对的弱势群体不假，怎么

一进入社会压根成了弱智力群体，我感觉好无辜地好受伤地，我都不知道口袋里的亚当·斯

密，彼得·德鲁克都给了我什么，中国是个制造业大国，中国对于高等教育人群本无需

太多，如今普及的大学教育直接把我们逼上了过多过剩过了的局面，我只得向苍天祈求专升

本这最后一根救命稻草也。

吃苦期间无比感谢

本人的父母，看到他们为自己烧饭洗衣，回家有口热汤的幸福感激动得忍住眼泪，无比怀念

我可爱的校园，还有我的女朋友，谁说相见不如怀念的。 俺向来不爱给学校

添麻烦，望学校别来找俺麻烦，热爱校园情节的同学不会不热爱这个社会。

实习如果需要小结，

那么小结也算实习的话——如果。 篇2：社会实践报告 关于

咖啡有限公司实践报告 序言：

自从走进了大学，

就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上都总写

着“有经验者优先”，可一直处在象牙塔的我们社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知

识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便

在以后毕业后能真正真正走入社会，我决定在假期内开展我的社会实践。在中华广场星巴克

咖啡进行社会实践。实践的时间是从XX年07月10日到2112年08月20号为期一个月，

实践的主题是对于服务性兴业了解，主要内容有制作咖啡，了解顾客需求，服务顾客，清洁

等等。现将本次实践活动的有关情况报告如下： 一、调研对象的基 本情况

咖啡公司成立于

1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括

30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点

食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星

冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所

生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品

牌。全球一致的管理、品质和口味，星巴克的成功故事并非始于每一杯都保持相同味道的咖

啡，而是当咖啡豆还在成长的时候就已经开始了：十分挑剔地选择咖啡豆，从品种到产地到

颗粒的形状等，每一个环节都有严格的标准;据说星巴克绝不让未经专家严格品评(杯评)的咖

啡豆进入市场，其咖啡品评专家每年要品评10万杯以上的咖啡，以确保品质，以杯评法挑选

咖啡豆，然后决定精准的烘焙程度，令每一种咖啡的独有滋味都得以完全释放，星巴克的口

号是：将每一粒咖啡的风味发挥尽致。最后的一道工序是把热气腾腾的咖啡连同标准的服务

模式一起卖给顾客。 成功并不在于其咖

啡品质的优异，轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。因为“星巴克”咖啡馆

所渲染的氛围是一种崇尚知识，尊重人本位，带有一点“小资”情调的文化。在“星巴克”

