江苏海盐产区海水蔬菜产业化发展前景

２００６年９月　苏盐科技　第３期１９　Ｊｉａｎｇｓｕ　Ｓａｌｔ　Ｓｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　江苏海盐产区海水蔬菜产业化发展前景　王海军　（江苏省银宝盐业有限公司灌东盐场，江苏响水２２４６００）　【摘要】　介绍了江苏海水蔬菜种植现状及在灌东盐场进行海水蔬菜产业化的有利因素，阐述了海水　蔬菜产业对盐场经济的促进作用，并对江苏海盐产区发展海水蔬菜提出了建议。　【关键词】　海水蔬菜盐场　种植发展建议　江苏海盐产区拥有丰富的土地资源，它是产区核　有竞争力的海水蔬菜系列产品，并做到统一加工、统一　心竞争力的主要支撑。多年来由于主客观因素的制约，　品牌、统一销售，打破欧美国家海水蔬菜产品在国际市　产区的土地资源利用率和产出率较低，与当前经济发　场上的垄断地位。　展的节奏、与激烈竞争的形势以及与职工强烈致富的　１－３海水蔬菜产业化生产是盐业企业多元化发展的　愿望有较大的差距。因此，加大土地资源开发力度，提　重要途径　高土地效益是当前产区经营决策者亟待解决的问题。　自２０世纪９０年代以来，我国的原盐市场就进入　１　灌东盐场进行海水蔬菜产业化生产的有利　买方市场。目前海盐产区因受气候条件和高成本的制　因素　约，企业生存形势十分严峻。而且现在盐场周围的环境　１．１　发展海水蔬菜产业化的资源优势　污染已日趋严重，陈港、头罾、堆沟等化工园区的建立，　灌东盐场是江苏省最大的海盐生产基地，海岸线全　越来越多的化工企业相继投产，这些都对盐场的海水　长３５　ｋｍ，具有丰富的海水资源。场区面积１６４、６２　ｋｍ２，　养殖业造成巨大的威胁。形势迫使企业为长期生存而　原盐生产能力约４５万ｔ。该场海盐生产面积为１　８９　ｋｍ　，　寻找战略对策，海水蔬菜有望成为继海盐和海水养殖　其中５。Ｂｅ　以下的低浓度制卤区域有１５　ｋｍ２，另有其　后新的经济增长点。　它未被充分利用的土地３．４　ｋｍ　。全场可供种植海水蔬　２种植海水蔬菜对盐场经济具有促进作用　菜的面积约１８．４　ｋｍ２，土地资源十分丰富。由于场区土　２．１　固土封沙。防止盐碱扩散　壤含有大量的盐分，属于典型的滨海盐渍土，所以极适　海水蔬菜是利用现有的盐生植物资源或是通过基　宜海水蔬菜种植。　因工程和细胞工程技术将不耐盐碱和海水的植物培育　１．２发展海水蔬菜的区位优势及科研优势　成耐海水植物。它可以使土壤中的有机质含量增加，利　国家为促进长江三角洲资源配置，保持经济功能　用绿色植被的覆盖，减少地表蒸发，防止土壤返盐，固　区域的完整，已于２００６年４月将我省的盐城市与连云　土封沙，还能逐步增加土壤肥力。　港市纳入长三角城镇群规划，而灌东盐场正处于两市　２．２丰富蔬菜品种，造福一方百姓　之间，这就为海水蔬菜产业化生产提供了强大的物流、　海水蔬菜作为理想的无污染的绿色食品，不仅丰　信息流、资金流的保证。另一优势就是根据盐城市渔业　富了百姓的餐桌，符合现代人的健康需要，同时也解决　“十一五”规划发展目标，到２０１０年把海水蔬菜发展成　了居住在海边和盐碱地上的居民长期以来吃蔬菜困难　为继紫菜之后的第二大品种。目前，国内惟一以海水蔬　的问题。　菜为主题的科技示范园——江苏省耐盐蔬菜科技示范　２．３安置富余职工。促进劳动力转移　园已正式落户滨海县振东乡。园区还组建江苏省耐盐　盐场具有丰富的劳动力资源。如果企业把海水蔬　蔬菜协会和耐盐蔬菜研究所，重点开发在国际市场上　菜产业化，就能大量安置从业人员，从而极大地缓解了　维普资讯 http://www.cqvip.com

