１．牛肉末用料酒、少许盐、少许淀粉拌匀；芹菜去叶洗 ２．炒锅放油烧热后，下牛肉末翻炒至表面变白，下芹菜 ］木樨肉………………… 净，切成小粒备用。 材料：猪里脊２００克，鸡蛋２个，黄瓜５０克，黑木耳、 黄花菜各２０克 粒，加入适量酱油炒匀。 ３．待肉熟后起锅装盘即可。 调料：姜末、葱丝、盐、酱油、料酒、香油、植物油各适量 贴心小提示 这道菜特别适合儿童食用，用它拌着饭吃，或煮面条时 做法 １．猪里脊洗净，沥干，切片；鸡蛋磕入碗中，搅匀鸡蛋液； 加些进去，味道非常好。黄瓜洗净，切斜片；黑木耳、黄花菜均用温水泡发，再 将黑木耳撕成小朵，黄花菜去掉根部。 ２．炒锅倒油烧至五成热，倒人鸡蛋液，待其即将完全凝 材料：胡萝１＂－２００克、菠菜１００克 固时用铲子迅速搅碎，盛出待用。 调料：盐、植物油各适量 ３．锅中再倒入适量油，烧热后放人姜末、葱丝炒香，然 做法 后放入肉片快速翻炒至八成熟，再放入黑木耳、黄花 １．胡萝Ｉ＇－洗净，去皮，切丝；菠菜洗净，人开水锅中焯熟 菜、料酒、酱油、盐翻炒约２分钟，将黄瓜片、鸡蛋碎 后切段。 加入炒匀，淋上香油即可。 ２．炒锅倒油烧热，倒人胡萝卜丝翻炒，将熟时，加人菠 菜，放盐炒匀即可。 胡萝卜炒菠菜………… 材料：牛肉末１５０克、芹菜２００克………………一 贴小心提示 可以在出锅前再加入一些蒜未来提升整道菜的香味。 调料：酱油、料酒、盐、淀粉、植物油各适量 ２４ 欢迎登录宝宝牛【ｂａ０ｂ ｎｅ、Ⅳ 。 １ ｜ ４海带烧豆腐…………… 蒜泥白肉……………… 材料：豆腐４００克、海带１００克 调料：高汤、红辣椒丁、葱花、姜末、盐、植物油各适量 做法 １．豆腐洗净切片，下沸水锅中焯一下，捞出沥水；海带 用温水泡软涨发后洗净，切成菱形块。 开后放人海带略煮一会儿。 ３．放入豆腐，盖上锅盖小火炖约３０分钟，再加入红椒 贴心小提示 丁、盐，烧开即可。 五花肉不要去皮，煮时还可加几粒花椒。五花肉还司 换成牛肚，变成蒜泥牛肚。 材料：五花肉３００克、大蒜５瓣 调料：葱花、香油、生抽、醋各适量 做法 １．五花肉洗净，放入冷水锅内煮熟，盛出，晾凉，切片。 ２大蒜去皮，洗净，砸成泥，与香油、生抽、酯调成味汁。 ２．炒锅倒油烧热，下葱花、姜末煸香，随即倒入高汤，烧 ３五花肉片盛八盘中，撒上葱花，倒八味汁即可食用。 贴心小提示 常吃豆腐有导致缺碘的隐患，所以在烹制豆腐的时候 适宜加八含碘丰富的食物，如海带、紫菜等。 苦瓜鸡汤……………… 材料：鸡１只、苦瓜８０克、红枣５０克 调料：姜片、葱段、盐、陈皮、水淀粉、高汤、植物油各适 量 青椒火腿炒皮蛋……… 材料：火腿１００克、青椒１个、皮蛋１个 调料：姜末、鸡精、盐、醋、植物油各适量 做法 做法 １苦瓜去蒂、籽，切片，泡水以减少苦味，鸡洗净，斩成 块，用水淀粉拌匀，放进锅内汆烫。 １．火腿切成条，青椒洗净切成丝；皮蛋去壳，洗净，切 ２．陈皮用水浸洗干净，红枣洗净待用。 瓣。 ３．炒锅放油烧热，下葱段、姜片爆香，再放八鸡块、苦瓜 ２．锅中倒油烧热，放入姜末炒香，倒入皮蛋，再放入火 片、红枣、陈皮爆香，盛出置入沙锅中。 腿、青椒快速翻炒，加盐、醋、鸡精调味即可。 ４．在沙锅中加八高汤，用小火煲至鸡肉熟烂，加盐调味 即可。 贴心小提示 此菜也可以凉拌，用橄榄油拌制更好。 贴心小提示 在炖煮鸡前，先用凉水加少量醋浸泡一段时间，再用小 火煮炖，可令鸡肉香嫩可口。 欢迎登录宝宝牛ｌｂａｏｂａ。ｎｅ ｃｔ 】 ２