咖啡馆里，强调的不再是咖啡，而是文化和知识。“星巴克”文化实际上是围绕人和知识这两

个主题下功夫的文化，这种文化的核心，是利用尽量舒适的环境帮助人拓宽知识和能力层面，

挖掘人在知识上的最大价值。星巴克能把一种世界上最古老的商品发展到形成了与众不同的、

持久的、有高附加值的品牌，与其刚开始创业时坚守的“体验文化”和独特的营销手段分不

开。

二、调研的目的和 意义

星咖啡公司有着统

一的、有效的培训和工作环境让我在这次实践更加有深刻的体会。一份好的工作，吸取经验，

而这些经验需要日积夜累，在社会工作中接触各种各样的顾客、同事、上司等等，关系复杂，

这一切都需要我们有经验去处理。

我相信说的多了，能力在不知不觉中就提高了。原本不是很好的英文，在工作中似乎也进步

不少，从原来不会听外籍人士的点餐要求，到现在已经可以准确的给外籍人士下单。而且在

社会中忍受能力和eq十分重要，特别在服务行业，顾客就是上帝，工作中必须尽量满足顾客

的需求，学会适当的忍受和处理突发事件是非常重要。刚开始我不会处理自己也会生闷气，

慢慢的我发现工作就是工作不能放自己太多的情绪进去，理解和关注顾客也是工作的一部分，

只要学会处理工作也会顺畅很多。 而且在这次实践中

深深体会到工作的艰辛，以及我在学校里微不足道的经验根本就不能够良好的适应社会的复

杂。在工作的过程中，我学到了很多，不仅仅是工作上的经验，还有和上司、同事相处的技

巧。也深深的感觉到社会中要克服自己胆怯的心态。自己心生胆怯，做事就会畏畏缩缩，无

法展示你的最佳状态，办事效率就降低了，同时也让上司、同事厌恶。

要有自信，自信不

是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。当你在多次的接触顾客中，我明白了自信的重

要性。你毫无阻碍和人沟通就是你自信的表现，当你没有足够的自信心，你根本就不能很流

畅的和他人交流。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你的能力不比别人差。社会工作

经验也是积累出来的，所以没有必要感到自卑。你的自信有时能够感染其他的工作伙伴。

在这段时间里，有

时过的真的很难受、很憋屈，可生活还得继续，还得面对学习，面对走出校门，面对找工作。

不过，让我们体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验，

也学会了不要埋怨生活，要在难过中学习，从而进步。想想，这不就是我们原本的目的吗？

尽管在工作中试过疲惫，失去尊严和熬夜，失去玩乐的时间，但是得到总比失去的多，我相

信这一切在成为了我生命中美好的观光点，有了它我更有信心向终点出发。

三、调研的方法和 范围

本次调研主要就是

让自己在实践中学到在学校里学不到的东西，并且对自己心理作调整，还有一年就即将毕业

面对社会，所以必须更好的提高自己的适应能力。在这段时间里，第一，我每天都会总结自

己的工作表现，并请教培训我的前辈和同事们，从而不断改进和学习；第二，一边学习一边

作笔记，这将对我以后再学习新的工作任务有记忆帮助；第三，对自己的心理质量调整，情

绪控制。适当的休息和玩乐让自己放轻松。而且最后也有通过上司的评估和认证，最终通过

了考验。 四、调研体会我

以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加

这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实

践收获不少。现在举例如下： 1.在社会上要善于

与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。 2.在社会实践中以

及以后的工作中要有自信。 3.在社会中要克服 自己胆怯的心态 （一）从中我也体 会到自己所存在的问题： 1.本人的人际交往

的能力还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。

2.缺乏社会经验，

在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。

虽然在实践中存在

着一些问题，但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的。本人参加社会实践有着不畏困难的

精神，敢于实践，对工作充满热情，细心真诚。通过参加社会实践，我认识到，在生活中吸

取周围人的经验和阅历，掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点，

取长补短，总结经验，吸取教训，使自己对将来充满信心，也为以

后真正融入社会奠定坚实的基础。 （二）本次社会实 践的问题和建议： 1.在同一个地方的

时间有点太长，社会实践不完全等于上班工作，所以不应该总在一个地方，时间长了会让人

有一种厌倦的感觉。所以建议应该在适当的时候调换一下实践岗位。

2.因为我的专业

是经济方面的，虽然不知道自己的建议到底对不对。但还是觉得如果想要建立良好的社会经

济秩序，一定是双方面的。商家和消费者都应该提高自身的素质，努力达到“双赢”。

最后，很高兴能有

这个实践的机会，我觉得挺充实的，在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自

己认识得更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和认识

社会。而是要深入地探索，为自己的未来打好基础，在学校学会更多的书面专业知识，在实

践中好好利用知识进行运作。 篇3：星巴克环保社会实践工作总结 江南大学星巴克大学生环保践行者项目 调研报告

调研题目：咖啡渣环保布袋设计大赛 指导老师： 参与学生： 单位： 时间：

调研报告王宏斌职务：校团委老师姜卉，陈倩茹，承昊俊，巨心航，万月江

南大学实践社

关于“星巴克大学生环保践行者项目——咖啡渣环保布袋” 调研报告

摘要：随着社会的进步，经济的发展，国民的环保意识逐渐加强，但是对于环保领域还是没

有引起全社会的广泛关注。因此，还需要一些外界的辅助，来吸引全社会对环保事业的广泛

关注。通过活动让每一个大学生了解身边的环境，关注环保话题及环保知识，并主动参与到

环境保护中，运用所学知识，提升实践能力。深化当代大学生环境保护理念，培养大学生在

环境保护领域的创新意识，鼓励学生参加公益活动，展示大学生的风采和魅力，进而达到活

动的目的，引起大学生群体乃至全社会对环保领域的关注，让每个人都参与到环保事业中来，

共建美好家园。（鉴于资金及人员的，项目组决定首先将江南大学作为试点，后期会逐渐

推广到全国各所高校） 关键词：环保咖 啡大学生星巴克 目录 一

引言....4二 调 研 计 划 及 开 展 过程...6 三研究进程中的 思 考

与 分析..8

（一）关于咖啡渣环保袋设计大赛的最初目的的思考....8 （二）设计大赛举 办 过 程 中 的

思考.......9 1.设计大赛的目的 和 意义..9 2.基本做 法.9 四活动总

结..10五活动资 金..11 参考文 献..12附录 活 动

照片13附录

课题组成员心 得..

........18一引言 咖啡渣主要有以下 作用：

1、植物养料： 因为咖啡渣中含有

植物生长所需要的养分，把它倒入花盆中，既能起到肥料的作用， 2、除臭除味： 咖啡渣具有吸附异

味的能力，因此，是除臭的好帮手。可以将咖啡渣装在小盘中，放在厕所里以去除异味；也

可以将它缝在布袋里，塞进鞋柜，不但可以充当芳香剂，还能起到除湿的作用，如果放在鞋

子里，除臭效果更明显。此外，将咖啡渣放进冰箱里，能避免食物串味；放在房间的墙角，

吸收异味的同时还能防止虫蚁侵入；铺在烟灰缸中，可以去除烟臭味，也更容易熄灭烟蒂；

把湿的咖啡渣放在锅中炒到干，就可以去掉锅中异味：渣滓晒干后放入丝袜中可除鞋臭。

3、清洁好手： 将咖啡渣晒干后，

装到丝袜里，用来打磨木地板，可以达到打蜡的效果；还可以用旧丝袜包起咖啡渣，外面缝

上一层花布，就可以充当针插，能防止缝衣针生锈。 4、提神醒脑： 用咖啡渣做枕头填

充物，具有安神作用，可提高睡眠质量。 5、除湿：

由于咖啡渣有如活

篇4：星巴克环保社会实践工作总结 江南大学星巴克大学生环保践行者项目 调研报告

调研题目：咖啡渣环保布袋设计大赛 指导老师： 参与学生： 单位： 时间：

调研报告王宏斌职务：校团委老师姜卉，陈倩茹，承昊俊，巨心航，万月江南大学实践社

关于“星巴克大学生环保践行者项目——咖啡渣环保布袋” 调研报告

摘要：随着社会的进步，经济的发展，国民的环保意识逐渐加强，但是对于环保领域还是没有引起全社会的广泛关注。因此，还需要一些外界的辅助，来吸引全社会对环保事业的广泛关注。通过活动让每一个大学生了解身边的环境，关注环保话题及环保知识，并主动参与到环境保护中，运用所学知识，提升实践能力。深化当代大学生环境保护理念，培养大学生在环境保护领域的创新意识，鼓励学生参加公益活动，展示大学生的风采和魅力，进而达到活动的目

的，引起大学生群体乃至全社会对环保领域的关注，让每个人都参与到环保事业中来，共建美好家园。（鉴于资金及人员的，项目组决定首先将江南大学作为试点，后期会逐渐推广到全国各所高校）

关键词：环保咖啡大学生星巴克 目录 一

引言....4二调研计划及开展过程...6三研究进程中的思考与分析..8

（一）关于咖啡渣环保袋设计大赛的最初目的的思考....8（二）设计大赛举办过程中的思考.......91.设

计 大 赛 的 目 的 和 意义..9 2.基 本 做法.9 四 活

动 总结.. 10 五 活 动 资金..11 参 考 文献.. 12 附 录 活 动

照片13附录课题组成员心得.......18一引言 咖啡渣主要有以下作用： 1、植物养料：

因为咖啡渣中含有植物生长所需要的养分，把它倒入花盆中，既能起到肥料的作用，

2、除臭除味：

咖啡渣具有吸附异味的能力，因此，是除臭的好帮手。可以将咖啡渣装在小盘中，放在厕所里以去除异味；也可以将它缝在布袋里，

塞进鞋柜，不但可以充当芳香剂，还能起到除湿的作用，如果放在鞋子里，除臭效果更明显。此外，将咖啡渣放进冰箱里，能避免食物串味；放在房间的墙角，吸收异味的同时还能防止虫蚁侵入；铺在烟灰缸中，可以去除烟臭味，也更容易熄灭烟蒂；把湿的咖啡渣放在锅中炒到干，就可以去掉锅中异味：渣滓晒干后放入丝袜中可除鞋臭。

3、清洁好手：

将咖啡渣晒干后，装到丝袜里，用来打磨木地板，可以达到打蜡的效果；还可以用旧丝袜包起咖啡渣，外面缝上一层花布，就可以充当针插，能防止缝衣针生锈。

4、提神醒脑：

用咖啡渣做枕头填充物，具有安神作用，可提高睡眠质量。 5、除湿：

由于咖啡渣有如活性碳一般，有无数的气孔，可以吸收湿气。因此，将干燥的咖啡渣装罐，要用的时候打开盖子便能吸收潮湿的空气与异味。

同时，咖啡渣还具有烤箱去异味、消除锅子的异味、消除烟灰缸的异味、防虫、紧肤减肥、美容、保养铜器、强力去污等功效。 然而当喜欢喝咖啡的人面对煮好咖啡后剩下的大量渣子，却选择把它倒掉，实在可惜。美国咖啡知识则建议大家可进行资源再利用，让咖啡渣成为生活中的好帮手。当今各国越来越重视发展资源节约和环保产业，力求使本国经济增长模式从以往大量生产、大量消费、大量废弃转化为循环经济模式。加入WTO后，资源环境因素在国际贸易中的作用日益突出，各国都在通过制定强制性的产品耗能和环保技术标准，设置“绿色壁垒”，倡导“循还没有异味。如果在植物根部绕一圈，就能达到不招虫。

环经济”，以减轻物质消耗、减少废弃物污染和公害入侵，这一形势迫切要求我国尽快建立起现代再生资源产业的循环经济体系。

通过开展“咖啡渣环保布袋设计大赛”设计爱心、环保的布袋，增强学生的环保意识及高度典雅的艺术情操，展现学生的动手能力和艺术风采，烘托当代大学生健康、活泼、创新的精神风貌，倡导健康、高雅的大学生活，展现年轻人的活力和风采。

让同学们用我们生活中废弃的物品去组建那实用、可爱、大方、又美观的环保袋，这不仅做到了环保，也做到了节约，在让我们的地球少一份负担外，更多了一份不可多得的财富。这让我们的地球更加美丽的同时，也美化了我们的心灵，让我们更加懂得了什么叫做环保，我们会从那一件一件二次循环利用的物品中找出价值的存在，承认价值的意义。我们会以提高学生的环境保护意识和现代文明素质为目标，以普及环境科学知识，帮助学生树立与自然和谐相处的绿色文明意识为出发点，帮助学生养成自觉保护环境的行为习惯，提高学生的的环境素质，让环境教育逐渐从校园向社会辐射。 这次环保活动不仅宣传了我们的环保知识，也让我们更加的懂得了事物可利用价值的无限性，激励我们在日常生活中学会生活，体会生活，从点点滴滴的生活中寻找乐趣，相信同学们的积极参与，也会给他们今后的生活带来无限机遇。