苏　盐　科　技　２０Ｏ６年９月　盐场富余职工安置的压力。　２．４改善盐场生态环境。带动旅游业发展　了拥有２００条蔬菜大棚，规模超过２００　ｈｍ２的海水蔬　菜科技示范园和产业化生产基地，累计种植面积达　　种植海水蔬菜既优化土地资源配置，又能改善盐　６６０ｈｍ２以上。场的生态环境，同时还提高了职工群众治理盐碱地、美　２００４年，灌东盐场也曾辟出２　ｈｍ　土地，在淮河工　化环境的积极性，为发展盐场特色的旅游业找到了结　区西三圩小组二单元低浓度制卤区和十排养殖基地盐　　合点，加快了盐场生态农业的发展和盐场面貌的改变。　河边种植海蓬子和海甜菜，获得成功。２．５推动土地复垦进程。减少改良费用　江苏盐场正进行大规模的土地复垦，到目前为止　已完成和正在复垦面积达６　３２２　ｈｍ２，其中银宝公司达　３　８７７　ｈｍ２，灌东盐场也有３２０　ｈｍ２，并且具有很大的复　垦空间。新复垦的土地因盐度较高，需要较长的时间改　良后才可以种植农作物。种植海水蔬菜既不影响原盐　生产，又不与传统农业争土地，还不需用淡水冲淡灌溉　的方式排盐，只是在盐碱地上直接用传统农业的耕作　方式耕种，可节约大量的淡水资源和工程改造费用。　３我省海水蔬菜种植现状　江苏省大丰市是全国最大的耐海水蔬菜规模化中　试基地，种植面积已超过２００　ｈｍ２。该基地首先种植了　从国外引进的耐盐植物海蓬子，它在大田中的产量达　１６　５００　ｋｇ／ｈｍ２，种籽产量可达１　６５０～１　９５０　ｋｇ／ｈｍ２。试　验表明，海蓬子的种籽含油量约为３Ｏ％，而黄豆的含　油量只有ｌ７％～２Ｏ％；海蓬籽油中含有７３％的亚油　酸，比红花油的含量还高，为豆油含量的２倍多；海蓬　籽除食用外，还可用来生产药品和化妆品；榨油后的残　渣含４０％的蛋白质，接近豆饼的含量，可作高营养成份　的家禽、家畜饲料或饲料添加剂；海蓬子的嫩芽可作新　鲜蔬菜，茎杆可作稻草、麦杆的代用品。基地还成功地　对野生耐盐植物“海芦笋”和“海英菜”进行了作为新型　蔬菜的人工驯化栽培，实现了全海水（盐度为３０甚至　更高）浇灌。２００５年度“海芦笋”和“海英菜”种植面积　分别达近７０　ｈｍ　。先后共有１０余种蔬菜进行规模化生　产试验，包括６种耐１／２海水（１．５％氯化钠盐度）的蔬　菜，３种耐１／３～１／２海水的蔬菜以及２种耐全海水的　新型蔬菜盐角草和碱蓬子。耐受近１／３海水（１％氯化　钠盐度）的转基因抗盐番茄已经进入转基因植物安全　性审批的环境释放试验阶段。　目前海水蔬菜系列产品中的盐角草和碱蓬子已经　通过了国家绿色食品认证和有机食品认证，获得了绿　色食品Ａ级证书和有机食品证书；项目实施以来建成　４海盐产区发展海水蔬菜的建议　海盐产区具有广阔的滩涂资源和取之不尽的天然　海水资源，有得天独厚的成本优势，加之国家也出台了　，鼓励发展直接利用海水的相关产业，在海盐产区　实施海水蔬菜产业化战略，可加快海盐产区结构调整　步伐，尽快步入良性发展轨道。　４．１　扩大盐场海水蔬菜种植面积　按海水蔬菜产量１５　０００　ｋｇ／ｈｍ和４元／ｋｇ计算，　则用灌东盐场ｌ８．４　ｋｍ２土地种植海水蔬菜，可生产海　水蔬菜２７　６００　ｔ，可为企业创造经济收入１．１０４亿元，　几乎与灌东盐场产盐的经济收入相当。而且海水蔬菜　在低浓度制卤区域生长，既不影响原盐生产又不影响　效益池养殖，并且可以净化水质，有利于原盐质量的　提高，也有利于效益池中鱼、虾、贝、蟹的养殖，可以起　到海水种植、养殖、产盐“一水三用”之目的。　４．２建立海水蔬菜生态农业园　灌东盐场具有开发旅游业的潜在优势，可依托盐　场水库，将库区周围的盐田、海水养殖池、海水蔬菜生　态农业园构建成旅游区。在海水蔬菜生态农业园中设　立休闲园，让游客体会种植、收获的田园乐趣；或在园　中举行“海水蔬菜美食文化节”，让每位游客即兴烹饪，　对能在现场开发出富有特色的海水蔬菜菜肴者，给予　菜肴冠名权，使游客既能一展自己烹饪才能，又能在休　闲中感受创造的快乐。　总之，发展海水蔬菜是一个前景乐观的新型产业，　是发展海洋经济的最佳切入点，是海水灌溉农业的先　进技术和经验的推广，顺应了时代发展需求，可缓解资　源短缺，促进经济可持续发展，最终可为盐场职工带来　可观的财富。　（收稿日期：２００６－０５－１５）