篇5：星巴克调研报告 目录 1. 背 景

资料.........3 2.定位.....3 市 场 定位.3

顾 客 定位.3 3. 地 点 与

商圈.....3 地点.........3 商圈.........4 .........4 外 部 装修.5 内 部 装修.5 5. 商 品 与

服务.....7 产品.........7

服务.........8 顾 客 关怀...8 环 境 气氛...8 促 进 性 服务..8 强 化 性 服务..8 6. 菜 单 及

价格.....9 饮

品（BEVERAGES）...9 食品（FOOD）.10

咖 啡 豆 （

COFFEEBEAN）.......11VIA 免 煮 咖 啡 （ VIA

READYBREW）.12 7. 市 场

竞争.......12 星 巴 克 的 核 心 竞

争力.....12 星 巴 的 STOW

分析.......12 优势.........12 劣势.........13 机遇.........13 威胁.........14 8. 市 场 营 销 策略..14 产 品 策略..14

高质量的精选咖啡.14 咖 啡DIY14 产

品 创新.14 以 顾 客 为本14 品 牌 宣 传 与 营 销

策略.....14 独 特 的 VI

设计....15 口 碑 营 销

战略......15 感 官 营 销

战略......15 情 感 营 销

战略......15 思 考 营 销

战略......16 行 动 营 销

战略......16 关 联

营 销

战略......16 促 销 策略..16

广告.........16 人员推销.16 营 业 推广.17 公 共 关系.17 价 格 策略..17 9. 前 景

预测.......18 亟 待

解 决 的 问题18 食 品 质 量

安全......18适 度 控 制 全 球 扩 张

速度...18积 极 宣 传 新 的 星

巴 克

标志..18开展清洁生产，树立绿色品牌形象.........19 未 来 可 能 的 发 展

之路.....19 营 销 数 字化19 多 元 化 发展19 产 业 链 向

上 发展..19

生活空间多样化..19 10. 总结20

星巴克调研报告 1.背景资料

星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971年成立，总部位于美国华盛顿州西雅图的帕克市场。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。 星巴克从一个西雅图小公司发展成为全球的商业帝国，在海外立足的根本是入乡随俗，实行本土化经营。咖啡是西方的，星巴克是美国的，而星巴克的咖啡文化却是全世界的，这正是星巴克在全球化过程中巧妙运用本土化策略的结果。星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体验。

通过特许经营餐厅管理课程的学习，我们小组选定星巴克作为研究对象，调研的单店是位于九洲城的星巴克。旨在对星巴克单店的运营管理做进一步的深入访查与分析，在实践中更好地思考与学习。研究的内容包括星巴克的背景资料、定位、地点与商圈、内外装修、商品与服务、菜单及价格、市场竞争、广告与促销、前景预测以及总结。

2.定位

市场定位

从目前的咖啡市场环境来看，主要咖啡消耗国的市场已被瓜分完毕，剩余容量有限，而顾客群相对稳定。因此星巴克的市场定位策略以精致化为主，即定位于“精品咖啡专卖店”,针对消费水平较高的白领市场，即有一定社会地位、有较高收入、有一定生活情调的人群，并为其提供最高品质的现煮咖啡以及相关的外围产品，如咖啡豆、咖啡冲泡器具、容器以及各式搭配糕点等等。

顾客定位

星巴克对于目标市场的定位不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食

顶岗实习

实习企业：专业：班级：学号：姓名：指导老师：2017-2-1 5摘要

本文根据体验营销理论对星巴克江浙沪市场进行分析，星巴克基于体验的差异化营销策略很好的把自己与其他的竞争对手区分开来，星巴克除了高品质的服务之外还提供更加丰富的顾客体验，这为其带来了很高的品牌忠诚度。通过成功的企业内部营销，使企业内部员工对企业产生信任，从而使顾客有更好的服务体验。

在体验营销时代，好的营销应该是在每个接触点上都让消费者形成难忘的体验，体验营销的重点应该是，发现销售过程中与消费者的接触所有点，研究这些点并加以研究设计，通过每个点的体验建立起品牌在消费者心中的良好印象。总之，体验营销是一种更为系统的营销整合管理体系，在传统的营销组合里，体验也并不是被忽略，但是也没有被特别的关注和研究。在服务业竞争水平几乎同质化的今天，仅仅提供统一的服务已经无法满足顾客的需求。而星巴克正是对消费者情感和心理需求进行分析的基础上，在情感、文化、情景各方面为顾客提供完美的星巴克体验，而这种星巴克体验是其品牌价值和竞争中最重要的驱动力。

[关键词]产品策略、客户关系管理、经营策略、体验营销 1 目录

一、前

言···························1二、公司介

绍·························2三、星巴克营销策略······················3（一）产品策

略·······················3（二）价格策略·······················3（三）渠道策略·······················4（四）促销策略·······················5 四、星巴克营销策略存在问

题···················5（一）产品种类过于单一···················3（二）定价过高导致客流降低·················3（三）服务质量的下降····················4（四）活动过于花哨降低顾客体验···············5五、解决方法·························6（一）调整产品结构和搭配食品················6（二）降低热销品单价并推出套餐···············6（三）扩招员工，提高员工待遇················6（四）改变活动方式·····················7五、总结···························7参考文

献···························8

2

星巴克的营销策略浅析 一、前言

在近几年许多消费者对星巴克的评价越来越差，比如在前段时间2016年11月13日的“星巴克中杯门”就吐槽星巴克这一标准化的服务让人受不了。本来星巴克正是对消费者情感和心理需求进行分析的基础上，在情感、文化、情景各方面为顾客提供完美的星巴克体验。结果使之标准化之后违背了最初的想法，使人深思她的营销策略是否存在问题。

同时星巴克的饮料性价比较高，就像McCafe的饮料价钱要比星巴克低，但是McCafe的饮料品质远远不如星巴克，本文分析其星巴克的产品价格策略并为产品找到新的存在价值与空间。

二、公司介绍

星巴克成立于1971年，是世界领先的特种咖啡零售商和品牌拥有者。1987年，霍华德.舒尔茨收购星巴克，从此带领星巴克进入跨越式发展。1992年6月，星巴克作为一家专业咖啡公司在美国纳斯达克成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。目前公司已经在北美、拉丁美洲、欧洲、中东和太平洋沿岸等地区，拥有超过16000多家门店，拥有员工超过150000人。中国目前咖啡消费远低于世界平均水平，存在着巨大的商业空间，据专家预计，中国将成为世界上最大的咖啡消费国。星巴克看好中国市场的巨大潜力并积极推进其中国市场战略，自1999年，进入中国市场以来，星巴克已经在包括、、澳门在内的大中华地区开设了四百多家门店，其中三百多家在中国地区。目前星巴克在积极开拓中国二线城市的市场，致力在不久之后中国将成为星巴克除了美国之外最大的市场。长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。星巴克主要通过星享卡（也就是会员卡）培养客户，由于星享卡里有的买一赠一券，使得顾客购买的饮料数量增加。同时星享卡又是需要费用的，又提高了销售额。而且星巴克的会员制度，不仅使顾客有更好的体验，还有利于培养一群稳定的顾客群体。

3

三、星巴克营销策略现状

（一）产品策略

星巴克的普通门店里售卖咖啡品种都是意式咖啡。意式咖啡主要分为五大类：拿铁、美式、摩卡、玛奇朵、卡布其诺。其线下的品种都是在其基础上添加的一些原料或者增减咖啡份比来改进的饮料，举一个例子，像是抹茶拿铁，它就是在拿铁的基础上添加了抹茶粉然后再去掉其中的咖啡。所以这一款拿铁会很甜，很适合小朋友还有那些不能喝咖啡的顾客。当然，除了卖咖啡之外星巴克还卖一些“一天类”的糕点和三明治。顾客在早晨去上班时可以搭配一杯馥芮白和鸡蛋培根丹麦三明治，而在下午茶时可以选择红茶拿铁搭配焦糖布丁面包。食品和咖啡的组合更有利于顾客的选择。但是并不是每一个顾客都愿意在店里喝咖啡，所以星巴克还卖一些杯子方便顾客随行携带，并且如果顾客使用随行杯在门店选购饮料会有3元钱的优惠。星巴克通过这三大类的产品构成了她的产品线，更方便顾客的选择与消费。这就是星巴克的产品组合策略。

（二）价格策略 （1）高定价策略

在2017年的6月16日起星巴克的整体价格提高的一元钱。像是拿铁本来中杯是30元，现在变成了31元。本来星巴克在亚洲市场的定价就属于较高的水平。但是就是依靠星巴克的品牌知名度还有咖啡质量依旧有许多人愿意来星巴克消费。在涨价了之后，我们店每天的整体业绩差不多提高了200元。我想我们一家店提高了200元，全杭州或者全国肯定提高了许多的收入。通过这种高定价的策略。星巴克也取得了高利润。

（2）成本定价

在每一周的周二周四周六我们都会有专门的订货经理来给门店订货，通过安排人员定货来确定成本，从而定出产品的价格。订货的时候要准确估计经营成本，一般包括2个方面：第一个是做咖啡物料的订货量比如咖啡豆，各种糖浆等。第二

4

方面是门店运营所必须用品。比如纸巾，消毒水等。通过对这些物品成本的控制，来给星巴克的产品定价。我想至少不会让企业亏损。

（三）渠道策略

在进入星巴克之前我一直以为星巴克是连锁企业，进入星巴克之后我才发现星巴克是直营企业。星巴克拒绝加盟，因为星巴克必须要保证顾客所喝的每一杯咖啡都是在自己的监管制度下所生产的。这我想也就是星巴克为什么在高价策略上大行其道而不被市场淘汰的原因。加盟商确实可以改善很多的问题，比如在除了美国本土以外的政治、经济、文化环境等造成的诸多不便和区域市场动荡带来的损失。加盟商更多的看中利益，在利益的驱使下加盟商很容易就在产品品质和供应渠道上与星巴克本来的理念产生偏差。比如他们可能为了省下一点成本费，给顾客的咖啡豆品质差一些。这样只会降低顾客的体验。这样损失的还是星巴克这个品牌。所以星巴克不接受任何人任何形式的加盟，确保了自己在全球的品牌利益。

（四）促销策略 （1）口碑传播 （2）体验营销

星巴克的体验营销不仅仅针对于顾客，还针对于内部员工。针对顾客方面比如像是每到下午茶的时间，我们都会发“spuling”，它的意思就是切一些蛋糕给在店里的顾客品尝，其中还必须搭配一些咖啡。这就让一些没有尝过蛋糕的顾客体验一下它的味道。如果好吃的话，顾客都会愿意去买一个尝尝。针对于内部员工的体验，就是我们上班的时候只要满足4个小时，就可以免费喝一杯星巴克

5

的含咖啡的饮料。就像在我工作的地方，大部分都还是学生，不可能经常到星巴克消费。通过这个方式，他们也能体验到星巴克咖啡的味道。当然顾客询问的时候，我们也可以流利的说出对这款饮料的感受。星巴克通过体验，将自己的企业文化和价值观传递给广

大客户群体甚至于我们自己内部的员工。星巴克的体验营销将体验纳入到了产品中，是以产品为具体形式体现出来的服务。所以我觉得星巴克卖的不仅仅是咖啡更多的时候是一种体验。

四、星巴克现有营销策略存在问题

星巴克为了追求财政数字，快速在全球扩张，结果带来了品牌价值的降低。这是非常危险的，本文主要从四个方面来简述存在的问题。

（一）产品种类过于单一 （二）定价过高导致客流降低

在星巴克一杯中杯美式的价格是27元，像是拿铁就要31元了，而其他饮料甚至会达到41元一杯。这个价格许多人都会接受不了的。比如我在12：00到21：00这个时间段经常上中间班也就是经常收银，收银的时候我经常会遇到一些学生或者一个老年人。·他们在询问咖啡价格的时候听到我说的饮料都会皱眉，一定是觉得星巴克价格太贵了。随着中国市场的开拓，产品质量的提高，星巴克各类产品的价格也在缓慢的提高，有不少数的顾客都在抱怨星巴克的饮料或者产品都卖的太贵了。说除了有钱人们想要经常消费根本是不可能的事情。我认为星

6

巴克这样的定价失去了很大一部分的顾客，即使高定价可以获得高利润，但是失去了那么多的顾客根本无法弥补星巴克的损失。

（三）服务质量的下降

举一个例子，就像我自己在上班时顾客很多时候会经常心有余而力不足，经常会因为要招呼这边的顾客而耽误到别人顾客，还好我遇到的顾客都是一些素质比较高的人。一些星巴克的伙伴只注重工作业绩，缺乏为顾客考虑问题的思路。在客流高峰期时，不能按标准制作咖啡等，星巴克给予伙伴一定时间的自由，以制造轻松的工作环境使他们迸发创意。使顾客看到个性化的店铺。同时，老伙伴离职，再招新伙伴，加大了运营和管理成本。这也不利于公司的稳

定和运营，同时也会影响顾客的服务体验。现在星巴克江浙沪门市为了增加财政收入，不断的做活动。导致门店顾客激增，门店变得十分嘈杂，使得原有一直爱戴星巴克的顾客感到体验下降，因为这部分顾客并不十分热衷于活动和折扣，他们喜欢星巴克的原因是星巴克原本安静、温馨的环境。而星巴克不断做活动，导致顾客增加，破坏了星巴克门店原有的氛围。

（四）活动过于花哨降低客户体验

在每一个季度，星巴克都会推出当季的行销活动，在7月14号到7月21号和7月28号到8月11号的每个星期的星期四有制定星冰乐买一赠一活动，我们在8月12号到8月20号做了一个星享卡赠送中杯星冰乐的活动，在9月初的时候又推出了一套咖啡券加一张星礼卡可以获赠一张免费的中杯饮料券，从7月21号开始到10月4号还有易百集点活动（单笔满50元有一个集点，而两个点就可以退换一张10元的代金券，下次单笔满50元就可以使用）。虽然暂时使公司的财政数字上升了，但是通过不断的做活动并不能培养一个稳定的客户群体。

7

五、问题的解决方法

（一）调整产品结构和搭配食品

星巴克可以根据市场还有顾客的需求来调整他的产品结构，不一定非要卖咖啡。比如在夏天的时候可以推出一些特别口味的冰激凌，像是香草拿铁味冰激凌，或者在每天的21：00以后推出不含咖啡的特色牛奶等。晚上的时候人们不一定会想喝含咖啡的饮料。这些都是可以和咖啡搭配的。因为不同时间段顾客需求的东西都会变化。同时可以在一些特别的节日推出一些新的产品或者把饮料和食品糕点搭配在一起，以适应新的顾客需求变化。比如在我们的端午节的时候卖一些咖啡味的粽子并推出一些促销活动都是很好的。

（二）降低热销品单价并推出套餐

要解决这样一个问题我认为可以降低个别热销品的单价，就像是大家经常点的拿铁是31元一杯，我们可以减低到29元一杯。给消费者一种星巴克已经减价的假象，消费者们会觉得星巴克的整体价格都下降的感觉，同时可以让拿铁和我们的纽约芝士蛋糕搭配在一起，同时推出一些与这些产品搭配的套餐，这样可以给那些喝咖啡的同时也想尝一下糕点的顾客省下部分钱。这样同时也拉动其他商品的销量。这样不仅仅没有降低星巴克的利润,还能获得更多的消费者.更多来人来消费之后达到拉动利润的目的.让星巴克更面对大众顾客.（三）扩招员工，提高员工待遇

比如我自己在上班的时候经常感觉人手不够，如果顾客很多的时候我一个根本应付不过来，如果扩招员工可以减轻所有员工的工作压力，使得员工有时间有精力和顾客进行沟通，还可以提高顾客的体验。同时如果提高了我们的薪资我们也会用更认真的态度去对待工作，激发原有员工的工作激情，让他们感觉到在星巴克工作是值得的，使员工有成就感。还有通过引进更专业的人才，为企业发展注入新鲜血液，另一方面也要注意加强内部学习、培训，全面提高员工素质。同时应采取适当的方法提高伙伴的积极性和创新能力。在星巴克里面有许多大学生，他们经常因为学校与店里时间

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（四）改变活动行式

虽然每一季星巴克都会推出一些活动，但是活动都太过于花哨，只追求于给顾客能省几块钱，根本没有提高顾客的体验。我们可以针对那些喜欢星巴克安静、闲适氛围的忠实顾客可以推出一些活动，像是可以邀请他们来参加我们的咖啡讲堂，让他们品尝一下我们的咖啡并且做出一些评价，这类顾客往往是经常光顾星巴克的星巴克忠实粉丝，他们带来的单位经济效益要远高于价格导向型的顾客。其次很多时候星巴克的活动力度都可以稍微小一些，像是就针对杭州地区可以推出一些小活动像是“西湖行”等类似的活动也可以达到宣传的作用。

六、总结

在星巴克做的这段时间，深刻的体会到基层伙伴的压力和不易，也直接接触星巴克的顾客，我们知道星巴克的顾客需要的是什么，虽然可能有些想法会有些片面和带有个人主观意愿，但是多少能够反映一些基层伙伴的工作和生活状态。很多伙伴对星巴克都有很大的热情，愿意为星巴克付出很多东西，但是星巴克现有的一些问题往往让伙伴们觉得压力。星巴克的活动大多数就是打折，而打折是打价格战，是所有营销策略里最最差劲的手段。因为打折只会带来一时的营业额上涨，是企业快速拢钱的方法。但是这种完全不适用于将体验营销作为营销策略的星巴克，因为体验营销做的是顾客体验，将顾客体验看的比什么都重要，而打折只会使顾客体验大打折扣，使顾客得不到原有的高质量的服务体验。而打价格战带来的顾客都是价格导向型的，他们会非常容易流失，只要有同类企业打折，他们一定就会影响别的顾客。而且，打折之后导致门店顾客激增，根本就坐不下那么多顾客，而且门店非常吵，跟菜市场一样。严重影响到那些想来星巴克享受安静、温馨环境的顾客的工作学习，而这类顾客往往是星巴克的老顾客，星巴克打折的同时也有可能流失这类顾客。

更多的时候应该考虑到顾客体验这一方面，不应该对待每一个顾客都用一样的话术一样的语言，比较星巴克不仅仅卖的是咖啡，更多时候卖的是一种服务，当真正抓住顾客的需求也就抓住了成功的秘诀，我相信喜欢星巴克的人会越来越多。

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参考文献

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易,2004,11.[2]洪其华.星巴克全球CEO霍华德·舒尔茨：如何彻底传统商业模式[N].第一财经日报,2006-6-8，A08.[3]徐会玲.星巴克的企业文化[N].中国文化报(团队文化),2006-5-17,8.[4]熊寥.霍华德·舒尔茨，重返战场[J].名FAMOUS,[5]郭建杭.体验星巴克文化[J].东方企业文化,2008,(01).[6]霍华德.舒尔茨，将心注入

[M].杭州，浙江人民出版社，2006[7]稻香，品牌延伸法则[M].北京，机械工业出版社，2006[8]张世贤，品牌战略[M].广州，广东经济出

版社，1998[9]袁乐平，体验营销：以顾客体验为价值诉求[J].经贸导刊，2002（8）:25[10]金英汉，林希贞.星巴克感性营销[M].北京：当代中国出版社，2005

10 实习小结

市场营销0736220112陶一鸣 实习期间无比想念我可爱的校园。

我的早班是六点之前必须打卡，也就是在零下几摄氏度的情况下，我必须早上五点不到就从暖暖的被窝爬起，去朝着一个叫做日出的方向前行，路上那时候路灯通明，全都休息，环卫工人看起来格外亲切„„

我的晚班是规定时间半夜12点30分下班，由于是新人中的新人，通常一点之前能够走出店门口已经算是幸运的了，碰到当天进货那归期遥遥无期，最晚的一次早上四点下的班，再慢一点估计够能碰到来上早班的哥哥姐姐了，回家的路上分外眼熟，因为格调，灯光，气温，几乎与来上早班时一摸一样，稍不留神，转错个弯又回到店里开档去了，实在是和太阳公公无缘，每天只能借助着月亮叔叔想象下公公的样子，惭愧难当，按照这样的时差过下去，立业也许有奇迹的可能，想成家的话还是尽早出家作罢。

这样的实习压根不需要学历做保证，老师辛辛苦苦给你写的那些敬如人意的评语就这样被凭白无故的封存档案，谁会在乎你的专业知识，没人关心你的四级分数，管你的人都还在抱怨着如今的大学生如何如何的，我就差没气到顶上一句：你去考个大学试试看。学生是绝对的弱势群体不假，怎么一进入社会压根成了弱智力群体，我感觉好无辜地好受伤地，我都不知道口袋里的亚当·斯密，彼得·德鲁克„„都给了我什么，中国是个制造业大国，中国对于高等教育人群本无需太多，如今普及的大学教育直接把我们逼上了过多过剩过了的局面，我只得向苍天祈求专升本这最后一根救命稻草也。

吃苦期间无比感谢本人的父母，看到他们为自己烧饭洗衣，回家有口热汤的幸福感激动得忍住眼泪，无比怀念我可爱的校园，还有我的女朋友，谁说相见不如怀念的。

俺向来不爱给学校添麻烦，望学校别来找俺麻烦，热爱校园情节的同学不会不热爱这个社会。

实习如果需要小结，那么小结也算实习的话——如果。篇2：星巴克环保社会实践工作总结

江南大学星巴克大学生环保践行者项目 调研报告

调研题目：咖啡渣环保布袋设计大赛 指导老师： 参与学生： 单位：

时间：2011.6.27--2011.7.6调研报告王宏斌职务：校团委老师姜卉，陈倩茹，承昊俊，巨心航，万月江南大学实践社

关于“星巴克大学生环保践行者项目——咖啡渣环保布袋”调研报告

摘要：随着社会的进步，经济的发展，国民的环保意识逐渐加强，但是对于环保领域还是没有引起全社会的广泛关注。因此，还需要一些外界的辅助，来吸引全社会对环保事业的广泛关注。通过活动让每一个大学生了解身边的环境，关注环保话题及环保知识，并主动参与到环境保护中，运用所学知识，提升实践能力。深化当代大学生环境保护理念，培养大学生在环境保护领域的创新意识，鼓励学生参加公益活动，展示大学生的风采和魅力，进而达到活动的目的，引起大学生群体乃至全社会对环保领域的关注，让每个人都参与到环保事业中来，共建美好家园。（鉴于资金及人员的，项目组决定首先将江南大学作为试点，后期会逐渐推广到全国各所高校）关键词：环保咖啡大学生星巴克

目录

一引言....4二调研计划及开展过程...6三研究进程中的思考与分析..8（一）关于咖啡渣环保袋设计大赛的最初目的的思考....8（二）设计大赛举办过程中的思考.......91.设计大赛的目的和意义..92.基本做法(转载于:星巴克实习报告).9四活动总结..10五活动资金..11参考文献..12附录活动照片13附录课题组成员心得.......18一引言

咖啡渣主要有以下作用：1、植物养料：

因为咖啡渣中含有植物生长所需要的养分，把它倒入花盆中，既能起到肥料的作用，2、除臭除味：

咖啡渣具有吸附异味的能力，因此，是除臭的好帮手。可以将咖啡渣装在小盘中，放在厕所里以去除异味；也可以将它缝在布袋里，塞进鞋柜，不但可以充当芳香剂，还能起到除湿的作用，如果放在鞋子里，除臭效果更明显。此外，将咖啡渣放进冰箱里，能避免食物串味；放在房间的墙角，吸收异味的同时还能防止虫蚁侵入；铺在烟灰缸中，可以去除烟臭味，也更容易熄灭烟蒂；把湿的咖啡渣放在锅中炒到干，就可以去掉锅中异味：渣滓晒干后放入丝袜中可除鞋臭。3、清洁好手：

将咖啡渣晒干后，装到丝袜里，用来打磨木地板，可以达到打蜡的效果；还可以用旧丝袜包起咖啡渣，外面缝上一层花布，就可以充当针插，能防止缝衣针生锈。4、提神醒脑：

用咖啡渣做枕头填充物，具有安神作用，可提高睡眠质量。5、除湿：

由于咖啡渣有如活性碳一般，有无数的气孔，可以吸收湿气。因此，将干燥的咖啡渣装罐，要用的时候打开盖子便能吸收潮湿的空气与异味。

同时，咖啡渣还具有烤箱去异味、消除锅子的异味、消除烟灰缸的异味、防虫、紧肤减肥、美容、保养铜器、强力去污等功效。然而当喜欢喝咖啡的人面对煮好咖啡后剩下的大量渣子，却选择把它

倒掉，实在可惜。美国咖啡知识网则建议大家可进行资源再利用，让咖啡渣成为生活中的好帮手。当今各国越来越重视发展资源节约和环保产业，力求使本国经济增长模式从以往大量生产、大量消费、大量废弃转化为循环经济模式。加入wto后，资源环境因素在国际贸易中的作用日益突出，各国都在通过制定强制性的产品耗能和环保技术标准，设置“绿色壁垒”，倡导“循还没有异味。如果在植物根部绕一圈，就能达到不招虫。

环经济”，以减轻物质消耗、减少废弃物污染和公害入侵，这一形势迫切要求我国尽快建立起现代再生资源产业的循环经济体系。 通过开展“咖啡渣环保布袋设计大赛”设计爱心、环保的布袋，增强学生的环保意识及高度典雅的艺术情操，展现学生的动手能力和艺术风采，烘托当代大学生健康、活泼、创新的精神风貌，倡导健康、高雅的大学生活，展现年轻人的活力和风采。

让同学们用我们生活中废弃的物品去组建那实用、可爱、大方、又美观的环保袋，这不仅做到了环保，也做到了节约，在让我们的地球少一份负担外，更多了一份不可多得的财富。这让我们的地球更加美丽的同时，也美化了我们的心灵，让我们更加懂得了什么叫做环保，我们会从那一件一件二次循环利用的物品中找出价值的存在，承认价值的意义。我们会以提高学生的环境保护意识和现代文明素质为目标，以普及环境科学知识，帮助学生树立与自然和谐相处的绿色文明意识为出发点，帮助学生养成自觉保护环境的行为习惯，提高学生的的环境素质，让环境教育逐渐从校园向社会辐射。 这次环保活动不仅宣传了我们的环保知识，也让我们更加的懂得了事物可利用价值的无限性，激励我们在日常生活中学会生活，体会生活，从点点滴滴的生活中寻找乐趣，相信同学们的积极参与，也会给他们今后的生活带来无限机遇。篇3：社会实践报告

关于咖啡有限公司实践报告 序言：

自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上都总写着“有经验者优先”，

可一直处在象牙塔的我们社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，我决定在假期内开展我的社会实践。在中华广场星巴克咖啡进行社会实践。实践的时间是从2012年07月10日到2112年08月20号为期一个月，实践的主题是对于服务性兴业了解，主要内容有制作咖啡，了解顾客需求，服务顾客，清洁等等。现将本次实践活动的有关情况报告如下：

一、调研对象的基本情况

咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。全球一致的管理、品质和口味，星巴克的成功故事并非始于每一杯都保持相同味道的咖啡，而是当咖啡豆还在成长的时候就已经开始了：十分挑剔地选择咖啡豆，从品种到产地到颗粒的形状等，每一个环节都有严格的标准;据说星巴克绝不让未经专家严格品评(杯评)的咖啡豆进入市场，其咖啡品评专家每年要品评10万杯以上的咖啡，以确保品质，以杯评法挑选咖啡豆，然后决定精准的烘焙程度，令每一种咖啡的独有滋味都得以完全释放，星巴克的口号是：将每一粒咖啡的风味发挥尽致。最后的一道工序是把热气腾腾的咖啡连同标准的服务模式一起卖给顾客。

成功并不在于其咖啡品质的优异，轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。因为“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识，尊重人本位，带有一点“小资”情调的文化。在“星巴克”咖啡馆里，强调的不再是咖啡，而是文化和知识。“星巴克”文化实际上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化，这种文化的核心，是利用尽量舒适的环境帮助人拓宽知识和能力层面，挖掘人在知识上的最大价值。星巴克能把一种世界上最古老的商品发展到

形成了与众不同的、持久的、有高附加值的品牌，与其刚开始创业时坚守的“体验文化”和独特的营销手段分不开。

二、调研的目的和意义

星咖啡公司有着统一的、有效的培训和工作环境让我在这次实践更加有深刻的体会。一份好的工作，吸取经验，而这些经验需要日积夜累，在社会工作中接触各种各样的顾客、同事、上司等等，关系复杂，这一切都需要我们有经验去处理。

在这次实践中，我的口才得到了提高。在与顾客交谈的过程中我十分注意语境及说话的口气，并且及时改正一些不得体的地方，使我说话比以前更大方得体了。我觉得对于口才的提高，多说很重要，要尽量动脑筋说，大胆地说，不能像我第一天上班那样，不知说什么好。

我相信说的多了，能力在不知不觉中就提高了。原本不是很好的英文，在工作中似乎也进步不少，从原来不会听外籍人士的点餐要求，到现在已经可以准确的给外籍人士下单。而且在社会中忍受能力和eq十分重要，特别在服务行业，顾客就是上帝，工作中必须尽量满足顾客的需求，学会适当的忍受和处理突发事件是非常重要。刚开始我不会处理自己也会生闷气，慢慢的我发现工作就是工作不能放自己太多的情绪进去，理解和关注顾客也是工作的一部分，只要学会处理工作也会顺畅很多。

而且在这次实践中深深体会到工作的艰辛，以及我在学校里微不足道的经验根本就不能够良好的适应社会的复杂。在工作的过程中，我学到了很多，不仅仅是工作上的经验，还有和上司、同事相处的技巧。也深深的感觉到社会中要克服自己胆怯的心态。自己心生胆怯，做事就会畏畏缩缩，无法展示你的最佳状态，办事效率就降低了，同时也让上司、同事厌恶。

要有自信，自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。当你在多次的接触顾客中，我明白了自信的重要性。你毫无阻碍和人沟通就是你自信的表现，当你没有足够的自信心，你根本就不能很流畅的和他人交流。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你

的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的，所以没有必要感到自卑。你的自信有时能够感染其他的工作伙伴。

在这段时间里，有时过的真的很难受、很憋屈，可生活还得继续，还得面对学习，面对走出校门，面对找工作。不过，让我们体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验，也学会了不要埋怨生活，要在难过中学习，从而进步。想想，这不就是我们原本的目的吗？尽管在工作中试过疲惫，失去尊严和熬夜，失去玩乐的时间，但是得到总比失去的多，我相信这一切在成为了我生命中美好的观光点，有了它我更有信心向终点出发。

三、调研的方法和范围

本次调研主要就是让自己在实践中学到在学校里学不到的东西，并且对自己心理作调整，还有一年就即将毕业面对社会，所以必须更好的提高自己的适应能力。在这段时间里，第一，我每天都会总结自己的工作表现，并请教培训我的前辈和同事们，从而不断改进和学习；第二，一边学习一边作笔记，这将对我以后再学习新的工作任务有记忆帮助；第三，对自己的心理质量调整，情绪控制。适当的休息和玩乐让自己放轻松。而且最后也有通过上司的评估和认证，最终通过了考验。

四、调研体会我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下：1.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。2.在社会实践中以及以后的工作中要有自信。3.在社会中要克服自己胆怯的心态

（一）从中我也体会到自己所存在的问题：1.本人的人际交往的能力还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。2.缺乏社会经验，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。

虽然在实践中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的。本人参加社会实践有着不畏困难的精神，敢于实践，对

工作充满热情，细心真诚。通过参加社会实践，我认识到，在生活中吸取周围人的经验和阅历，掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点，取长补短，总结经验，吸取教训，使自己对将来充满信心，也为以

后真正融入社会奠定坚实的基础。

（二）本次社会实践的问题和建议：1.在同一个地方的时间有点太长，社会实践不完全等于上班工作，所以不应该总在一个地方，时间长了会让人有一种厌倦的感觉。所以建议应该在适当的时候调换一下实践岗位。2.因为我的专业是经济方面的，虽然不知道自己的建议到底对不对。但还是觉得如果想要建立良好的社会经济秩序，一定是双方面的。商家和消费者都应该提高自身的素质，努力达到“双赢”。

最后，很高兴能有这个实践的机会，我觉得挺充实的，在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识得更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和认识社会。而是要深入地探索，为自己的未来打好基础，在学校学会更多的书面专业知识，在实践中好好利用知识进行运作。篇4：哈根达斯专业实习报告

一、实习目的

作为工商管理专业的学生，为了响应系里关于专业认识实习的号召，我于2010年6月28日至7月11日在北京上地华联购物中心哈根达斯店进行了为其两周的实习。我希望这次的实习，一方面能让我对哈根达斯这个企业如何组织生产、经营、管理活动等获得一些认识，并因此加深对已学专业基础课的理解，为进一步学习专业课打下良好的基础；另一方面培养我的观察和分析问题的能力，树立劳动观念并获取一定的实践经验。

二、哈根达斯品牌哈根达斯是美国冰激凌品牌，1921年由鲁本·马特斯研制成功，并于1961在美国纽约布朗克斯命名并上市。哈根达斯的品牌于现由通用磨坊持有，在美国和加拿大，产品为雀巢旗下品牌。

（一）哈根达斯的产品

哈根达斯的冰激凌有多种不同味道，亦被称为“超级品牌”。因为其冰激凌密度较高，采用纯天然材料，不含任何防腐剂、人造香料、稳定剂和色素。纽约时代杂志曾赋予哈根达斯“冰激凌中的劳斯莱斯”的美名。

（二）哈根达斯的目标市场定位

哈根达斯通过独特的营销策略，在中国已经成为了顶级冰激凌品牌,各种冰激凌口味深受消费者喜爱，月饼冰激凌口味更是深入人心——甚至成为某种生活标志。高端的消费阶层固然是它的忠实顾客；中低端的消费者也被它所吸引，一旦有了闲钱，也会奢侈一把。哈根达斯在已经成熟的冰激凌市场取得了高档次消费者的认可与欢迎，其“奢侈品”营销非常成功。

（三）哈根达斯——冰激凌中的佼佼者

如今不仅在全美，在全球都是极受欢迎的品牌。无论在哪里，一提到“哈根达斯”，人们就会想起极其美味诱人的冰激凌，在中国也是如此，她似乎更象是优质生活和品味的象征。

三、哈根达斯实习经历

我于2010年6月28日至7月11日在北京上地华联购物中心哈根达斯店进行了为其两周的实习，主要负责大堂服务（包括帮客人点餐、买单和清洁工作等）。刚到哈根达斯店时，负责此店的刘经理曾给我们新进人员进行了为其一天的培训

工作，这使我学到了不少知识。哈根达斯所有分店不仅产品要统一，服务也要相同，而且对工作人员的服务水平要求非常高。以下是一些哈根达斯对工作人员的服务要求：首先，客人来之后要有礼貌的询问客人是堂吃还是带走：如果是堂吃，要先请客人坐下，给其上菜单，遵从女士优先的原则，并且上菜单时要把菜单打开；之后要给客人上柠檬水，上水之前要先放杯垫，杯垫的logo要正对客人，并放在客人的右手边；然后等待客人点餐，给客人上餐具时的要求也非常高，要根据客人所点餐的不同上不同的餐具，要先放餐

巾纸，餐巾纸的logo要正对客人，手拿餐具时不能超过餐具柄的三分之一，叉子放在左边，甜品勺放在右边；还有很多其他要求，这里不再一一赘述。

在这实习的两周里，平均每天大概都要上5个小时的班。通过这两周的实习，我终于明白了为什么哈根达斯被赋予“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美名。

四、哈根达斯实习分析 （一）哈根达斯服务水平分析

在哈根达斯的实习我主要负责堂吃，即服务顾客，为顾客介绍哈根达斯的产品价位并为顾客上水、点餐并帮其买单。这个岗位看似很轻松也不重要，可是细想来说确是举足轻重的。1、服务人员的面貌左右着哈根达斯的盈利与否，好的服务水平才能为哈根达斯带来更多的顾客。

众所周知，在餐饮行业，与顾客接触最多的就是服务人员，服务员把

顾客的需要转达给厨房，并将顾客所点的餐饮递送给顾客。顾客不仅对餐厅的饮食进行评价，还会对餐厅服务员的服务水平进行评判，如果顾客对餐饮满意，但对该餐厅的服务水平不满意，那么他们对这个餐厅的整体印象就不会好。所以在服务员服务这个过程中，如果服务人员不能提供较高的服务水平就不能令顾客满意，那顾客也许就不会再光顾这个餐厅。2、服务人员的服务水平体现了餐厅的整体定位。高档餐厅对服务人员的要求非常高，哈根达斯就是这样一个例子。哈根达斯在中国已经成为了顶级冰激凌品牌,高端的消费阶层是它的忠实顾客,所以，哈根达斯致力于为顾客提供最全面、高档的服务。从顾客进入餐厅开始，服务人员就要在15秒内微笑向他们问好，在60秒内为顾客上菜单，之后为其上柠檬水。正因为哈根达斯的高水平服务，如今，它不仅在全美，在全球都是极受欢迎的品牌。无论在哪里，一提到“哈根达斯”，人们就会

想起极其美味诱人的冰激凌。(二）哈根达斯就餐环境分析1、哈根达斯“世界顶级冰激凌”的定位

说到哈根达斯的就餐环境，首先应该知道哈根达斯的独特新颖的品牌定位。哈根达斯的创始人鲁本·马特斯目的是研发世上封顶品质和价值的冰激凌。哈根达斯的品牌评估定位，是要积极倡导“尽情尽享，尽善尽美”的生活方式，鼓励人们追求高品质和价值的生活享受。在提供冰激凌的同时，哈根达斯特别注重营造一种浪漫的氛围，利用“爱情”的美好、难忘的感染力和象征意义为顾客提供的“哈根达斯一刻”。一句“爱她，就请她吃哈根达斯”，快速在北京、上海、深圳等城市蔓延。这决定了哈根达斯各分店高雅、清闲、舒服、具有深厚罗曼蒂克情调氛围的设计风格，这令哈根达斯快速获得了巨大的成功。这也为哈根达斯最终逐步进行品牌评估定位起到了良好的启示作用。2、哈根达斯的原料和产品洋溢着浪漫的气氛

产品方面，哈根达斯以非凡的新奇构思与创意调制出绝妙的、洋溢着英伦风情浪漫的“爱的诗篇”、“心花怒放”、“黑森林恋曲”、“爱琴海之舟”“情迷曼哈度”“提拉米苏恋曲”等菜式；原料方面，它采用象征思念和爱慕的马达加斯加香草、象征甜蜜和力量与精神的比利时纯正香浓巧克力等。这就决定了哈根达斯浪漫的就餐环境：消费者围坐浪漫红烛、伴着若隐若现的爵士音乐，在精密杯盘叉碟轻轻碰撞的幽雅氛围中，细细品尝着一种弥漫着各色情韵的冰激凌。哈根达斯还特别注重细节，不论是产品设计、手册、海报，还是选址、装修、灯光、线条、色彩等都力求传递愉悦的感受。总之，让哈根达斯成为情感的代言，这样卖的就不但是冰淇淋，而是“甜蜜一刻”，是象征浪漫的感受。3、哈根达斯整洁的卫生环境及严格的餐具清洗要求

哈根达斯对卫生要求非常严格，任何人员出入厨房必须带一次性帽子并要用洗手液清洗手及手臂。厨房要用专门的黄色清洁工具（表示可以直接和食品接触），以和大堂的蓝色清洁工具区分。哈根达斯的餐具如盛柠檬水、盛冰激凌的玻璃杯及各种餐具都要先用清水清洗，之后放入专门的机器里进行蒸洗。哈根达斯所用到的食材如鲜牛奶、鲜水果等在保质期内用不完都要扔掉，消毒水要每天都重新配，每件用到的工具都要蒸洗包括搅拌机和消毒水盒等。大堂的清洁卫生也是要时时做的。

我曾上过三天晚班（到10点），晚班的要求非常严格，因为它要求对整个哈根达斯店的所有地方和工具都要进行清洁。这主要是分成三部分：厨房、堂食、工作间。每部分都有专门人负责。我在晚班期间负责过堂食和工作间。堂食的工

作量在三部分中算是轻松的，因为好多工作可以再9点半打烊之前做，工作间的工作就比较复杂，除了要把工作间的所有工具都擦洗一遍，还要把每天用的器具全部蒸洗，这是一个非常庞大的工作量。厨房的工作量就更大，不仅要进行收银结算还要把所有的冰激凌、糕点和冰激凌蛋糕都搬进冰箱，大部分东西用保鲜膜包好。只有经过这些整理，第二天营业时才能为顾客留下一个整洁的印象。这也决定了哈根达斯干净的就餐环境。五、哈根达斯加盟分析 我所在的上地华联哈根达斯店是北京唯一一家加盟店。作为加盟店，它和其他专卖店有些许不同：它不能为顾客提供服务，像有些优惠券就不能在加盟店使用，有些产品加盟店不能提供等。

在我实习期间曾向我所在加盟店的经理询问一些哈根达斯的加盟信息，结合我所查到的资料，我了解到哈根达斯加盟的门槛要比一般餐饮行业高一些，但它有着自己的加盟优势及特色：

（一）哈根达斯有着自己的加盟优势

哈根达斯总部为每位加盟人员提供专业的市场考察及店铺评估，并提供统一的店铺经营模式。总部会为加盟人员进行专业的投资预算及回报分析，加盟者可以根据自己的盈利要求进行抉择。一旦决定加盟，总部会帮其进行个性化的店面装修及陈列设计，让就餐者在不同的哈根达斯店感受到相同的就餐感觉，并通过整体品牌宣传以及市场推广来促进销售。总部为每位加盟者提供稳定、丰富的货源以保障厂价供货，加盟者则不必担心库存，因为总部可以保证零库存，及时回收各分店库存。同时，加盟者可以享受长期的销售管理与培训支持。

（二）哈根达斯具有独特的加盟特色1、形象使用权：免费使用总部统一的形象设计系统，实现全国店面的一致性2、区域保护权：根据区域市场的实际情况，对加明店严格实行商圈保护3、业绩返

还奖：加盟店完成合同约定的进货额，总部给予丰厚的返利4、代理优先权：在同等条件下加盟店享有买断区域独家经营的优先权；5、自由退换权：滞销、积压产品在不影响二次销售的前提下，可全程退货；6、开业前全面指导培训：免费提供商场调查，商圈划定方案。人员培训，开业指导等，实行跟踪督导，在经营过程中无论遇到什么经营难题，总部将给予随时的咨询和指导。

六、星巴克与哈根达斯联系分析——从小众到大众的融合 星巴克与哈根达斯都是在九十年代中后期登陆中国市场，都是评估定位在曾经“稀少”的中高档人群。通过各自的营销策略，星巴克和哈根达斯在中国市场获的了前所未有的“高歌猛进”。他们的成功之处，就在于他们是“面对”着消费者，而不是“背对”着消费者。通过和经理交流，并通过各种资料，我了解到他们的成功最主要是通过以下几步取得的。

（一）区域扩张

星巴克和哈根达斯的“中国路线图”惊人地相似：在大范围的扩张上，是以中国政治、文化中心为“介入点”，选择直辖市、重点的省会城市、重点旅游城市等为“发散点”，在小范围上，也都是选择城市最繁荣的路段。

（二）加大投入力度

星巴克和哈根达斯不断增加总部在中国市场各分店的持股比例，以此来增加他们在中国市场的利润。

（三）产品中国化

在中秋节等中国特色的节日，哈根达斯不失时机地推出自己的月饼系列专集，同时还推出了中华美食冰淇淋，包括冰淇淋制作设计的年糕、叉烧包、小笼包和春卷等。与此同时，星巴克也推出“星巴克月饼”等。

总的来说，哈根达斯和星巴克通过独特的品牌定位、严格的选择店铺、“过分的”强调产品的品质和价值，并通过独特的传播策略、高标准的服务质量来扩大中国的消费者市场，并最终取得了胜利。

七、实习收获

短短的两周实习很快就过去了，离开那里时心里的留恋之情难以言喻。以前出去逛街、吃饭总是享受别人的服务，现在却要为别人服务，这种感觉挺新鲜、也挺好的。在这两周的实习中我学到了很多很多，主要是以下几个方面：篇5：关于星巴克公司的调研报告毕业论文

广东科贸职业学院级学生 毕业论文/设计 题目： 姓名： 系别： 专业： 班级： 指导老师：

日期：关于星巴克公司的调研报告陈嘉燕 人文外语系

商务英语2012级商务英语4班苏菲2015年3月1日 独创性声明

本人声明所呈交的课程调研报告是本人在指导教师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，报告中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得广东科贸职业学院或其他教育机构的证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本报告所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。论文（设计）作者签名：

陈嘉燕

签字日期：2015年3月1日摘要星巴克是一个由国外进来的咖啡品牌，在国际市场有着不可动摇的地位，人们称之为咖啡王国。能成为上到明星下到普罗大众都热捧的时尚饮品，它的成功之处必然有着和其他咖啡品牌的不同之处。